- 妈米
- 2546
- 经验值
- 2221
- 在线时间
- 13小时
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 注册时间
- 2010-2-12
- 帖子
- 375
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2234
- 精华
- 1
- UID
- 5910473
 
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 帖子
- 375
|
本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:11 编辑 2 T* C0 M& a- O
2 s/ d) V8 g; r$ d* [今天的天气相当的不错，带着女儿去海洋馆玩。真正体会了一下北京新的停车收费（制度？）。不到六个小时，一共五十六元。小心疼了一下，跑题了。
A! l7 ~, J! w. Q+ n2 c k$ R# j: l4 S9 q* ~
6 n" C7 Y5 @% C4 O( G) l
换个开心的话题。匹萨。在意大利人的眼里，女人就象那做匹萨的面团，而男人就是那揉面的人。可见，匹萨的面是相当重要的，软又发的很好，还很有弹力。所以，每一个做意大利匹萨的人，一定要记得，对面团要有相当的尊重。在意大利，女人的地位还是很高的。好吧，我又跑题了。。。。7 B5 q: b& @, _! o; s5 r. h
; W' @' @8 }& S回到匹萨。今天做两种匹萨吧。都挺简单的，一个是玛格力特，一个是米兰萨拉米。可能有些人会问匹萨还有区分吗？意式？美式？还是德式？澳式？其实，只要你喜欢，你就可以创造出一个你自己的匹萨。并给她命个自己喜欢的名儿。我不太喜欢必胜客，并没有排挤它的意思，只是感觉必胜客的匹萨很美式，很快餐，没有家的感觉。
) v3 g( L; Q% E/ ?' i( ~% [4 f5 H" u7 X4 h& u K
作为意大利的家常必备食物，匹萨一定要选最新鲜的料。尤其是cheese乳酪，mozzarella马苏里拉。
3 M6 g: d0 z! W% C' w, _1 E( p' B& k- q/ C) \1 A% Y6 M
下面开始介绍喽~
% s! d: C& w0 ^4 r
2 V0 x! f% A: P/ J必备的食材
' B6 R8 `, ~- Y" C- ~9 |
3 k' V. t7 |2 G4 w0 i* z$ D' n2 R [. g- w/ f1 f) n
橄榄油# F! S2 g7 j% V5 n
4 @- F, r M2 W) b- [; x( M
; D5 `. V' r, M- F6 N. I橄榄
) W# m% l2 b& }/ u. P) D( U8 _6 O, l4 u1 X
5 g: w; p" U1 }" r8 v% O8 N* M+ w' t' G; v2 I
MOZZARELA ，好的马苏里拉是水牛产的乳酪。不过价格也不便宜。
& ^1 R5 f5 X5 a/ S+ A
+ ~; h3 R9 d/ F# }% A5 ^0 o- |# D# l9 ~: q( g# D
4 C$ b; z9 A% L
盐。我用的是海盐。但普通盐就可以。. T) ~8 G. F7 F# N) _9 e6 H
5 [% m! F8 g9 p* p# }
/ o ?& g; m# B7 @0 G$ \0 ?
2 k6 x8 X( l9 U) w7 N圣女果% v0 R( a& j$ L- n( h) d2 k, B
( V2 D& C4 e/ S1 Q d0 e3 `
% s D% j5 `$ h6 h
! |7 \% p5 U/ C
@0 B# t$ x* g
( w5 T6 F- c: }' f4 G罗勒叶' y& {/ m0 x/ C
. [% g, p6 O7 z0 j% y: ^: E
' d; o0 s# G( G2 I( x
! L7 b: O6 `$ _& M- }% f面 C9 R& s1 y2 V0 b# f
$ O# v3 ~9 X7 ^8 K$ l& I8 V6 J0 n4 u
& g1 r9 H0 O- F0 h4 |
1 u' X+ H: a6 G6 x+ U/ H# w% _" x发酵粉* O! `/ @: J6 y5 t4 G3 D
- X4 M5 l% E, `4 U# Q8 L4 @还有鸡蛋，和意式肠，萨拉米，匹萨草。还有你喜欢的东西，比如洋葱，甜椒，玉米，等等。只要你喜欢就可以往上加。喜欢吃蘑菇的朋友要记得，蘑菇需要先用橄榄油炒出水以后再用。否则你的PIZZA会很水。
7 `4 {- n: C: c& T
1 N0 _# S4 Z6 @3 r0 S对面的处理：8 F" W" a4 ^$ F$ V+ b3 \% b$ ?
8 m$ w4 f0 C6 d# w. y% u2 K; [1 E对于匹萨的面团，一定要软，且很有弹性。相信看过甩PIZZA基底的花样表演。就知道那面团需要多么的软又“坚硬”。我喜欢在和面时里面放个蛋，一点点糖，一点点盐。面团要醒久些时间，约一小时。。并且在温暖的环境下。否则面团发的不充分，口感不好的。
* r- F3 Q9 L7 b9 K' x! z% h, k9 m$ q- T9 B
将醒好的面擀成饼，要薄些，不见得一定要多圆。我在意大利的时候，很多的PIZZA都不那么圆的。都是长些，或者不规则些的。只要好吃就好。
1 V$ w8 e ]; I$ F: Y& j2 i' \ n; o ]7 b3 C2 \
将面饼上用叉子平均的叉些小洞洞。
3 d1 g. B$ I; O l7 M7 f5 C% M4 v+ D, ~) G( X2 Q
好了，上面可以加你喜欢的料了。最底层先来些乳酪，然后一层层加你喜欢的东东，最后上面再加一些。- ?! h6 q* ^: D: @+ U) t
" G5 w7 s9 |) m
玛格丽特匹萨可能是最简单的匹萨了。有点象中国的西红柿炒鸡蛋？虽然简单，但做好也要有些水平。哈哈。。。这款PIZZA最有名的一定是在那波里。这款PIZZA上只需要放乳酪，小西红柿碎，西红柿酱，罗勒叶基本就搞定了。
: |& Q4 Y4 Q e7 N# ^2 K. G6 T% u
6 v" A+ C* E5 o. ~& _( i/ ^* J; X& Q8 s
' L( z6 ~& a" I B) s
就是这款
+ E' M% F+ y/ k
3 O5 A f; b. y# Q* _8 j r, ?9 u2 b7 z* E( O8 ~" J
, u; t, i% \3 c. U& a( I再来个从上面拍的。
( ^, I s6 ?) B. x' Z+ o
7 s0 ]) `1 k6 U4 a1 q& s ?- W另一款是米兰萨拉米，内容都差不太多，但上面放了意大利肠。这种肠是生的，超好吃。
) ?7 B% N; S8 t) t
" P0 J5 C) S- ~9 ^8 ~4 w, Y; J7 P, Q( M& O- K: z4 B
9 ?" R/ E4 n2 \7 Y0 W/ [原谅我把第一个干掉了以后才想起照相机。。。。2 j" ]3 }( [! ^! E+ q) ~8 W& G
4 x: }; }8 ^/ \: P+ N- E" v3 y/ z2 l意大利匹萨就是这种薄饼PIZZA，看着挺大一个，实际不算大的，意大利女孩子干掉一整个也是件很平常的事呢！好了，开动吧~3 v; F0 P( [% e2 q i
8 _' P Q' s1 ]
【胖团儿开饭喽】+ 猫的阳光早餐--猫饼
0 d$ v; h+ j& E8 ^# s% S4 m! Y【胖团儿开饭喽】+ 把SUBWAY搬回家
& M1 U, W9 I; u# M3 e1 |! T【胖团儿开饭喽】+ 美味早餐红豆沙蛋糕饼
& F. _4 F5 o) u【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭
7 A- n. z( z, g7 h0 X【胖团儿开饭喽】+超简单的早餐－鸡蛋三明治; x- e7 q) j' d4 L' B# Q) R
【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭，老少咸宜哦~ ...
7 x( o4 f* A* A2 J【胖团儿开饭喽】+ 有朋自远方来，你说我能不乐乎? ..# R' L) h8 L2 s2 H" m; [
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（1） ..., |; C9 |/ g+ W+ q0 Q9 Y7 D2 a
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（2） ...
|
|
发表于 2011-5-6 16:54
下班要吃饭了你发这个帖子。。。。明显的馋我啊。。。。
贵人是WHO哇？咋知道我去动物园啦？？
。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。
