- 妈米
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, r1 ?, `- @3 n 这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。
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核桃酥
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方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量
6 Q) |0 ]( p0 l$ `) B做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。5 p7 ]% l$ [% x& Q
2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。8 J- v7 ?7 Y0 E% D
3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。
; l5 a6 ^( P5 R6 |, I9 H3 R 4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。
* a! h2 J0 H: U1 W 5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。% p. G5 \( k A3 _$ |9 @2 b
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步骤一：原料如图所示准备好、! [* B( w P2 Y- O7 T1 c$ [+ ?
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步骤二：
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$ D& a" j7 J! c K% r: Y; N |# G步骤三：* g9 J+ R# m) l4 l W$ @4 N
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1 R: L3 W* I7 `9 \& t" E- H步骤四：
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) `. G6 Y7 P* a8 b7 u5 z8 f) U6 L2 ^- Q: H E) e
% P, U( D' Y9 h" @' c步骤五：
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成品图：
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小贴示：
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2 K! K# A5 i3 ~1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。" B3 _8 o- i1 _2 _2 Y1 Q9 k
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
* R3 u, E, p- P# s3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。 + w5 Q# O* u8 t* a/ b; S
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发表于 2012-7-9 15:53
