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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料
! y5 q2 [) p! \) g: ?8 v- \4 r0 f: v6 o2 k# c4 F) I5 x1 @
    抄手皮20张 肉末50克5 U& f4 G- W. C0 q2 J

! Y$ b% }2 r  |5 q- T    辅料
5 m' {. p( O/ e* N) J/ L* t
, r8 L+ M( F9 _9 H$ ~7 W0 s. g& W    料酒10克 辣椒油10克4 z0 q9 X! s; u  R

( Q7 u* ]4 q7 T8 I' z+ D    酱油10克 香油10克7 M9 T: n7 ?* V* B5 R
8 ^( B8 w9 C4 S' O3 {
    精盐3克 味精2克; l0 @0 T) D- |0 C! N, N1 ~9 Q

  D* d  g' |, @0 |; V    葱20克; Y: k* ]( E& l" j+ c

0 Q4 r0 M$ |( Z1 P% r8 v, i    红油抄手的制作步骤( N4 x' n; A1 a
4 b# e: E3 Q+ T: i  o
    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；' p+ M% D  d) S2 X1 c
+ V+ f5 M! @4 n" [% \
    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
/ e# L6 M6 X9 X. f7 }( {$ W: {$ X1 t6 [
    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
/ C# _# V- g, q8 \7 Z7 ]
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