xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。1 l' z& f8 q; z' V
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。. n5 g+ L+ M5 H9 z
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
4 X9 E- X2 S" _  L) N5 n$ y3 s辅材：干净、密封好的玻璃瓶! o4 Z  n, C, L9 L( G/ b% ~! M0 d
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。, `$ c" E/ g7 M0 `" L6 l' j% v

# f1 f* h7 t; J" N5 [- E小叮咛：# W+ U; p& S  ]* |4 W! y# j
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；) p  J  A5 Q) b1 ]1 e
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4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；7 Z# s- N* M% L* M
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5、制作过程中不能有一丁点油哦。7 y; n3 q' Q, o9 j5 c

& M! j% O" P7 }6 ?' C6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。( E4 C. ~+ v4 K

彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 # `5 q( l2 q* C3 `% x; ]
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。( p. P, b; e% _
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

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哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗