- 妈米
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" a `! N1 q$ L 这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。* [2 U- W* g6 o0 u
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6 S3 o7 \+ M7 d# M3 H; q) F" ]$ h核桃酥
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3 C8 P" M' \2 o; Q7 r方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量5 B2 Q7 w1 T) k. U' r) d
做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。" u: s3 x2 L4 V5 A- K" u
2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。1 O3 x3 G0 O. w2 ~2 T' R
3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。
; q$ `3 z1 ^- I2 V% G; `: N 4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。9 \1 U0 i# n; w0 T8 Q! C
5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。5 B! b6 N/ O. |; g+ H/ V7 @
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步骤一：原料如图所示准备好、
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步骤二：
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步骤三：# D L+ C8 i. i$ Y& ^
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步骤四：
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步骤五：
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成品图：) K/ i- b# P/ M8 k! ~
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6 a7 V% M* C2 A1 B# _" y: ]小贴示：
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1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。
1 F# E5 J, f* F4 U2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
. T0 Y* r+ p1 T( O5 P3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。 1 j% G( _5 t% `7 r$ _5 X4 f
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发表于 2012-7-9 15:53
