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本帖最后由 烟台高锐 于 2012-6-25 16:44 编辑 , z" C" b0 {8 V/ W9 |5 |/ k
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全家总动员做凉皮
* z* p0 ]8 I* N# N5 i 可爱吃凉皮了，可最近新闻经常报道说凉皮不干净如此如此。就想自己动手来做一下。 S/ t# t0 }' G% b: I
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. a7 {1 @; T3 p* M i 成不成功，要有样子！老公说的。先去超市买袋最好的面粉回家。一直在婆婆家住，自己家里3 R' J+ ~ m3 U# R3 Q7 L. n% T
久未开火。做之前有点心虚，但是路是走出来的。开工：
0 @0 r3 J9 ~& D* J3 r1.面粉加入水和成一个面团，网站上写醒面10分钟结果和老公看电影看过了 醒了40分钟。。，急忙取一盆放入清水，将面放入清水中，叫老公不停地打 ，也就是将面中的淀粉洗出来。
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22.洗，再洗，使劲洗。老公加油。直到面团成为面筋。将面筋放到一边，面水放到冷藏中，静置一夜，直到水变清
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3清水倒掉，剩下沉淀水，找一个不锈钢小盘。里边放少许油 放在锅里煮沸。
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2 r/ I* N6 U4 _ O9 g! M4面糊倒进去煮个1.2分钟有气泡就可以取出来 注意一定要继续加油盘子里。最近公公婆婆查体，不到55岁三高。回来说
7 [* O; d, K$ ~+ a7 w! w' o ?都是跟我们吃太多油水了，以后要注意啦 妈妈们。年轻时候少吃油 多吃清淡，不容易三高。少吃咸。不容易高血压。
5 ?2 e% ?8 y# U' k继续凉皮！！
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" M; ~& { G9 K' q5 切菜 准备成盘！+ w( u; X- S# F: L$ O$ p8 t
其他原料有：炸辣椒，先烧开油浇到辣椒上就OK。
/ b$ w7 q2 U1 L: c' f 黄瓜成丝，因为久没自己开火。家里没有备，去超市忘记买。老公急中生智在小区不知道谁开垦的菜园里“找到”一根黄瓜，此举危险不推荐妈妈们亲自去“找”黄瓜。。。0 h' u) I8 o$ a) _% a/ L
蒜泥，第一次用上淘宝卖家 道一弱水 女士送的把蒜器。好用 省事。遥祝下亲爱的。
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# A; h$ [7 N0 |: d! x; U第一次做口感也不知道哪里不对。后来在老公加大辣椒油和蒜泥的重口味下。一盘盘凉皮被我们抢着吃光啦。
/ L+ P3 l# I7 U4 \ 如果每周学一个小吃。。用不多久我们就不去美食街吃啦。当然这只是想想。忙活了2天，最后的心得就是：还是跟妈妈们一起去寻找干净 实惠的小吃店把。自己做劳民伤财还 带有一定的危险性！2 T1 |- r1 f% B+ n9 T1 M
祝看到的亲全家幸福，祝妈妈网越办越好，祝我和老公早日有小宝宝。
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发表于 2012-6-25 16:40
那就只能春种秋收 自己打粮啦
自动动手 丰衣足食 嘻嘻
