- 妈米
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主料. P' K. t0 @3 ~
% @, B& ^4 s. u( u9 Z
抄手皮20张 肉末50克' g5 l5 Y2 S5 e4 b% j" H( x+ j
7 O s7 V7 Q6 s 辅料3 `! k6 j! {/ p1 F1 B2 e
4 z( |, R$ u" ` @: c G# o
料酒10克 辣椒油10克
/ G9 |3 l, a) ]) w; p- F7 J" l. r( Z/ J: m1 [# e
酱油10克 香油10克
# R$ [# E1 t1 h0 y3 Z. M2 j7 j7 M, o; G& W4 R1 | _% ~! x
精盐3克 味精2克
; l$ M! Y: A$ g+ S; v- ]# y! p7 }$ O% C! G; N
葱20克: m/ q$ ]6 o7 a
; l+ A2 _5 L+ H% y) L 红油抄手的制作步骤% L( [. |9 f% w& a# y3 e
& Y$ l+ G/ z& Q# r 1将肉末用精盐、料酒调匀,用抄手皮分别包成抄手;
" o+ J* b+ d' D
! O: x4 I: h6 d, F3 z5 S# {6 Q 2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内,撒入葱末;! ]6 Q$ x$ j: n7 |
& F& g- @: T$ `! q! h" A
3锅中放水适量烧开,抄手下锅煮至浮起时捞起,分别装入碗内即可食用。
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