本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 - n" w) e, p8 }; H) \" V
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做法:4 {" i2 I$ Z3 d5 r3 L$ G
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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# u5 M9 Q% f# L; H$ D9 B2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。, ~& L. A5 P( k/ I/ @ Q
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。 k( Z8 p8 o& W. [
9 Q9 L6 z3 n: ?4 A3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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; e3 W9 M: C3 [' o; b) p' L- S4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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+ l# @) {& ~1 w. d8 P+ N7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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/ K9 B& i5 N6 v! m- @8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
