xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。) V3 A# n* m8 R+ e3 c- l8 y( O
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。! y! X$ ?( o7 J/ K% F. p

0 Z* a' F0 y; P! w' L3 _食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒  l" c9 ^; e: v$ L! m, l4 s4 i
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
$ Z# R* i; q3 z7 ]: g% N调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。$ J( n, q7 h4 D9 w' p: Y$ S; t
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小叮咛：& T9 F6 ]* I. e* m5 C- k) @
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；- u. j5 a; @8 I  u9 D/ P7 y

) |, s/ ?0 M, f) _+ B3 p9 |! r$ L9 o2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；2 z: R/ m" _, ]: A2 u

' g) |* N6 d% |3、骨折患者治疗期间勿食醋；% H, p/ Q! g& f' T6 W$ s

; f+ m* Z* [: H+ [3 F# A4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；' l" A0 Z) j, d! U( l0 l

* b9 k8 F- F& T% I4 k5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 9 m5 B- f1 _% Z9 G6 L$ d
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
! d1 k( P# N& {" x2 p# A! u可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

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哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗