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[美味私房菜]

红油抄手

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liushuhua_23

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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-7-4 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    主料
& p7 s" a/ E0 \$ ~8 `/ R/ t; {3 z4 A
    抄手皮20张 肉末50克
8 ]6 p! k) ?/ b( ?, C
9 o0 Q0 S; U1 m, J$ ]- S; `! _9 o9 g    辅料( y6 Q* k: ^2 S8 s* d  W( \( d
* O8 A9 }0 r5 d3 q$ \; M
    料酒10克 辣椒油10克0 [& {* V/ w. T0 U# j2 {+ P

* P' n0 ~) g8 M7 A6 E    酱油10克 香油10克
+ n- ?8 j  T9 d  g8 a
! X1 P: I( u3 F+ _( O( m    精盐3克 味精2克
& C0 w7 k: A: j( k4 b$ Y3 ]7 C! f4 a9 u7 x9 V( v+ O
    葱20克; ~- Z1 P. L( c# K& k: i

0 Q2 @$ {1 _/ v; h3 o4 @    红油抄手的制作步骤8 O% ~' K9 W8 ^

0 Z3 `2 _  p) e2 |. l    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；- H8 r2 B% B' M" z
+ Q( m3 N$ B$ b7 I
    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
8 Y% x# p9 v  U# N. k! W. k! M
$ W6 z9 x% |3 l    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
3 u0 ~4 @2 }5 V& [- V
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