xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
3 r* S: y% C! J- t  S2 t1 ?' U: b可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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9 Q- N1 @! {* M食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
1 ^/ ]4 o3 S& O/ _& I1 J! ?4 D' H3 I辅材：干净、密封好的玻璃瓶
$ V  q# ^- D5 Z* \; W调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。$ t5 B: A! S2 e# p, e% c

' e+ x7 U0 x. h. k小叮咛：3 ?: H# Y# ]$ u) B0 S3 h- Y! w; k

7 ^! v! @  g& O% B! C1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；& v7 ]) Y: L- q$ P0 X0 h0 }! S4 I5 f

9 V, X0 @4 g9 D  ~0 L$ y9 D# l, K3、骨折患者治疗期间勿食醋；( Q) V6 I0 @( i( J

* `8 _. B% w, |( ^- B; S: Y0 I4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；# [. y- J5 n1 u
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5、制作过程中不能有一丁点油哦。! B. X) A  u; c  z

/ n+ Z1 g7 M! Y. X& v' a6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 7 t, p! R6 O* l. E
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
% O9 Z9 D9 G! Z& o- i& [可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

/ I+ }. k' g+ y6 P0 F哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗