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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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做法:/ \. y+ W Y$ ]( D1 y1 b# [9 S
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
. g9 }3 m( S& i" p! [取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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& Z) \7 F/ t8 K1 Z5 C3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。$ E1 @8 S7 P3 t. D% T8 d
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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4 h& H3 n* _/ u, O6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。" N$ r+ C3 r' s! M7 ~3 X4 Q
g1 V+ R; _! @# _7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。0 Q, k) T2 G2 r: T
! y! n$ k3 v$ A2 f* R* w8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
