本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:
# ~3 V3 U) {- ]! C3 [1 K- `. X7 ~1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
- n6 P6 }2 H1 x! ]- B取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。3 _1 O' S+ h* T( m
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。* Z5 I. Y+ C E, e
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。& g, G% B9 n; v% R9 [2 N/ p9 f1 A
; \( V7 X: ]# h: A. N6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。1 F. T' B3 H) T6 C/ R
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。5 l3 O& A# ?; D+ j) E2 u- T& R
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。5 q( M; ~, r& v$ Y% ]0 T
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发表于 2013-10-27 08:24
