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烤蛋糕的制作过程
本帖最后由 来铭妈 于 2012-7-1 18:27 编辑
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为了让小朋友第一个吃到烤蛋糕,所以今天的美食制作先来做“无水烤蛋糕”。虽然叫烤蛋糕,但今天我们不用烤箱,我只带来了两口特百惠的精钢多用锅,因为后面的很多菜品都要用它完成的,所以它叫“多用锅”。就是它,上一张图片亮亮相。
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, h* h' q6 ~+ m ]' p- C 今天的原料:6个鸡蛋;3小精灵(小精灵是我们最常用的特百惠的量杯,50ml)的低筋面粉;3小精灵的糖;盐和白醋少许;半精灵的油。 d4 W- d X4 C5 G
制作方法:1、用分蛋器把6个鸡蛋的蛋清分离出来,加3精灵糖、2克盐、2滴白醋,用打蛋器打发至容器倒放不下流为止(摩丝状)。
, Z0 \" r% X. x* C: ? 2、加入拌好的蛋黄和3精灵低筋面粉或自发粉搅拌均匀。1 O& [, r4 j) m. s$ R/ o
3、锅里倒半精灵油沾满锅底和锅壁。
5 Z- Q4 W9 {: K: u* {) u$ I- ?) l$ P 4、1000瓦空锅加热2分钟,关火再将油沾满锅壁。倒入搅拌好的蛋糊,用500瓦加热5分钟,再保温15分钟即可。还要看电磁炉的瓦数,如果没有500瓦的话,300瓦加热10分钟,120瓦保温10分钟。
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