xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
' N! N, U% F6 S/ b2 o" M可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。, c. q% V0 d# @4 N% g
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒- ]) r1 q; Q+ Z
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
6 Y# S6 r9 k7 \$ f+ b" E调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。7 v* d: ]. z9 [
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小叮咛：
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；2 E! y7 T# e. H& k% }- [
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2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；1 o) {3 a8 k: t1 w/ E# O& w8 b

) g% m8 `" E; V1 i3、骨折患者治疗期间勿食醋；3 J6 h6 ~0 o" ~. V: p* E
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4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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, s+ @, j5 n: m) K& S3 s3 w# N5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。. J& H9 {0 B1 C9 I$ w: d  E. t

彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 ; ~% y. Z7 E8 A0 ~. T/ K3 `0 B! Y
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
2 [, }4 w, |0 U: T6 x( _( m可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

9 {& X, r& E! I- _0 m; s, D" \
哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗