- 妈米
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8 U- n* H, ^( G9 K$ m m* e0 d 这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。
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核桃酥
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3 A* K1 B: d" ^! H, Z7 K8 v方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量# ^% p# P8 _7 @
做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
; A# D; w9 O( ^ 2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。* J4 V* S( [6 M. o. ^
3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。( @9 {# |. N3 V6 |% K0 J4 A
4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。
4 D1 f1 t2 h. Y5 ?# o2 L 5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
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步骤一：原料如图所示准备好、/ y! d; N" v$ A/ y1 P
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9 x: E8 T' i* b步骤二：
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; f! J j+ G. o& E4 _步骤三：
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步骤四：$ Q: z$ z& _2 }) ]$ h* S
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9 A' N7 m: g9 `# _3 A步骤五：
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成品图：
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小贴示：
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' d6 L& s6 V! C5 C( N/ Y1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。
" S. A/ f" {' L0 r* d# N7 W2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
, u4 U8 Q* o: R2 O4 X2 H% z3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。 ( A) |6 ?+ p% _' z+ R
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发表于 2012-7-9 15:53
