xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
( w* u4 w! v) U( _3 \可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。7 w! s$ i+ e% s1 O* F  D' v5 z3 a+ P

8 T% S% R  Q  D% b+ V9 @食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒3 J1 ]# e9 ?8 e
辅材：干净、密封好的玻璃瓶; [8 Z  D- D0 k2 Z/ v' l# \
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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小叮咛：
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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" _( G' a  W: ^$ T3 D2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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- m/ H: @0 i/ }! ~( s" Q* W3、骨折患者治疗期间勿食醋；- R0 b) I$ H5 L% x

3 C* v) z& J& \( @, K( W4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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6 d. I4 w  \4 _( f6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 0 F1 p. k' d% Q
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。4 t( j5 s$ [* [' |+ q
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

* G9 v- z( ~+ k% s, k! }
哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗