gaia猫猫

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今天的天气相当的不错，带着女儿去海洋馆玩。真正体会了一下北京新的停车收费（制度？）。不到六个小时，一共五十六元。小心疼了一下，跑题了。
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' B/ D( L* L( _) g. i换个开心的话题。匹萨。在意大利人的眼里，女人就象那做匹萨的面团，而男人就是那揉面的人。可见，匹萨的面是相当重要的，软又发的很好，还很有弹力。所以，每一个做意大利匹萨的人，一定要记得，对面团要有相当的尊重。在意大利，女人的地位还是很高的。好吧，我又跑题了。。。。
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回到匹萨。今天做两种匹萨吧。都挺简单的，一个是玛格力特，一个是米兰萨拉米。可能有些人会问匹萨还有区分吗？意式？美式？还是德式？澳式？其实，只要你喜欢，你就可以创造出一个你自己的匹萨。并给她命个自己喜欢的名儿。我不太喜欢必胜客，并没有排挤它的意思，只是感觉必胜客的匹萨很美式，很快餐，没有家的感觉。; c9 w5 r. j7 U( o! P9 P, {. @  _
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作为意大利的家常必备食物，匹萨一定要选最新鲜的料。尤其是cheese乳酪，mozzarella马苏里拉。
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  l3 {) i! }7 ?  v9 Y# {2 p下面开始介绍喽~
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必备的食材
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6 w9 t% D% p5 S' F+ C( s橄榄油
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MOZZARELA ，好的马苏里拉是水牛产的乳酪。不过价格也不便宜。2 j6 D4 X. O- B6 s& w

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: B4 Q% @0 @* E! ^7 G* l2 [7 u盐。我用的是海盐。但普通盐就可以。! N$ |: w7 S) d( Y' l: _3 _
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/ S6 ~; q3 j; e; P: b  Z$ F圣女果0 b5 U& ^) ]; \9 I( P0 m
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罗勒叶
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发酵粉
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1 {' M9 n1 `( X9 ^/ _" J还有鸡蛋，和意式肠，萨拉米，匹萨草。还有你喜欢的东西，比如洋葱，甜椒，玉米，等等。只要你喜欢就可以往上加。喜欢吃蘑菇的朋友要记得，蘑菇需要先用橄榄油炒出水以后再用。否则你的PIZZA会很水。: F- [3 T3 n& [) y  x

% C* l8 i6 @: F6 l. a# I对面的处理：
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对于匹萨的面团，一定要软，且很有弹性。相信看过甩PIZZA基底的花样表演。就知道那面团需要多么的软又“坚硬”。我喜欢在和面时里面放个蛋，一点点糖，一点点盐。面团要醒久些时间，约一小时。。并且在温暖的环境下。否则面团发的不充分，口感不好的。
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- F% O& z$ \# N9 T将醒好的面擀成饼，要薄些，不见得一定要多圆。我在意大利的时候，很多的PIZZA都不那么圆的。都是长些，或者不规则些的。只要好吃就好。/ a' c- x8 K. h' D, d
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将面饼上用叉子平均的叉些小洞洞。
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$ y6 s9 v+ M3 F好了，上面可以加你喜欢的料了。最底层先来些乳酪，然后一层层加你喜欢的东东，最后上面再加一些。$ Q7 n- i% E2 Z3 ~* K3 P9 _' ^
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玛格丽特匹萨可能是最简单的匹萨了。有点象中国的西红柿炒鸡蛋？虽然简单，但做好也要有些水平。哈哈。。。这款PIZZA最有名的一定是在那波里。这款PIZZA上只需要放乳酪，小西红柿碎，西红柿酱，罗勒叶基本就搞定了。2 b+ C1 A0 `+ F; r: t
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4 j( |6 D+ E. @9 ~8 Z- X' m就是这款8 D# k' ~. J# ], p1 E# e+ i+ t

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% d3 k( j; y! h" X再来个从上面拍的。. d7 z0 {6 _+ |) p; X- s3 {& s* h
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另一款是米兰萨拉米，内容都差不太多，但上面放了意大利肠。这种肠是生的，超好吃。. k; ~5 T% a( t9 P4 }" W

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2 K/ a; F/ T- [) o8 c- _5 \9 a# O原谅我把第一个干掉了以后才想起照相机。。。。
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0 ^5 i3 w; f2 |6 d- f% X7 r意大利匹萨就是这种薄饼PIZZA，看着挺大一个，实际不算大的，意大利女孩子干掉一整个也是件很平常的事呢！好了，开动吧~
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香球球

下班要吃饭了你发这个帖子。。。。明显的馋我啊。。。。
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月光橙子

来追lZ帖子了，楼主你对于pizza的解释太精辟了，女人就是面啊+ O  X# m) ~- z& H9 @; ~/ Q
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看着馋啊0 P' P+ g% F$ X8 [4 E8 j* y- b

nick爸爸

忠实粉丝来料！！！！！！！！

liting1109

看着可真香啊。。。。
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* Z6 o$ v, g- q绝对的厨神。。。我就爱吃这口哈哈哈。做法也地道。材料也地道。总之是地道。

无望里昂

专业西点师？太有才了

两只小熊

好诱人啊~~~

钊钊妈

馋了我。。

美妞妞1号

馋了，我也馋了

gaia猫猫

呵呵~~以后换些花样给大家做哈~

芯心

自己在家做，乐趣很多吧，昨天去吃的比格披萨自助，吃了超多

赵岩

停车费赶上海洋馆的半张票了2 L2 l. Q1 x! V' J6 C4 q
哈哈 貌似跑题了  F& ~) f* {1 o' b
话说做的真不错

gaia猫猫

赵岩 发表于 2011-5-9 16:18
7 t6 C+ C5 a- y$ V) B停车费赶上海洋馆的半张票了
! r& v5 ?& `- R0 d1 v0 w哈哈 貌似跑题了
- T  s3 J4 ^* i8 G( [话说做的真不错

% v  X2 k8 h3 D2 D 贵人是WHO哇？咋知道我去动物园啦？？

gaia猫猫

倒。。是我健忘了。。。我还说呢。。。是我自己有提到的。哈哈。。。三年三年。。傻三年。。。

香球球

。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。
7 Z4 c$ Z7 p0 q. M

赵岩

回复 gaia猫猫 的帖子  I, H( h5 a: T7 `2 T
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gaia猫猫

香球球 发表于 2011-5-9 16:38
1 n' q7 L% f1 |6 g/ k。。。。三年后你又怀了的话，你就会继续傻下去。。。。

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不厚道哇。。。不厚道。。。。

幽灵宝宝

真棒啊~~~~~~~~~~真羡慕

九樱