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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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10 
楼主
发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料$ j  y0 C  j' [
% i$ Y/ a' J% ]
    抄手皮20张 肉末50克
, Q' A2 e- ~8 F# Y0 b2 r: L7 V; u$ z+ F. `
    辅料# r- C- P  j% }. j! J: ?9 {: |

3 l! C9 |5 Q8 H# ^* B5 e    料酒10克 辣椒油10克/ b$ Q7 v. v' V8 R

* |! O& b) t( P( }3 ]' {    酱油10克 香油10克6 f2 W0 S+ [5 E! T
! _+ H6 d$ n0 d( ~6 S
    精盐3克 味精2克
" q1 b9 a8 P! v: n- d' A' u1 g4 z$ ^& B( u, h4 `- i
    葱20克
# ~" T6 T/ e" N% u
( L0 F. a0 m8 B6 u/ s8 T# P/ l    红油抄手的制作步骤
. b4 M9 p: T' p% w" P" t4 i, t/ B- A7 d2 r2 l
    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；3 I: K5 p5 q7 K  Q, _

3 N6 b6 \5 w+ }! v9 j1 M    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；7 f* _0 S2 m8 s  C3 x+ {. N/ o

) O+ o* Y& z* P5 h9 F    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
' j& Q6 q% u+ j% s8 B' A
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