xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。! ^& r  X2 Z/ `/ q4 q) s4 p! T
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。. m" V; A! {3 ~1 W$ K+ |
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒% J7 I/ p6 N& a% d( w
辅材：干净、密封好的玻璃瓶. }% d* |; ?& z6 r7 A/ X
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。3 W2 t, b* b; j' u+ l: e
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小叮咛：
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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! |) a5 G5 E# }) g6 m" y* D, l2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；6 I; \. [" x6 V% n

) c0 x: a2 a# W- Q5 m3、骨折患者治疗期间勿食醋；
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4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；; T. D7 A+ S3 p. A1 b5 O
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5、制作过程中不能有一丁点油哦。1 t( f6 K. M$ J
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6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
! E1 G- m6 t! ?3 r2 g6 z1 L7 R$ w在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。7 a' ]' C6 c# q
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

' T% }  S/ q0 s+ P  o: r, J! ^哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗