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本帖最后由 烟台高锐 于 2012-6-25 16:44 编辑 % s7 k _: K& d5 [3 ~
4 U. g( Y3 D( R0 u$ Z- N- x 全家总动员做凉皮
7 J. b: y: g" c1 { 可爱吃凉皮了，可最近新闻经常报道说凉皮不干净如此如此。就想自己动手来做一下。5 u0 K7 P6 Q; O: N
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$ W1 ]1 X2 O9 j 成不成功，要有样子！老公说的。先去超市买袋最好的面粉回家。一直在婆婆家住，自己家里
0 `) J6 f: i/ _2 K6 t. u2 u久未开火。做之前有点心虚，但是路是走出来的。开工：& y; w' d+ C" h$ t2 O& k
1.面粉加入水和成一个面团，网站上写醒面10分钟结果和老公看电影看过了 醒了40分钟。。，急忙取一盆放入清水，将面放入清水中，叫老公不停地打 ，也就是将面中的淀粉洗出来。0 C3 V0 X v! z2 B, u7 S
) r5 N8 C/ S. S$ V22.洗，再洗，使劲洗。老公加油。直到面团成为面筋。将面筋放到一边，面水放到冷藏中，静置一夜，直到水变清
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3清水倒掉，剩下沉淀水，找一个不锈钢小盘。里边放少许油 放在锅里煮沸。% Z. R# ^' P7 X r8 u3 k6 N
: B. P" S% R# r3 e$ f4面糊倒进去煮个1.2分钟有气泡就可以取出来 注意一定要继续加油盘子里。最近公公婆婆查体，不到55岁三高。回来说4 s( F8 r+ w: f; y% [
都是跟我们吃太多油水了，以后要注意啦 妈妈们。年轻时候少吃油 多吃清淡，不容易三高。少吃咸。不容易高血压。/ p1 t5 ^# z0 d/ J0 L8 M
继续凉皮！！
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5 切菜 准备成盘！& _0 K$ C) n# k" D7 b& ~8 Y4 A& Q3 p% A
其他原料有：炸辣椒，先烧开油浇到辣椒上就OK。2 ~8 K$ n( u# T
黄瓜成丝，因为久没自己开火。家里没有备，去超市忘记买。老公急中生智在小区不知道谁开垦的菜园里“找到”一根黄瓜，此举危险不推荐妈妈们亲自去“找”黄瓜。。。. F2 t& t1 t/ O+ D" ? j6 @
蒜泥，第一次用上淘宝卖家 道一弱水 女士送的把蒜器。好用 省事。遥祝下亲爱的。0 v# k6 F% J0 K/ W. _; t6 [ Z* b$ H
$ Y3 u/ _% e# {& N第一次做口感也不知道哪里不对。后来在老公加大辣椒油和蒜泥的重口味下。一盘盘凉皮被我们抢着吃光啦。( a* V! l" I3 @0 _
如果每周学一个小吃。。用不多久我们就不去美食街吃啦。当然这只是想想。忙活了2天，最后的心得就是：还是跟妈妈们一起去寻找干净 实惠的小吃店把。自己做劳民伤财还 带有一定的危险性！7 Q# B- \+ o9 c2 ~- ^# t
祝看到的亲全家幸福，祝妈妈网越办越好，祝我和老公早日有小宝宝。7 }% m! ~9 x3 X, }, h
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发表于 2012-6-25 16:40
那就只能春种秋收 自己打粮啦
自动动手 丰衣足食 嘻嘻
