- 妈米
- 2546
- 经验值
- 2221
- 在线时间
- 13小时
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 注册时间
- 2010-2-12
- 帖子
- 375
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2234
- 精华
- 1
- UID
- 5910473
 
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 帖子
- 375
|
本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:11 编辑
+ B5 c# ?% }: P% Z ~! s& j" l2 ^7 S& r9 ?3 o
今天的天气相当的不错，带着女儿去海洋馆玩。真正体会了一下北京新的停车收费（制度？）。不到六个小时，一共五十六元。小心疼了一下，跑题了。
# M5 t4 J& ?/ S0 w+ n3 o9 k$ x! R$ T ]6 l' W; Z
8 {+ f* o h" z- S; ^$ c* K
换个开心的话题。匹萨。在意大利人的眼里，女人就象那做匹萨的面团，而男人就是那揉面的人。可见，匹萨的面是相当重要的，软又发的很好，还很有弹力。所以，每一个做意大利匹萨的人，一定要记得，对面团要有相当的尊重。在意大利，女人的地位还是很高的。好吧，我又跑题了。。。。) m: {! ^) k b9 N4 T! Z
3 L# }. d0 B# R/ N X+ C/ `! g回到匹萨。今天做两种匹萨吧。都挺简单的，一个是玛格力特，一个是米兰萨拉米。可能有些人会问匹萨还有区分吗？意式？美式？还是德式？澳式？其实，只要你喜欢，你就可以创造出一个你自己的匹萨。并给她命个自己喜欢的名儿。我不太喜欢必胜客，并没有排挤它的意思，只是感觉必胜客的匹萨很美式，很快餐，没有家的感觉。
" E0 H T, r2 i
% u5 o5 o- g# q. Z作为意大利的家常必备食物，匹萨一定要选最新鲜的料。尤其是cheese乳酪，mozzarella马苏里拉。
6 ?2 j0 i; ^' M% \( k) t0 m
5 D, u1 v2 H2 S+ {' c& d4 E下面开始介绍喽~
( ~1 y5 I# C" C% s" f. A5 x
6 N/ M( v ^* [6 [3 Q必备的食材
- `) L8 [' o5 Z6 y+ x, ?+ Q
; H, c7 N1 U6 D6 Y* ?8 ~7 K V1 y1 i' i& C0 p/ C
橄榄油4 Y/ h- v Y, Q. ` n
8 @4 w* q- H( E! v' A
1 m& j) ~( d& i4 k4 i橄榄& p/ B7 r* S1 [: C/ U7 m( s" ]
' Z8 C+ E% D' Z( T1 i' K# {8 E( P: r( a* o' X# m) ?* U* F0 k) j( x
7 X2 p8 j. j& |: N( y0 l
MOZZARELA ，好的马苏里拉是水牛产的乳酪。不过价格也不便宜。* Q0 k+ u) [: s+ t+ {8 f8 b- w
+ {3 z0 |% T/ a" C
( v, x% `1 f4 }& N0 b. N
3 t6 h/ p3 U; T% o: S盐。我用的是海盐。但普通盐就可以。
- e8 f' Q% u2 O, m& r! w% y9 A; M, Z2 a- i
& `0 A5 \0 d9 D2 h2 g
/ ?# R: |9 w; m3 A/ \圣女果/ r. _% `* H/ _, J
) [' Q! R+ q8 Q6 u' h' o+ t# J7 F/ B# P8 I. @
- M; q+ E6 M# Z' A K+ X; z& d; [0 f6 e
- _9 N, r" n0 o O3 ^' K
罗勒叶
" ]' i' W; F5 \- _
- O( h. P% x! h! W5 F: ?( p, j/ n5 ]) f! R/ [5 c" @+ \
: P8 ]* H" E0 B( F6 z& R面
; }' Z9 s, n3 Z. o" R V) Y$ ]/ H \: c
5 ~: {1 g. i% W1 b# f7 T, a8 H5 ]1 {- T3 v3 q/ c# [# C H
发酵粉$ w6 }+ d; g. S9 [) \
! ^6 h5 x0 n9 w0 O, n1 p还有鸡蛋，和意式肠，萨拉米，匹萨草。还有你喜欢的东西，比如洋葱，甜椒，玉米，等等。只要你喜欢就可以往上加。喜欢吃蘑菇的朋友要记得，蘑菇需要先用橄榄油炒出水以后再用。否则你的PIZZA会很水。0 k y9 D6 ?7 T2 ]/ t- b4 Q" X
& I2 @4 {' l0 N) b7 x) S对面的处理：6 P4 {( z. b( z0 v% `6 u
' d7 Q4 I; m9 g, W& ?9 j! z2 w, z对于匹萨的面团，一定要软，且很有弹性。相信看过甩PIZZA基底的花样表演。就知道那面团需要多么的软又“坚硬”。我喜欢在和面时里面放个蛋，一点点糖，一点点盐。面团要醒久些时间，约一小时。。并且在温暖的环境下。否则面团发的不充分，口感不好的。
7 g, w7 x* q3 X9 Q- y. z6 U9 a- b( m
将醒好的面擀成饼，要薄些，不见得一定要多圆。我在意大利的时候，很多的PIZZA都不那么圆的。都是长些，或者不规则些的。只要好吃就好。# U( ]: J* ]7 e% d. s+ z: t
, \& u' ^( Y! Q% [# M, ]
将面饼上用叉子平均的叉些小洞洞。
2 s- c! i' \- g. d* H( w9 l7 @' v; ` e
好了，上面可以加你喜欢的料了。最底层先来些乳酪，然后一层层加你喜欢的东东，最后上面再加一些。! Z/ d$ x% D* Z9 R
) a" z4 U$ p$ c5 i9 Z. u/ O+ j玛格丽特匹萨可能是最简单的匹萨了。有点象中国的西红柿炒鸡蛋？虽然简单，但做好也要有些水平。哈哈。。。这款PIZZA最有名的一定是在那波里。这款PIZZA上只需要放乳酪，小西红柿碎，西红柿酱，罗勒叶基本就搞定了。1 G, Y. w. `% T2 z# `6 h
2 a( o# x* _0 I- _
3 j1 W/ ]0 k7 Z1 b3 d% @
+ ]7 r0 f# |; K3 M7 @2 Q就是这款) q* _4 @. w1 ?# t; m
# i$ d0 |. z0 R* q3 m
a) l. B4 X$ S+ U
' h: r& f, D$ Z) d( l) H再来个从上面拍的。4 R% L/ x- [ \# C
8 a7 T2 [# c2 _另一款是米兰萨拉米，内容都差不太多，但上面放了意大利肠。这种肠是生的，超好吃。
) m P$ `9 }# T' L2 u5 r' y( T! { c% F0 ~) s3 O
' X- a) }& D5 Y7 ?' u# _0 e" |. E+ F$ g8 g6 Y4 M7 A; B3 p4 e% H Q0 G
原谅我把第一个干掉了以后才想起照相机。。。。' ?* f1 Q' S" u& A# K1 A4 T4 f
: Y! {6 C& ^8 g! [, z
意大利匹萨就是这种薄饼PIZZA，看着挺大一个，实际不算大的，意大利女孩子干掉一整个也是件很平常的事呢！好了，开动吧~
; s7 M6 M8 z2 ~- w0 P( R1 A6 I9 p4 ^
【胖团儿开饭喽】+ 猫的阳光早餐--猫饼8 S& v% g- a' B$ u' {
【胖团儿开饭喽】+ 把SUBWAY搬回家
# i4 [. m z# d& j【胖团儿开饭喽】+ 美味早餐红豆沙蛋糕饼: t$ @6 l$ [2 ^& Z
【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭
W# s" o% b: I r【胖团儿开饭喽】+超简单的早餐－鸡蛋三明治
. Y! S% x; H0 G+ p9 {- x【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭，老少咸宜哦~ ...3 O5 `9 i8 }, f ]0 f# k4 w
【胖团儿开饭喽】+ 有朋自远方来，你说我能不乐乎? ..
1 X" c" \( [) E4 N+ P) w【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（1） ...9 O7 w/ h+ d& M# a+ C+ E, P
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（2） ...
|
|
发表于 2011-5-6 16:54
下班要吃饭了你发这个帖子。。。。明显的馋我啊。。。。2 z$ |7 c4 {4 y
贵人是WHO哇？咋知道我去动物园啦？？
。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。, c1 L/ f! B Y, P
