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烤蛋糕的制作过程
本帖最后由 来铭妈 于 2012-7-1 18:27 编辑 + G8 T, J2 {4 F& s0 K- G1 @
9 n( S$ X) @: ]& Y, m 为了让小朋友第一个吃到烤蛋糕，所以今天的美食制作先来做“无水烤蛋糕”。虽然叫烤蛋糕，但今天我们不用烤箱，我只带来了两口特百惠的精钢多用锅，因为后面的很多菜品都要用它完成的，所以它叫“多用锅”。就是它，上一张图片亮亮相。5 ~+ E. Y2 h* o3 C* b% |7 g% M
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今天的原料：6个鸡蛋；3小精灵（小精灵是我们最常用的特百惠的量杯，50ml)的低筋面粉；3小精灵的糖；盐和白醋少许；半精灵的油。
) `/ q* F+ ~- t0 H8 s* e/ y1 c7 F 制作方法：1、用分蛋器把6个鸡蛋的蛋清分离出来，加3精灵糖、2克盐、2滴白醋，用打蛋器打发至容器倒放不下流为止（摩丝状）。" G5 N2 b& k, u. b+ @" |$ ]
2、加入拌好的蛋黄和3精灵低筋面粉或自发粉搅拌均匀。
$ t+ i, |! L) y8 j& Y; U 3、锅里倒半精灵油沾满锅底和锅壁。' b' [$ C% A3 E9 k3 F% K
4、1000瓦空锅加热2分钟，关火再将油沾满锅壁。倒入搅拌好的蛋糊，用500瓦加热5分钟，再保温15分钟即可。还要看电磁炉的瓦数，如果没有500瓦的话，300瓦加热10分钟，120瓦保温10分钟。 f9 G7 C7 d) ^1 N9 X0 ]
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发表于 2012-7-1 00:04
