- 妈米
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在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。- }( a% \) U0 l8 l6 d- S4 j
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。 {% J% w; H. f0 v) ]2 f
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
/ b; A) O3 M0 J! ^辅材：干净、密封好的玻璃瓶
4 l* ~- U9 X F! \' s调料：一瓶白醋 一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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小叮咛：$ F6 V0 {& f9 Y- q# p5 z0 e/ r
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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. |4 z# ~" V7 Q+ F- q0 X& r/ ?2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；' h. {" f7 c1 U4 a# C
3 j5 {* n- A) z7 t. H, Y; }4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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5、制作过程中不能有一丁点油哦。' S2 m; n$ g/ T: `, x
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。) q8 F4 T4 F# ~6 ~1 M0 j2 m& `
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发表于 2013-8-21 17:39
