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豇豆的做法很多，在我家，通常豇豆不是泡酸就是拿来生炒肉，或是切成碎末炒辣椒.......
5 b. d4 h: h) t: P. H" s( `用红油凉拌，还是第一次，没想到与平时的口感完全不一样，除了爽脆，还带有甜甜的味道。
$ M* H4 }: L; h8 A1 X, e" Q我做这道菜时正好家中没大蒜了，个人认为，加入大蒜泥，味道会更好。下次再试试。
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( x: C9 h2 r) \《材料》
- t8 y+ j k+ F9 i7 o* e; H豇豆500
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《调料》 ) S0 p: h V. U9 C' @, G% d
红油 适量 ( K; g) _. }( q7 r6 R* Y8 \: C. j
熟芝麻碎 适量
+ f* n c4 r% j( g" d, z) K0 c白糖 适量
* n$ @) V" j# ^) |盐 适量 1 G' n. p) j" _3 q* h. \: C
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《做法》
# U; S- v$ S- d: T& d( E1、豇豆洗净切斜刀切断备用 / A9 j$ Y& l" n7 l" [) ?
2、锅中加适量清水，加少许油，煮沸后入豇豆烫熟 9 s! `- B- C! V$ M
3、捞出放冷纯净水中冷却后控干水份备用 X: {1 o8 H3 s- F3 n
4、将处理好的豇豆放入大碗，加少许白糖和盐 9 `" q0 U$ ?5 F* M
5、再加适量红油
3 P5 Z" s! p* _6、再加入熟芝麻碎，撒上彩椒粒搅拌均匀即可
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5 D: R4 {' O% w! G. f2 s- j小贴士
( `, }8 F; _! g' k- 1、锅中清水加少许油，烫出的菜不容易变黄。; C# K8 O+ x# ?. ~" C( q
2、豇豆烫熟后要入冷水，让之迅速冷却。能保持碧绿与爽脆5 Y+ r8 w( v/ E& o e6 g0 Z
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发表于 2012-7-3 11:10
