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: j* o" a* X1 T$ Z豇豆的做法很多，在我家，通常豇豆不是泡酸就是拿来生炒肉，或是切成碎末炒辣椒.......
3 [: F( ]0 g2 b& L) g Z用红油凉拌，还是第一次，没想到与平时的口感完全不一样，除了爽脆，还带有甜甜的味道。6 y: l1 o8 |" z/ ?3 R0 Y
我做这道菜时正好家中没大蒜了，个人认为，加入大蒜泥，味道会更好。下次再试试。
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$ U! e9 n* W9 }- f, r- ?% t《材料》
6 B6 m: O2 H5 ^" g: ?% @豇豆500
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《调料》
$ J X c+ r5 {! a% v1 c红油 适量 " h# }6 h* T9 o& R* d
熟芝麻碎 适量
, m" z! c$ E! Z: E7 v/ T7 @& M0 T白糖 适量 8 S f. w% ` d, c9 @" H, I5 ?# T
盐 适量 $ G0 r& ]( I+ D; C8 u! E! k3 o8 d% z
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" F1 }* B% J* t+ I% |《做法》
% K& A. H! _* X' t; k+ d j. r1、豇豆洗净切斜刀切断备用 7 ]* Q! G& I/ A" P0 b
2、锅中加适量清水，加少许油，煮沸后入豇豆烫熟 8 F# f! O( c) X4 R
3、捞出放冷纯净水中冷却后控干水份备用 ^- P2 ?( r( O, v1 \
4、将处理好的豇豆放入大碗，加少许白糖和盐
+ E" A! k e% ~( U1 ]* H5、再加适量红油 ( j, k; b" M. W0 t. R
6、再加入熟芝麻碎，撒上彩椒粒搅拌均匀即可 0 e5 _. A7 u( R' z% Z
4 W9 m7 [. y% ^& m小贴士; C5 Y1 [+ u2 H" f3 Q+ o& ^
- 1、锅中清水加少许油，烫出的菜不容易变黄。7 F* J$ X0 z# s+ z
2、豇豆烫熟后要入冷水，让之迅速冷却。能保持碧绿与爽脆% S7 I( F* ?/ }$ Z: t
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发表于 2012-7-3 11:10
