- 妈米
- 77
- 经验值
- 77
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
- 2003-03-19
- 注册时间
- 2012-7-10
- 帖子
- 5
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 78
- 精华
- 0
- UID
- 7998536
 
- 宝宝生日
- 2003-03-19
- 帖子
- 5
|
原料:丝瓜一根、鸡蛋豆腐一盒、尖椒一个、味达美臻品蚝油两勺、植物油适量、干淀粉适量、淀粉水少许、醋少许、大蒜数粒。
! d( q, K# h, h/ h: h- P
) P/ D. H$ b6 b* _$ t 做法:- \, }3 i m+ \( ~0 G( N- D
7 ]! P* X1 Z! o$ i/ b0 K- P: L- Y 1、准备好所需要的原材料;' E6 Z' I# q8 i ?
$ \8 e- j- V2 v7 J/ t5 Z
2、将丝瓜去皮,切成滚刀块、尖椒去籽切成和丝瓜大小差不多小块;. c7 E# D% d9 L: E1 K
; p! w* u! ]# h" ^ 3、将蒜剁成蒜米;
! {- G) s7 C5 Q
0 X7 |) f7 W$ Z5 l) ]: j7 n) d 4、鸡蛋豆腐从盒子取出,切成一厘米见方的块状;4 `6 e- E, m# S2 p
9 P# z: ?, T8 ?# h; X
5、将豆腐在干淀粉粒裹一圈表面沾匀淀粉;* E# c0 n* }+ M& O" B% n' n
) y& i i7 p# `- e1 |- v p$ m
6、平底锅倒入三勺植物油,油热后将豆腐依次放进去小火煎制;% A4 ?6 |- t6 e4 W3 K/ ~
5 \$ o' G! o, l' B8 J$ y- F 7、煎到四面金黄色后盛出备用;
' W7 u6 S3 L# V x" ^( y& Y/ e+ r( m" v8 K- H( }# F* R
8、炒锅里倒入两勺植物油,油热后将一半蒜米倒进去爆香;
0 Y; o4 k$ ?5 p+ @
; o4 P% Z$ t' s; ]& X+ i5 k 9、将丝瓜倒进去旺火煸炒;& f c2 q4 m. \
* |# {: M% {1 R! Y
10、将尖椒倒进去煸炒,如果觉得干,可以稍微加一点点水进去,不要加太多;6 x- ?% x5 z: F* g. K4 Z% B
! p- |2 t" e$ v3 o
11、倒进去两勺蚝油,继续翻炒;. E- X% c% @; g) x; u! W
$ O9 @( X9 u+ b$ p* i4 G# o0 v
12、将煎好的豆腐倒进去一起和丝瓜翻炒均匀,视情况加少许的食盐,也可不加。因为蚝油有咸味了; W1 Q) q/ T- ^8 w% O0 g* @
5 Y2 P+ F* G! B( n5 @ 13、把剩下的一半蒜米倒进去,加少许香醋快速翻炒,最后水淀粉勾薄芡就可以了。" n1 |* B7 ]$ S; z
|
|