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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料, s1 d2 A: d2 E- D

9 s9 ]" c9 y( `& u5 E    抄手皮20张 肉末50克! v: ?" r. m* k

9 R7 D5 U6 N) b6 P    辅料
1 w8 `% v# [) h" s4 K+ L% p8 K2 e9 @& Y
7 z; w& P- g* W6 f  C9 q- m0 s1 o    料酒10克 辣椒油10克
1 @3 b! g7 c7 l" B% ^
  c3 Z3 Z0 E" z& N. v, v    酱油10克 香油10克4 }0 \- e+ K" r8 B
9 |3 X9 E, J$ |0 p
    精盐3克 味精2克5 g2 c6 W% a* W* ]) M' l" ~
& ^$ M; \& k3 P" h1 `/ @
    葱20克% `# ]* J& q. O- v- q9 h/ }% y$ ~

/ o. H; V2 H. {9 B    红油抄手的制作步骤
7 w; W; p- M) X8 C1 O
' l. C( T3 A/ K# y7 K    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
0 ^& O1 d6 p5 I, J8 w1 K
- t6 I5 Q# c" S1 ]5 q+ O' L    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
4 V" z5 A& r: L% V% ^( b9 i3 T, X0 I, I. _! i. O' [0 I
    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
! [/ ~+ I& Z0 n6 ?( u; D9 p3 _9 j, A
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