xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。4 V  D2 p7 @: R+ o  b# I, G6 t
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。" r9 t. \* k* Q/ ?" z
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒- p, P9 V1 x* ~& e4 B
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
2 J( U( a. A! z, Z% W1 ]调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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1 h" w9 _! a& u$ M+ r小叮咛：
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$ D4 h8 w6 M# ~4 S# J1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；% ]& i/ _$ c1 U; L0 W
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2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；, r, M9 m& ?, Q: Q" b, f/ O

: R0 y$ K" v$ L7 r3、骨折患者治疗期间勿食醋；
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4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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5、制作过程中不能有一丁点油哦。1 i8 V$ ?1 E0 O- g. P

# G7 z* R; [% n: O6 w6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 # i# d( B& X: t7 n7 F
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。$ S$ d- c& ?0 b6 J& `- K
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

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哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗