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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料( X7 p( u9 x0 ?( N: P( l) U
( @( j2 R  U/ c4 {$ _+ E) o. a
    抄手皮20张 肉末50克4 V& k7 q) X$ ^; h$ n, o/ e

1 i, C6 s1 u( l' D  x    辅料5 w% [( x9 b% W3 d- ]

0 Q5 D% y( C; o' z    料酒10克 辣椒油10克
+ P! U8 T0 ~( z- e* _* g1 [$ j0 G5 [% {. _( j- d% v
    酱油10克 香油10克7 \3 F* T* n" H; E* \

+ Z$ A3 }* Z# ]/ ~3 t, D    精盐3克 味精2克
$ r) C& K, E6 @( G( U+ m& J) U& r7 o0 _- W1 C. B, M5 Y% J
    葱20克' D0 u, s# B, q* f" ^4 m7 S% R4 R' `3 D

" Y# k, h5 _: u! \3 ^7 D$ p    红油抄手的制作步骤
: a2 x+ [! G8 k5 o- A. _
2 C- v4 L$ Y4 [# l, \    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
- S: W. `! N8 s- E; r: h6 t& f3 j4 I" x7 O" J
    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
" V( ^; }3 }7 j! N' V6 t
$ \! U, I1 }# j. ]' N3 i    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
! U1 n  I4 q3 K3 ]- |3 D
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