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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料
' |3 X+ G+ M2 C1 E5 R( B: ~; r: D9 _
    抄手皮20张 肉末50克
: @$ o& a- {0 O/ V/ X- M4 n: N! k; _/ y6 o# h" {8 T
    辅料) e( |0 U; l7 K% j5 A2 l

. F* Z1 ?4 L# X' k$ d+ \    料酒10克 辣椒油10克5 \5 z, e) u9 m. S

# i) `; S. [) Y! T6 r    酱油10克 香油10克, B' h/ r  ?! D/ c
/ K" Q! w3 m2 Q# J- N$ H- h
    精盐3克 味精2克
( h& w/ d% z4 k- r; u% X6 Y" h
( f0 M: ^$ z" J0 [3 H$ o    葱20克4 S; D" d0 [  R7 m" C

3 K$ \" y6 ~8 |6 Z  ?% Y    红油抄手的制作步骤+ T1 D- R8 \7 b5 b
& b: b0 x7 g" Y) s- e& m" [5 o- g
    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
' a) p3 `+ E# y( V4 `
, L8 M2 Z9 D4 ^2 E, G    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
2 D9 l2 r4 P# T) O4 D4 t, B8 o4 D+ m" C
    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。5 `3 u3 o& K# t0 r

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