- 妈米
- 77
- 经验值
- 77
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
- 2003-03-19
- 注册时间
- 2012-7-10
- 帖子
- 5
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 78
- 精华
- 0
- UID
- 7998536
 
- 宝宝生日
- 2003-03-19
- 帖子
- 5
|
原料:丝瓜一根、鸡蛋豆腐一盒、尖椒一个、味达美臻品蚝油两勺、植物油适量、干淀粉适量、淀粉水少许、醋少许、大蒜数粒。4 R- B3 W4 f2 x7 W
3 n+ j* {! h0 ^7 P8 i 做法:/ b& [' ]" P' j
! S. J1 S; d. u5 g
1、准备好所需要的原材料;
! x! O1 H1 s7 `9 E4 O2 F) y8 Z
( o( B E S4 m: q; ^* A: I 2、将丝瓜去皮,切成滚刀块、尖椒去籽切成和丝瓜大小差不多小块;. e: A1 [7 k. X+ t2 S# g [* d. n7 `7 i3 k
, R: y: Z' f5 n8 K5 } 3、将蒜剁成蒜米;
( h$ s- }) E3 Z! ]/ C% j. i- U) k1 P
4、鸡蛋豆腐从盒子取出,切成一厘米见方的块状;# B+ h3 [1 H3 L# w, A' s8 @$ o
: _1 j- f& X3 y) D# q% ~ 5、将豆腐在干淀粉粒裹一圈表面沾匀淀粉; q7 \# |8 k! L3 W2 R( W K) q$ c
+ f! {" b+ ~: r; z
6、平底锅倒入三勺植物油,油热后将豆腐依次放进去小火煎制; k7 M6 V; L* w9 Y% c
, b3 i7 M8 [' @6 p3 V
7、煎到四面金黄色后盛出备用;0 G) R& R* G0 n* J* p1 m
: `2 U5 o3 d. Q# }5 P
8、炒锅里倒入两勺植物油,油热后将一半蒜米倒进去爆香;
. I. @8 h8 P! t: k% C* F# L) {2 \) r$ [$ [, c2 q, }' c
9、将丝瓜倒进去旺火煸炒;, B- w) p& n3 |" x4 |- U9 D6 d
, _5 l! S9 m Z
10、将尖椒倒进去煸炒,如果觉得干,可以稍微加一点点水进去,不要加太多;" g7 J9 C5 d: w. K: ~1 t, \
+ p, A ?4 ~4 j5 a: j' z
11、倒进去两勺蚝油,继续翻炒;' h g6 f7 O, F2 K- G
- H5 X+ d$ ?, Q+ p0 H. ] 12、将煎好的豆腐倒进去一起和丝瓜翻炒均匀,视情况加少许的食盐,也可不加。因为蚝油有咸味了;9 p1 H7 l+ ?! F/ E6 r2 s' z
8 J, X5 {* T" U9 b, U7 E
13、把剩下的一半蒜米倒进去,加少许香醋快速翻炒,最后水淀粉勾薄芡就可以了。3 K& Y- z }+ e8 f8 v- S4 {
|
|