- 妈米
- 2546
- 经验值
- 2221
- 在线时间
- 13小时
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 注册时间
- 2010-2-12
- 帖子
- 375
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2234
- 精华
- 1
- UID
- 5910473
 
- 宝宝生日
- 2009.12.12
- 帖子
- 375
|
本帖最后由 gaia猫猫 于 2011-5-29 11:11 编辑
9 X7 H% U h; N/ k3 s3 Q( T+ e+ j9 s) B0 D) `5 H
今天的天气相当的不错，带着女儿去海洋馆玩。真正体会了一下北京新的停车收费（制度？）。不到六个小时，一共五十六元。小心疼了一下，跑题了。
4 Q2 N# \( H) P2 E A6 H1 v! ?3 H$ Z' L! ]! G# z0 y. a' L
7 \& ?2 ~5 Q5 ^7 Y( x换个开心的话题。匹萨。在意大利人的眼里，女人就象那做匹萨的面团，而男人就是那揉面的人。可见，匹萨的面是相当重要的，软又发的很好，还很有弹力。所以，每一个做意大利匹萨的人，一定要记得，对面团要有相当的尊重。在意大利，女人的地位还是很高的。好吧，我又跑题了。。。。
( g' p K; E* p2 s6 B9 N/ v: t3 Q- E6 D8 P. e4 N- l: Q1 w$ k/ Y
回到匹萨。今天做两种匹萨吧。都挺简单的，一个是玛格力特，一个是米兰萨拉米。可能有些人会问匹萨还有区分吗？意式？美式？还是德式？澳式？其实，只要你喜欢，你就可以创造出一个你自己的匹萨。并给她命个自己喜欢的名儿。我不太喜欢必胜客，并没有排挤它的意思，只是感觉必胜客的匹萨很美式，很快餐，没有家的感觉。
3 M% k7 ^' h4 q& V* n/ }
- @+ s+ ?& s- i- U1 R作为意大利的家常必备食物，匹萨一定要选最新鲜的料。尤其是cheese乳酪，mozzarella马苏里拉。 ' K: u' G P! Q: E3 l" M
4 a* i5 b% i, |$ S
下面开始介绍喽~) t! M3 _. w; c) s* l& W
: m! [) q4 g! F/ }/ @
必备的食材, q6 R, Y& K& A+ v& k+ z K
9 B- l% e) c0 H3 Y
+ O ]4 m/ _+ y& r4 N橄榄油
6 [5 g- J+ B' P M$ y! O0 M" A- }
" K& W) c6 ?+ I8 j W5 N+ u
橄榄
/ o) I# w# i% q6 x
: C8 Q) o5 r! d/ [& `. a" s6 ~* J. Q* T& g; x V
2 w; s2 j3 n, e) v: Y
MOZZARELA ，好的马苏里拉是水牛产的乳酪。不过价格也不便宜。
% X* J$ } C# ~9 O, D$ o% _# I$ a% L5 t' K4 Y
# \: [9 `) n% v4 s) K7 [2 G* w
$ _4 t" T; P; L' V" j# Y! _盐。我用的是海盐。但普通盐就可以。
: a; s% I0 [0 |7 [: {
( b8 q) i) B* ?9 a" a7 E
" F1 G: V0 S2 D3 i" u R* |
" w( p, f( |( \7 f' F* M6 {圣女果7 x7 E( E: e: ]; C: D, `& d
9 J. K7 ^# ~) ^0 u4 K4 L1 h; C+ \0 x5 {1 Z1 _- W
! g( l: j( ?7 W
1 L- o! J" ^+ W, V. c0 A+ q. q) z; o2 d
9 {6 O5 y/ A; _, S Z/ L1 z
罗勒叶
3 Q# P( @/ w# g; R2 C
) d, N2 {4 H* b1 }5 Z+ x4 _" C/ A2 q) i
: l% g( p# I1 [; x' q
面9 ~' `* @. s: j+ K2 W' ^( D
( f; o5 Z' f, m
) @9 \6 M5 }4 x. e' y N- j1 ?" S( u, I, B* ~9 o$ m, ]- s. b. |
发酵粉
5 ^7 p, g) e' M
( }- H' o" H. R5 {0 B还有鸡蛋，和意式肠，萨拉米，匹萨草。还有你喜欢的东西，比如洋葱，甜椒，玉米，等等。只要你喜欢就可以往上加。喜欢吃蘑菇的朋友要记得，蘑菇需要先用橄榄油炒出水以后再用。否则你的PIZZA会很水。( a' B( d' r& @* u+ S
" C1 U( z2 H+ {' I& b$ H4 @对面的处理：# _) |& G- h7 u, Y$ }) y& j0 Z! m
9 J1 D: {: N# O# y; \" q, Y
对于匹萨的面团，一定要软，且很有弹性。相信看过甩PIZZA基底的花样表演。就知道那面团需要多么的软又“坚硬”。我喜欢在和面时里面放个蛋，一点点糖，一点点盐。面团要醒久些时间，约一小时。。并且在温暖的环境下。否则面团发的不充分，口感不好的。: b5 e5 ^ H7 ~ W; ]* }( l
, c+ I9 w: }( _/ \0 w5 L+ t: J8 S6 r3 P将醒好的面擀成饼，要薄些，不见得一定要多圆。我在意大利的时候，很多的PIZZA都不那么圆的。都是长些，或者不规则些的。只要好吃就好。
% y0 u+ a4 Z8 y2 O3 l0 W* M+ u+ g/ F. w2 r$ G+ o3 J- h) M
将面饼上用叉子平均的叉些小洞洞。" X8 f8 T1 h5 }0 o3 d
E! }9 B3 M$ D5 Y1 G好了，上面可以加你喜欢的料了。最底层先来些乳酪，然后一层层加你喜欢的东东，最后上面再加一些。' V3 z/ V/ j! x: T; l( m
4 ?% Z: f: |, H* V% p* r9 U玛格丽特匹萨可能是最简单的匹萨了。有点象中国的西红柿炒鸡蛋？虽然简单，但做好也要有些水平。哈哈。。。这款PIZZA最有名的一定是在那波里。这款PIZZA上只需要放乳酪，小西红柿碎，西红柿酱，罗勒叶基本就搞定了。
! l9 A w& n" U3 q& A9 X6 ?( I& {8 T: {) L
2 G3 a( ^7 E* q6 t. g9 x9 w" x- O' r! @. K+ k! Y
就是这款
$ {, @: C( E& D, S% u+ t( b
b. w2 R% Y4 G. G
) g" a5 `$ v5 Z( N+ n8 _1 L
7 J) y: M& ]: `9 t! w1 a$ A再来个从上面拍的。0 ~$ ]0 x* o4 p- r$ _- [% a6 ~+ T
# b6 P1 ~* @, K
另一款是米兰萨拉米，内容都差不太多，但上面放了意大利肠。这种肠是生的，超好吃。
. ~0 C# q1 x# ~0 X `/ C7 M* o
+ u) q( |. F& |. i; f4 d5 m) p |( D" |% G8 y3 Z$ w+ j! c
& {6 K& B1 M, }/ H
原谅我把第一个干掉了以后才想起照相机。。。。. f( Z7 C' ~4 N: t0 ?: P
0 D8 b0 G# X7 [5 `/ r意大利匹萨就是这种薄饼PIZZA，看着挺大一个，实际不算大的，意大利女孩子干掉一整个也是件很平常的事呢！好了，开动吧~8 M; [/ x |$ K r. x- o% I7 |4 ~
5 Q3 s) M0 k! P4 F5 P. c
【胖团儿开饭喽】+ 猫的阳光早餐--猫饼3 X/ D+ x2 c# W% d9 Q
【胖团儿开饭喽】+ 把SUBWAY搬回家
4 u: | A" o* t+ T) ]; @: o+ H" t' w【胖团儿开饭喽】+ 美味早餐红豆沙蛋糕饼
4 v/ z1 n3 T/ x8 h' e3 C【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭
+ i# x0 I$ \: v4 U. M【胖团儿开饭喽】+超简单的早餐－鸡蛋三明治
7 a( N/ G' J0 \【胖团儿开饭喽】+ 私家什锦炒饭，老少咸宜哦~ ...' j& V2 F. n7 N) B5 s+ X
【胖团儿开饭喽】+ 有朋自远方来，你说我能不乐乎? ..' D# j, x* h- w8 Z- R# l
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（1） ...4 e4 F5 }3 T9 ?( [* u
【胖团儿开饭喽】+ 将美食进行到底：打着要过节的名义（2） ...
|
|
发表于 2011-5-6 16:54
下班要吃饭了你发这个帖子。。。。明显的馋我啊。。。。, r: [( c$ H: j0 q0 E
贵人是WHO哇？咋知道我去动物园啦？？
。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。
