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本帖最后由 烟台高锐 于 2012-6-25 16:44 编辑 6 j8 Q5 d+ N/ r; P
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全家总动员做凉皮
# k9 l J4 x, f) ~& K1 z 可爱吃凉皮了，可最近新闻经常报道说凉皮不干净如此如此。就想自己动手来做一下。
6 v: r% A$ M m" J: T( J/ H' ?$ [# S# H' C" B
: j) _6 V- ~5 i 成不成功，要有样子！老公说的。先去超市买袋最好的面粉回家。一直在婆婆家住，自己家里
% g( D9 l* C1 @0 G3 u0 }3 e久未开火。做之前有点心虚，但是路是走出来的。开工：
" Q8 X8 r6 A J1.面粉加入水和成一个面团，网站上写醒面10分钟结果和老公看电影看过了 醒了40分钟。。，急忙取一盆放入清水，将面放入清水中，叫老公不停地打 ，也就是将面中的淀粉洗出来。" R1 J& {) ~* J* [2 K
8 v$ }. a0 U) a! @2 r) f' z4 w22.洗，再洗，使劲洗。老公加油。直到面团成为面筋。将面筋放到一边，面水放到冷藏中，静置一夜，直到水变清3 I0 z% L1 D7 ?* C5 T8 Q
0 E3 o8 ?! n5 O+ _$ h9 W" p3清水倒掉，剩下沉淀水，找一个不锈钢小盘。里边放少许油 放在锅里煮沸。1 a1 W: m8 Q! O, V4 P+ p3 Z8 N2 f
4 |4 T: k" v/ z e5 c+ w g4面糊倒进去煮个1.2分钟有气泡就可以取出来 注意一定要继续加油盘子里。最近公公婆婆查体，不到55岁三高。回来说
8 Z# p( N; N+ v3 S$ O$ i都是跟我们吃太多油水了，以后要注意啦 妈妈们。年轻时候少吃油 多吃清淡，不容易三高。少吃咸。不容易高血压。
: l( c* \$ r T" g继续凉皮！！
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5 切菜 准备成盘！ T- v$ N( u8 G7 ^
其他原料有：炸辣椒，先烧开油浇到辣椒上就OK。/ T2 i1 B$ e' I1 n3 I7 Y9 I+ S0 B
黄瓜成丝，因为久没自己开火。家里没有备，去超市忘记买。老公急中生智在小区不知道谁开垦的菜园里“找到”一根黄瓜，此举危险不推荐妈妈们亲自去“找”黄瓜。。。6 c2 _! b! q1 y9 C2 t/ E
蒜泥，第一次用上淘宝卖家 道一弱水 女士送的把蒜器。好用 省事。遥祝下亲爱的。, V3 Y( D, U0 h3 i! v! o
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第一次做口感也不知道哪里不对。后来在老公加大辣椒油和蒜泥的重口味下。一盘盘凉皮被我们抢着吃光啦。
0 f) u1 ~# b' Y' B! Y" ^; ? 如果每周学一个小吃。。用不多久我们就不去美食街吃啦。当然这只是想想。忙活了2天，最后的心得就是：还是跟妈妈们一起去寻找干净 实惠的小吃店把。自己做劳民伤财还 带有一定的危险性！) X, j( b6 s# S+ a
祝看到的亲全家幸福，祝妈妈网越办越好，祝我和老公早日有小宝宝。* _; X7 C+ D! N% R
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: Q0 y2 x9 G! f9 }
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发表于 2012-6-25 16:40
那就只能春种秋收 自己打粮啦
自动动手 丰衣足食 嘻嘻
