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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料2 n" q. R# o2 i, A. I1 ]0 U% M7 I
( }3 i; d$ O( L( e- e
    抄手皮20张 肉末50克
9 i; \; o- u( U/ Z0 M
8 R+ F. n  l3 d' R8 Z2 W& j6 {    辅料
3 M2 {  p* S' ]: l7 P( I
, ]1 X; z& o3 Q# t7 I& N8 L+ O    料酒10克 辣椒油10克
6 t! ~( R, k  U
- O7 B  ~7 h) k/ s    酱油10克 香油10克" x4 V: Q5 A1 I3 Y7 O
! L0 |4 T$ j2 e- W1 s
    精盐3克 味精2克/ x; l/ r/ n$ b" {  G
  S0 v% r3 Y3 X# s+ ^5 [* [
    葱20克
4 B0 V% Z: K2 _8 w: ?- Y6 j8 u" H. M% @
: A7 p2 _2 ?3 i5 a    红油抄手的制作步骤
; Y" u9 n1 V. ?3 Y, g4 ?9 r$ F2 i  i. a) T4 T- ]1 R3 N6 D
    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
9 ^7 @7 k3 R9 d0 \6 t# R5 |0 r: W
9 r8 n% J" w! r5 ~# o    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；) {; k- z2 O+ ^, S1 k) u/ o

7 Y4 I' g7 a& o7 ]5 G    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。4 h; r) L. i, }

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