蚝油丝瓜烧豆腐

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，虽然

幼中班

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宝宝生日: 2003-03-19
帖子: 5

楼主

　　原料：丝瓜一根、鸡蛋豆腐一盒、尖椒一个、味达美臻品蚝油两勺、植物油适量、干淀粉适量、淀粉水少许、醋少许、大蒜数粒。$ {4 V3 ]/ `' H; P- N

　　做法：

　　1、准备好所需要的原材料；6 O( _. n' U: i# b

　　2、将丝瓜去皮，切成滚刀块、尖椒去籽切成和丝瓜大小差不多小块；7 V- Q, Z0 g. j- l, L: h: Z

　　3、将蒜剁成蒜米；  @5 d# G% _; u# y  w# |6 n) X
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　　4、鸡蛋豆腐从盒子取出，切成一厘米见方的块状；2 P4 H7 c8 c; @) M. O% t

　　5、将豆腐在干淀粉粒裹一圈表面沾匀淀粉；

　　6、平底锅倒入三勺植物油，油热后将豆腐依次放进去小火煎制；- [" |1 W* l# L! J
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　　7、煎到四面金黄色后盛出备用；
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　　8、炒锅里倒入两勺植物油，油热后将一半蒜米倒进去爆香；; a7 Q7 t  N. X+ d- O
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　　9、将丝瓜倒进去旺火煸炒；& `1 U) d# z$ n; x) P

　　10、将尖椒倒进去煸炒，如果觉得干，可以稍微加一点点水进去，不要加太多；
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　　11、倒进去两勺蚝油，继续翻炒；

　　12、将煎好的豆腐倒进去一起和丝瓜翻炒均匀，视情况加少许的食盐，也可不加。因为蚝油有咸味了；
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　　13、把剩下的一半蒜米倒进去，加少许香醋快速翻炒，最后水淀粉勾薄芡就可以了。