xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。9 i) V0 H5 D% i% P
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。
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食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
/ w2 _8 ^0 R* ~0 W7 |辅材：干净、密封好的玻璃瓶: f( w: z. h0 X
调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。
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# U! z; @8 }/ |, Q小叮咛：
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；; Z6 d5 c8 b7 R3 S) ?2 o
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2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；2 d  p8 W0 n8 o* V" [+ G
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；1 R; r5 D3 o( k" N/ B
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4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
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; W$ w0 S* U* W+ J" T% [5、制作过程中不能有一丁点油哦。
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1 h2 m+ S- d+ l6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。
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彬宝0815

这个一定要学学

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39 ! @1 S9 b" ~( a5 _
在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。) w' Q1 q' K: k1 L+ X8 R* E  C6 J
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

8 H3 V9 ]$ ]! `4 F1 o哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗