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本帖最后由 烟台高锐 于 2012-6-25 16:44 编辑 m! f! d0 `: c# ]; T$ t0 V
" ?+ G2 D8 O& N" ]/ r 全家总动员做凉皮
9 I2 Z& I* t# H+ z2 w3 z; z) `7 |3 t 可爱吃凉皮了，可最近新闻经常报道说凉皮不干净如此如此。就想自己动手来做一下。
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( v& o8 `: H3 O6 ~4 u 成不成功，要有样子！老公说的。先去超市买袋最好的面粉回家。一直在婆婆家住，自己家里2 r+ T9 h9 \% o
久未开火。做之前有点心虚，但是路是走出来的。开工：2 c3 m, x4 J# C$ T8 q# e7 K
1.面粉加入水和成一个面团，网站上写醒面10分钟结果和老公看电影看过了 醒了40分钟。。，急忙取一盆放入清水，将面放入清水中，叫老公不停地打 ，也就是将面中的淀粉洗出来。
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22.洗，再洗，使劲洗。老公加油。直到面团成为面筋。将面筋放到一边，面水放到冷藏中，静置一夜，直到水变清1 Q) s0 q0 }5 t
6 u/ h( }. K* h. y) o# E: L, I# S7 |3清水倒掉，剩下沉淀水，找一个不锈钢小盘。里边放少许油 放在锅里煮沸。: N, D `& j" q1 b
! }# Y ^$ O; U! }( d; ~4面糊倒进去煮个1.2分钟有气泡就可以取出来 注意一定要继续加油盘子里。最近公公婆婆查体，不到55岁三高。回来说
/ a) E# x, L9 z4 O2 ]7 n' R: Y" j都是跟我们吃太多油水了，以后要注意啦 妈妈们。年轻时候少吃油 多吃清淡，不容易三高。少吃咸。不容易高血压。! Y; o; T( P7 I8 _5 E" H
继续凉皮！！
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; f+ i4 r4 \. C! i: W* L* d8 \5 切菜 准备成盘！. Y* ^2 F& U7 J' X* i) o( P- D& L6 Z
其他原料有：炸辣椒，先烧开油浇到辣椒上就OK。
. R0 K- u. J" q$ F; S 黄瓜成丝，因为久没自己开火。家里没有备，去超市忘记买。老公急中生智在小区不知道谁开垦的菜园里“找到”一根黄瓜，此举危险不推荐妈妈们亲自去“找”黄瓜。。。
/ S5 Y5 P7 z1 ]9 }9 D) U l 蒜泥，第一次用上淘宝卖家 道一弱水 女士送的把蒜器。好用 省事。遥祝下亲爱的。
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7 ?+ w0 F. `; f" u! }第一次做口感也不知道哪里不对。后来在老公加大辣椒油和蒜泥的重口味下。一盘盘凉皮被我们抢着吃光啦。6 C* F- X1 n1 ^
如果每周学一个小吃。。用不多久我们就不去美食街吃啦。当然这只是想想。忙活了2天，最后的心得就是：还是跟妈妈们一起去寻找干净 实惠的小吃店把。自己做劳民伤财还 带有一定的危险性！
- o0 o, y4 O, U" G* l 祝看到的亲全家幸福，祝妈妈网越办越好，祝我和老公早日有小宝宝。
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发表于 2012-6-25 16:40
那就只能春种秋收 自己打粮啦
自动动手 丰衣足食 嘻嘻
