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    主料& Q0 U" w$ l+ Q4 g2 H

! y$ H4 _' O; P$ @! D) f    抄手皮20张 肉末50克' g9 C- a9 S7 C9 V: [& S

$ C6 L; U1 J0 E4 p3 z6 K& F    辅料( `# U1 |8 B9 g' n$ Z
6 y" Q5 X- a  J
    料酒10克 辣椒油10克2 z" T' F: r* W3 R
8 K4 i! y: o9 F" e0 Q1 d
    酱油10克 香油10克+ T6 r) P2 i2 g6 E8 S
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    精盐3克 味精2克0 j. [' D# a9 K) t9 X5 ^
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    葱20克
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# s8 R* }4 o! s# Q0 o2 E* P( `8 O    红油抄手的制作步骤1 I, W* z9 T8 N, N. ~* _$ t

- |; l# [, ]4 h# x    1将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；4 B  v' k' c/ x- F  D5 P
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    2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
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( i+ L: C; ~% R5 {) z. @    3锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。/ @9 c2 E: h1 F7 O# I