本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 6 ]/ y! k7 U. \/ A
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做法:
1 n- y" j3 D/ T& ~2 t+ V' W1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。" I0 F- @( k& x& H% @
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。, ]7 T( a" E7 r
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。* F& I& a0 z0 q# s- ?
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。6 ?4 k3 b) U: S. m
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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7 Q7 _# n* T- Q& i5 k! [5 x, X6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。 P, J$ g+ X4 R- }; T
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。* {, B4 [( d5 x" I# Q7 m/ J
5 }, |, L5 L* G9 u6 \8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。; y# f h) J# c/ l* n/ R
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发表于 2013-10-27 08:24
