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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料
% D; P! h6 p7 a8 Q; _! B' `7 Z5 k$ B. W4 z  c& K
    抄手皮20张 肉末50克
! M0 N3 c% P) V% A+ t
( q5 q- d$ D+ ~7 U    辅料
" m+ s. U4 Y0 }' c2 G5 i
: @& [" f/ M5 _! u    料酒10克 辣椒油10克
* p. E( j/ c, l' _) @- U; ]0 q! \8 M2 Q
    酱油10克 香油10克
4 M/ M2 _1 _; s  P
* u. H$ M) `' N+ p2 C- f    精盐3克 味精2克1 i7 Z7 J) \; |& k2 p1 x- g/ j

+ K/ O$ e- _3 r6 F' O    葱20克" B& {1 Z+ z* b( I$ v4 V$ x4 D. n

7 n8 k; Z( {( L/ F    红油抄手的制作步骤
7 A( ]8 x5 ?9 B1 C% x
5 K: B. u+ I$ I    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；! O: r: c: Z* _0 p# p) W  ~; ]
8 y0 D, U" O1 b. ]
    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；$ B6 K" k6 I2 G9 D6 K

7 e" i, o; d  X9 T    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。6 p. u8 Q) I) c  u: B0 o

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