gaia猫猫

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* A+ B+ K" ]) s3 w今天的天气相当的不错，带着女儿去海洋馆玩。真正体会了一下北京新的停车收费（制度？）。不到六个小时，一共五十六元。小心疼了一下，跑题了。
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" T$ o$ S6 E4 K$ P1 a换个开心的话题。匹萨。在意大利人的眼里，女人就象那做匹萨的面团，而男人就是那揉面的人。可见，匹萨的面是相当重要的，软又发的很好，还很有弹力。所以，每一个做意大利匹萨的人，一定要记得，对面团要有相当的尊重。在意大利，女人的地位还是很高的。好吧，我又跑题了。。。。1 v2 `- h* u9 K% P; V5 C
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回到匹萨。今天做两种匹萨吧。都挺简单的，一个是玛格力特，一个是米兰萨拉米。可能有些人会问匹萨还有区分吗？意式？美式？还是德式？澳式？其实，只要你喜欢，你就可以创造出一个你自己的匹萨。并给她命个自己喜欢的名儿。我不太喜欢必胜客，并没有排挤它的意思，只是感觉必胜客的匹萨很美式，很快餐，没有家的感觉。8 O1 f+ T6 ?; S7 `, C( h
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作为意大利的家常必备食物，匹萨一定要选最新鲜的料。尤其是cheese乳酪，mozzarella马苏里拉。
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3 r$ [  E% i: o& P4 t* c下面开始介绍喽~0 x3 T( r# v1 d4 L9 S

2 ~% w, Y- f3 H7 A必备的食材
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橄榄油
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橄榄# u5 \- `/ p+ w- [+ y, B7 P
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MOZZARELA ，好的马苏里拉是水牛产的乳酪。不过价格也不便宜。
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盐。我用的是海盐。但普通盐就可以。4 G9 p$ Z4 `' O. z' E6 b

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圣女果
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罗勒叶
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8 f2 n: _+ Y7 |+ Y$ _! Y面, ~: h) d+ C; m6 B

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2 d$ E. p* U7 N7 H. f6 o4 p& ?" y发酵粉8 d! k  _3 L% p  u5 V" p

/ v2 A! [% W$ r7 X3 j) o- P# @* K还有鸡蛋，和意式肠，萨拉米，匹萨草。还有你喜欢的东西，比如洋葱，甜椒，玉米，等等。只要你喜欢就可以往上加。喜欢吃蘑菇的朋友要记得，蘑菇需要先用橄榄油炒出水以后再用。否则你的PIZZA会很水。
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9 P8 O* J: }/ ~+ W, p4 k9 b9 x- l- F对面的处理：" q* D# }% \$ l! B' a5 d9 [

7 ~2 X4 c8 J8 `4 `1 D对于匹萨的面团，一定要软，且很有弹性。相信看过甩PIZZA基底的花样表演。就知道那面团需要多么的软又“坚硬”。我喜欢在和面时里面放个蛋，一点点糖，一点点盐。面团要醒久些时间，约一小时。。并且在温暖的环境下。否则面团发的不充分，口感不好的。
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' D# L0 q0 A& y" D将醒好的面擀成饼，要薄些，不见得一定要多圆。我在意大利的时候，很多的PIZZA都不那么圆的。都是长些，或者不规则些的。只要好吃就好。! p  N0 h5 o) ]* _" I' g

1 Y9 W  T# E* J* D将面饼上用叉子平均的叉些小洞洞。5 V0 \7 u' Y2 f) E- u- m1 J, j

# T& T) }9 O7 j- H好了，上面可以加你喜欢的料了。最底层先来些乳酪，然后一层层加你喜欢的东东，最后上面再加一些。  {, R; |3 s1 J9 E

$ M# }% C& {# ~  V& L2 ?) M1 h- R. k玛格丽特匹萨可能是最简单的匹萨了。有点象中国的西红柿炒鸡蛋？虽然简单，但做好也要有些水平。哈哈。。。这款PIZZA最有名的一定是在那波里。这款PIZZA上只需要放乳酪，小西红柿碎，西红柿酱，罗勒叶基本就搞定了。
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就是这款# y3 u* E) c0 I- H( t. s
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再来个从上面拍的。
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$ {! r- W- |# ]! ?9 f, n6 S& e& G另一款是米兰萨拉米，内容都差不太多，但上面放了意大利肠。这种肠是生的，超好吃。$ }7 t' S4 l" S# r5 X$ Q+ w$ J
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8 H1 G) ?/ {) y. \8 C原谅我把第一个干掉了以后才想起照相机。。。。
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: \1 v# p# o% `" E/ o: g" k意大利匹萨就是这种薄饼PIZZA，看着挺大一个，实际不算大的，意大利女孩子干掉一整个也是件很平常的事呢！好了，开动吧~
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香球球

下班要吃饭了你发这个帖子。。。。明显的馋我啊。。。。
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月光橙子

来追lZ帖子了，楼主你对于pizza的解释太精辟了，女人就是面啊, f0 J1 Z' a# i4 ~

. Z$ q, l2 R" h* q看着馋啊2 v& o0 u- `; m- X" X3 t

nick爸爸

忠实粉丝来料！！！！！！！！

liting1109

看着可真香啊。。。。
2 q; h( i. R2 S! S2 p: L1 V: F% k4 E9 A* v9 h
绝对的厨神。。。我就爱吃这口哈哈哈。做法也地道。材料也地道。总之是地道。

无望里昂

专业西点师？太有才了

两只小熊

好诱人啊~~~

钊钊妈

馋了我。。

美妞妞1号

馋了，我也馋了

gaia猫猫

呵呵~~以后换些花样给大家做哈~

芯心

自己在家做，乐趣很多吧，昨天去吃的比格披萨自助，吃了超多

赵岩

停车费赶上海洋馆的半张票了  i7 h! S" J* m/ f
哈哈 貌似跑题了
# A: M4 C3 t4 ^7 a1 p话说做的真不错

gaia猫猫

赵岩 发表于 2011-5-9 16:18
: v5 \3 l9 I; B停车费赶上海洋馆的半张票了4 O9 ^  w1 y% F& i
哈哈 貌似跑题了
! g3 o! a* A1 E' }1 V话说做的真不错

- ?$ F0 G0 K  M% z( M9 `
贵人是WHO哇？咋知道我去动物园啦？？

gaia猫猫

倒。。是我健忘了。。。我还说呢。。。是我自己有提到的。哈哈。。。三年三年。。傻三年。。。

香球球

。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。* z: B$ i: w/ M6 i

赵岩

回复 gaia猫猫 的帖子
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gaia猫猫

香球球 发表于 2011-5-9 16:38 ; l9 \5 S4 H3 E# K. t! |: t
。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。

- n( A: P9 T) `# \2 Q不厚道哇。。。不厚道。。。。

幽灵宝宝

真棒啊~~~~~~~~~~真羡慕

九樱