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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:$ H% M, ^+ p1 o: n0 j
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
3 @+ x( b! j y1 f" Q! x( }% z4 c# Q) h6 n
2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
0 z z( B' S( M. D2 e) b, q& _取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
3 w# q0 I6 M1 i0 ~1 R r2 a0 C" l4 g- ?! R5 ~' N) }
3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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- Y7 ]5 ~9 B; t; {: [4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。& ~, P! }+ S9 X, C$ g. t
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。0 R t' Y3 h! X+ S7 |
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。0 l* V" f9 [7 J) v+ ?
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
