- 妈米
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这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。
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2 L, V+ k6 O# X核桃酥 $ a B5 C( W# g; q
1 }; c* H2 o! n: |方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量
. h; O1 @. K9 }- ]8 z2 M% Y做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。/ [% }7 u, w$ w& }: }+ n2 Z8 _
2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。
* A" Z$ t# F) k6 C 3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。
' Q v: b; M$ B9 M# W! ?$ f4 ] 4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。1 Q6 m' l% k0 l0 \" Y6 [: u
5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
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步骤一：原料如图所示准备好、8 e+ L+ {3 t N5 F
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步骤二：: @+ C7 W5 b7 m4 [/ I! ]
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6 K: w; a. o6 W7 s7 ^# o6 \6 q步骤三：
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步骤四：1 q6 d$ V$ g' Z y
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. W# [4 Z$ ?: J, J; ]9 ?- r( {5 H. K9 E( i h( Y: Z9 _& n# g4 T
步骤五：
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成品图：$ [$ D7 N& o3 Z) d5 }* @5 Q
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小贴示：
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9 R2 G1 x- a6 w" `/ L% H1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。( C# N1 s2 v2 i& E: y8 ^
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
' Y* }2 i/ J4 r3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。 ; b; B- d7 u; \
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发表于 2012-7-9 15:53
