xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
0 L8 v' S( G. Y可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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% ?. l' }8 R+ I' ~* H食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
6 T8 }- d; ^! u. j辅材：干净、密封好的玻璃瓶- k5 Z& k- R9 Y
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。" s) O0 F" X. D+ H& G! X

# Q0 E9 ]2 g8 A% ^/ y小叮咛：
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2 \* D0 R6 \$ ?1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；: X) z7 @" ]) m

. q4 d  Y, H8 b9 o2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；
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; }# J8 h% d0 w& ~+ F: F1 z* h4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；5 Y! n# V- \' U1 }+ j3 q! e+ E$ s
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5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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$ _/ s  }  y4 ]5 I- V6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
# ^3 ~, H! F/ l6 K  b) c# ]在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。. |- {1 j4 P! o( I% j! I
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

! @$ {" r. F( N* D0 ^: J+ N哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗