- 妈米
- 77
- 经验值
- 77
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
- 2003-03-19
- 注册时间
- 2012-7-10
- 帖子
- 5
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 78
- 精华
- 0
- UID
- 7998536
 
- 宝宝生日
- 2003-03-19
- 帖子
- 5
|
原料：丝瓜一根、鸡蛋豆腐一盒、尖椒一个、味达美臻品蚝油两勺、植物油适量、干淀粉适量、淀粉水少许、醋少许、大蒜数粒。
7 F W2 q5 P$ A0 J8 {: Y& m0 H* k, D0 }) a/ Y" l
做法：
% S6 k9 U+ r3 t4 g7 M9 W$ J$ V+ I% M. }1 f& ~- n. M
1、准备好所需要的原材料；
$ W0 f7 W# `# V6 ^7 M3 _! E- K
- ^9 e; _. M+ j% M: S 2、将丝瓜去皮，切成滚刀块、尖椒去籽切成和丝瓜大小差不多小块；
. I8 q7 z9 O: t" {9 b" y! M7 b
0 x4 N; g% B/ a# z, I 3、将蒜剁成蒜米；
6 t! V) k9 Q |6 Y
, S$ y' m) Z( y {7 A2 J i 4、鸡蛋豆腐从盒子取出，切成一厘米见方的块状；
/ P2 s8 D& w/ I! h- `* u/ |0 e1 c' V: X6 G
5、将豆腐在干淀粉粒裹一圈表面沾匀淀粉；
+ O" S! d) ^1 d: j7 l1 r
" t0 z F9 }7 @6 v% { 6、平底锅倒入三勺植物油，油热后将豆腐依次放进去小火煎制；. ?& q# U! a4 Z- O2 ^$ @
1 F* |- X5 ?( e. d 7、煎到四面金黄色后盛出备用；
8 R6 l" l0 P9 h: x0 a! p3 z X: b5 _% B5 d
8、炒锅里倒入两勺植物油，油热后将一半蒜米倒进去爆香；& T2 P' g9 h& _8 N0 @
$ V: _# k1 q. F- X. l6 s4 X/ C
9、将丝瓜倒进去旺火煸炒；
8 I8 h: C/ c# ~
" y7 S: O. k) o! Z 10、将尖椒倒进去煸炒，如果觉得干，可以稍微加一点点水进去，不要加太多；7 z: v% V1 m, Y: n
. q5 k5 _ g/ H
11、倒进去两勺蚝油，继续翻炒；2 ?0 d8 o- F2 Q4 L7 D
( A7 P1 z4 H [& o1 Z. D 12、将煎好的豆腐倒进去一起和丝瓜翻炒均匀，视情况加少许的食盐，也可不加。因为蚝油有咸味了；( K% d' X, {& `* V, ?8 C) {1 c' j
( s& w4 l; b; y% w: A' |, b# J* ^
13、把剩下的一半蒜米倒进去，加少许香醋快速翻炒，最后水淀粉勾薄芡就可以了。! A, d2 B A# |8 z
|
|
发表于 2012-7-11 17:40
