- 妈米
- 2546
- 经验值
- 2221
- 在线时间
- 13小时
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 注册时间
- 2010-2-12
- 帖子
- 375
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2234
- 精华
- 1
- UID
- 5910473
 
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 帖子
- 375
|
本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:11 编辑 & ?8 a- Z8 I/ b- K+ d; W# f( S
7 _& Q3 l( I1 L# u( @
今天的天气相当的不错，带着女儿去海洋馆玩。真正体会了一下北京新的停车收费（制度？）。不到六个小时，一共五十六元。小心疼了一下，跑题了。
% a; D; Y8 J7 V- x/ u! b$ @
+ p! R& ^" @. I! v% Z2 k8 M, Y
( J( S% p4 f, h6 A! F8 y
换个开心的话题。匹萨。在意大利人的眼里，女人就象那做匹萨的面团，而男人就是那揉面的人。可见，匹萨的面是相当重要的，软又发的很好，还很有弹力。所以，每一个做意大利匹萨的人，一定要记得，对面团要有相当的尊重。在意大利，女人的地位还是很高的。好吧，我又跑题了。。。。9 U) ^% `8 C# ~3 k- b
2 q/ ^5 M/ }$ _4 Y# M回到匹萨。今天做两种匹萨吧。都挺简单的，一个是玛格力特，一个是米兰萨拉米。可能有些人会问匹萨还有区分吗？意式？美式？还是德式？澳式？其实，只要你喜欢，你就可以创造出一个你自己的匹萨。并给她命个自己喜欢的名儿。我不太喜欢必胜客，并没有排挤它的意思，只是感觉必胜客的匹萨很美式，很快餐，没有家的感觉。
4 C# i, [' W' ?5 j+ x+ W& Z$ `+ b
作为意大利的家常必备食物，匹萨一定要选最新鲜的料。尤其是cheese乳酪，mozzarella马苏里拉。 ; K$ z% K/ I1 Z' Q+ m+ k, e
3 a; x, o# N% o下面开始介绍喽~6 N, E* j& o+ S; J: A
+ d) v. ]- E; {$ o) c
必备的食材4 G: O! g3 B6 j1 N- A* C, ~
# y, m7 A8 K- E3 m7 c+ s- c
7 B6 b; W+ s* j- s橄榄油$ F; @8 E+ H3 R9 A9 \9 t
4 U* s/ m3 N+ G* }+ G2 `+ J: \
2 d0 h- D% ]4 ]" z! p6 }橄榄
6 h/ u/ [) r# j2 L1 g7 W" i6 z' \5 R9 w4 x$ t( [1 D( E7 g' D+ t
/ [, A0 ~, R* h: T
$ R0 ~9 H! g0 v
MOZZARELA ，好的马苏里拉是水牛产的乳酪。不过价格也不便宜。# n- l% x2 ^- q8 D `5 F
& f, D% o' i" m/ r, f( Y9 ^; p9 o O
; ?9 x$ \# {& D; c0 e3 H; j
盐。我用的是海盐。但普通盐就可以。/ ? t7 b2 ^, O- {
' o: x4 e7 w* g( R; @
. }" W& x7 x0 F" B5 D! ]$ A- L# V, X0 r
圣女果
. F- D; ?$ E. W& L* @) B" t9 H: G0 w' v7 i; _ Q! `
+ E6 I! p8 Y: C
) m4 m$ v- c A. _* _
3 [. S! t- Q. \
: T$ i& U1 k5 d. V, T, P! q
罗勒叶
7 ~1 y9 M4 ^3 q2 n5 z7 a3 M$ a' x1 y5 c
: n* a5 {( u! T- ?: [1 B! k
7 w9 u* N, F5 n7 k面
* r" E) W8 O1 b, W/ V$ i9 |# D* F8 Y* `3 R" `2 O' q p
2 c% X A7 z/ }# n
" z6 \% U4 p, u* C$ W W7 u0 m& u发酵粉% f% P) V+ I6 A/ |% j
4 T" X' M$ A7 D
还有鸡蛋，和意式肠，萨拉米，匹萨草。还有你喜欢的东西，比如洋葱，甜椒，玉米，等等。只要你喜欢就可以往上加。喜欢吃蘑菇的朋友要记得，蘑菇需要先用橄榄油炒出水以后再用。否则你的PIZZA会很水。! ]3 |. u7 s, @
+ K8 _( g y3 ^& r5 S( R# _对面的处理：
8 I9 Q) ]2 s. z) [( O$ t1 l: [% F( K, P# I
对于匹萨的面团，一定要软，且很有弹性。相信看过甩PIZZA基底的花样表演。就知道那面团需要多么的软又“坚硬”。我喜欢在和面时里面放个蛋，一点点糖，一点点盐。面团要醒久些时间，约一小时。。并且在温暖的环境下。否则面团发的不充分，口感不好的。9 _" k. h* R; y1 Q1 V
: W- `4 W+ G/ w9 }+ {- [
将醒好的面擀成饼，要薄些，不见得一定要多圆。我在意大利的时候，很多的PIZZA都不那么圆的。都是长些，或者不规则些的。只要好吃就好。% J, d2 y2 N& \4 K- m) r
* j5 I- H7 x- Y将面饼上用叉子平均的叉些小洞洞。
7 H; T/ {, i7 m5 F( w" }+ Q% N( K2 ~; l! z( a* g
好了，上面可以加你喜欢的料了。最底层先来些乳酪，然后一层层加你喜欢的东东，最后上面再加一些。2 [, A! b0 W. i; n5 \0 G& [
# }0 H' o C) B0 R玛格丽特匹萨可能是最简单的匹萨了。有点象中国的西红柿炒鸡蛋？虽然简单，但做好也要有些水平。哈哈。。。这款PIZZA最有名的一定是在那波里。这款PIZZA上只需要放乳酪，小西红柿碎，西红柿酱，罗勒叶基本就搞定了。& d+ Q5 x3 {0 e/ ?9 E
1 ]' A, g0 D* w' W! ]6 V6 |
7 W$ n: a8 e7 R h% D8 i8 q6 Q k
8 w$ c1 g M% ?. d- k就是这款
$ A4 t# s5 N& Y- B+ N% l( t- ]' S
" r# `5 J2 @0 g
4 h+ L4 Z3 q' }3 a& c
再来个从上面拍的。 h& }6 W: S; m4 n' z
1 `- r* Y9 U/ Q( N* \6 _1 J
另一款是米兰萨拉米，内容都差不太多，但上面放了意大利肠。这种肠是生的，超好吃。
. v# I# r( z, h3 d' c$ a, [+ b8 K' g8 M/ i& E0 }) o
3 l4 ^3 ?9 u6 {5 z
n+ m# _, |5 o& a j
原谅我把第一个干掉了以后才想起照相机。。。。
F4 w6 Q; e- h% G5 n, c5 l; F4 u" i' e- S) b0 I- K6 y# c
意大利匹萨就是这种薄饼PIZZA，看着挺大一个，实际不算大的，意大利女孩子干掉一整个也是件很平常的事呢！好了，开动吧~/ U, u3 _4 v" g% }( s. u
( a& ^- x. S* Y; {: z# d
【胖团儿开饭喽】+ 猫的阳光早餐--猫饼4 J: }. b$ C+ q! Z1 X
【胖团儿开饭喽】+ 把SUBWAY搬回家/ P/ Y, N$ g* x- o3 v# @
【胖团儿开饭喽】+ 美味早餐红豆沙蛋糕饼
, K. I1 X; S1 g% ~( f& G$ m【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭
( I' {1 u& d0 S `2 {3 a, n【胖团儿开饭喽】+超简单的早餐－鸡蛋三明治, r- s- P/ G. ]' ?' T
【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭，老少咸宜哦~ ... M! Y) h0 @ K4 V" F
【胖团儿开饭喽】+ 有朋自远方来，你说我能不乐乎? .., x0 u. E2 ~4 B7 e( e9 ~
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（1） ...
# L8 X, C( o6 r+ o/ p$ t4 ?【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（2） ...
|
|
发表于 2011-5-6 16:54
下班要吃饭了你发这个帖子。。。。明显的馋我啊。。。。6 A% y$ ^: `& v8 Z5 O
贵人是WHO哇？咋知道我去动物园啦？？
。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。. m6 P6 ?' k4 H& _4 g; I, m
