- 妈米
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最关键的是先做红豆沙:
/ u! U/ b, e: @% k" U5 s1.先熬豆沙,取200g红小豆,洗净后用清水泡2小时,然后放2~3倍于红豆的清水,在火上用大火煮开后改小火慢慢炖,大约1小时后,放入50~80g左右的冰糖(喜欢甜就多放,就我看来,甜的好吃),慢慢搅拌融化后即可,关火晾凉.
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! x; b O' d5 _$ @, a# z N( y2 b2.制作蛋奶冰淇淋,这个大家都熟悉了,取一代鲜奶,放入一个鸡蛋黄,适量白砂糖,搅拌均匀后,在小火上加热,慢慢搅拌,不要让奶液沸腾(目的是为了将蛋黄热熟但如果火太大沸腾后,蛋黄结块就后影响口感了),熬至粘稠后关火晾凉.然后放入冰箱冷冻2小时后拿出搅拌,后再每搁半小时搅拌一次,有个三四回就行了9 v1 o: q; |! D9 R. M1 D; q
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3.蛋奶冰淇淋做好后,取出化开,将红豆沙和蛋奶冰淇淋分层防入冰棍模中冷冻,就是营养健康又解暑的红小豆蛋奶冰棍啦!!
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0 L: P+ L/ N2 ]: d$ o( ]* L下面是红豆沙酸奶拌闪亮登场
* W0 n% b2 P+ R先看个侧立面,, m0 T7 h( x- _% J' ^" L4 N9 g4 a6 A8 E
下面铺一层红豆沙,上面铺一层酸奶.8 V: Z. @8 b6 Z$ T" V0 c& i& Q
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发表于 2012-6-29 15:28
