- 妈米
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这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。% ]5 Y5 c7 T" n2 q) @$ {3 J
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5 L8 ~2 z/ u& \1 t' G) }核桃酥 ; @# d% d. i9 l% v' Z2 U( B" B
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方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量; i( H# B$ A- l5 T# g# L
做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。$ I( U0 m+ o$ X6 w. K7 I1 B
2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。1 H: B" K: B, `( I1 Z# Z
3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。" o- N$ m- F* V: w/ w
4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。7 w h: L) v) P' p. V* x- C# E
5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
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9 U- P- t! S+ c" f步骤一：原料如图所示准备好、
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步骤二：
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9 _" _9 d+ r9 Y/ F步骤三：; y; N3 o: z, e8 G- m6 F
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4 n/ R0 r; [; N7 g( l3 g, K步骤四：
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步骤五：: Y# Y% j5 i! |) ?- H
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成品图： Q2 v7 M- b% l; {( o
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( j! I% G5 _0 ?/ e1 A; J小贴示：* M% f; S$ W5 U* ^, ]6 p
) z. Y" S( l/ x7 e% K1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。: f& ~- {' {/ q3 x4 h2 S
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
9 S+ Q, h% S+ r2 }8 O) s& P' \* O3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。 5 I4 W% \5 e$ d @1 U% B8 o
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发表于 2012-7-9 15:53
