xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。
/ p3 E, @, p7 W' `可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。8 h$ Y" q3 E$ Q7 r$ b0 c
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒$ \. t( ]% P( Q/ c" D
辅材：干净、密封好的玻璃瓶
" n; Q. y" E: J7 }- P# o: M调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。6 C2 i9 J3 p* d& ^2 Z9 I

% F# R0 t- D4 ~2 F小叮咛：
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6 Q3 o0 |& Q- c' ?$ L% H3 q, t+ C1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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7 w% s+ ~: B6 A+ `" Q; ?2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；7 w; L% R) _+ k$ K; {! ?1 ~) a
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；
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2 x1 O$ s4 a7 M7 t1 Y( W3 Z6 c/ y% f4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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4 q1 R5 G% g) G3 @7 Y5、制作过程中不能有一丁点油哦。3 ?& {6 h$ h0 Y2 c& [
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 ; s% }% h7 b! ?7 y( V
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。; n# P4 k: B5 w5 p" Z
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

0 r+ z$ s5 D3 x, k  r: q5 u哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗