xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。6 A+ G% U0 Z1 ~; Y4 r1 F
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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. F) ]) C# B& s3 Q食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
& j/ ~' Y7 }2 T' T! M2 i$ f0 z辅材：干净、密封好的玻璃瓶
: `# [/ H. k6 J' e2 I' W调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。" e7 Y2 o" l5 m% t( Q" i3 U

0 m8 I0 Y" C8 B- n, n1 `; ^小叮咛：
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' d- |% H2 J0 R4 r4 S! [& d1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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1 z3 t) T8 [0 n; ~2 o2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；: x) N+ V5 c$ `6 d  C
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；1 h" I5 T* d! }* o

, o, n, ^% N* ]' c3 h0 z/ |4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；6 J( c0 _4 X$ I- ]8 m; x; {
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5、制作过程中不能有一丁点油哦。7 S0 X* R- [& t  f6 d

# ~& K3 V% ^6 C. h3 h* q/ G6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 3 n- S0 [" x" a: D. C6 j9 `9 S- w
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。- \3 ?4 S2 v; J% w. ?& o' ?, _
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

& d1 D( s7 s0 e+ s- U9 A哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗