- 妈米
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最关键的是先做红豆沙:
/ Y) \3 J$ [7 L1.先熬豆沙,取200g红小豆,洗净后用清水泡2小时,然后放2~3倍于红豆的清水,在火上用大火煮开后改小火慢慢炖,大约1小时后,放入50~80g左右的冰糖(喜欢甜就多放,就我看来,甜的好吃),慢慢搅拌融化后即可,关火晾凉. 7 L) x2 G( e5 M- n9 V6 U8 K
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5 |" f, E* K* v2 e1 {- Q9 B- o2.制作蛋奶冰淇淋,这个大家都熟悉了,取一代鲜奶,放入一个鸡蛋黄,适量白砂糖,搅拌均匀后,在小火上加热,慢慢搅拌,不要让奶液沸腾(目的是为了将蛋黄热熟但如果火太大沸腾后,蛋黄结块就后影响口感了),熬至粘稠后关火晾凉.然后放入冰箱冷冻2小时后拿出搅拌,后再每搁半小时搅拌一次,有个三四回就行了6 q% A" r5 [) c: U1 T
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3 m |3 i% z8 A2 w& L/ Y3.蛋奶冰淇淋做好后,取出化开,将红豆沙和蛋奶冰淇淋分层防入冰棍模中冷冻,就是营养健康又解暑的红小豆蛋奶冰棍啦!!
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下面是红豆沙酸奶拌闪亮登场* w8 k' ^) X% d! a
先看个侧立面,
. \& n/ ~ {/ Y下面铺一层红豆沙,上面铺一层酸奶.6 U/ `6 D1 C V! |: g5 M3 W
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发表于 2012-6-29 15:28
