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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料
2 y  _$ v2 N+ P
( @. C5 l7 E7 T4 Y! ^- j8 k    抄手皮20张 肉末50克/ V$ N& c" s, E, ~; O0 D

& `5 @3 V6 B. }2 p    辅料- r& |6 ?- M" Z; W
0 ~7 d; ~& |' g  D2 E6 f
    料酒10克 辣椒油10克
2 o; \7 q% f$ r8 ^5 |3 t1 ]7 s& Z  N" z6 i/ x0 F$ E6 n
    酱油10克 香油10克3 R% l" K) [4 m3 h5 G0 A
/ U5 v3 p1 }" h; z
    精盐3克 味精2克; a0 S% d8 m1 E4 r! j4 G
' h. z7 B8 n# f" E2 Q7 U2 c+ e
    葱20克% d* a  m7 j2 `+ |

5 T/ ^9 v. r( G+ f- Z    红油抄手的制作步骤
  ]3 P+ N. u" ]/ |& R* n4 Q/ R: O  I$ c) g
    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
% j2 ?7 W& o1 b  Z6 S. q' L0 E: ^, x" `# c+ S! }( M: o
    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；# H" [' y5 i/ L6 J/ v! M

# Q4 D! H$ P6 B# |0 V6 ^. [    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。$ ?; F4 {( U* Y. g( `

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