- 妈米
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* E/ |8 q: q5 x; `; F- O 这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。
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核桃酥
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% x: _/ \/ t% M6 z) X方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量9 M1 E5 }; w9 ]
做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
0 [4 X& {) U$ q8 m 2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。
]+ c4 ?: u& X8 N# S/ E) f3 @% l 3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。
# B0 d) R: E8 I6 r% Y/ W) ? 4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。
7 G" D; [) e+ q) E K4 m 5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
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步骤一：原料如图所示准备好、( N* f b$ n; ], h. X- A
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步骤二：! T1 g U+ S: [# B/ {, O
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步骤三：. b8 J) ]9 Q* j: ]
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步骤四：
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步骤五：+ x' o7 u0 ]8 ^+ P7 \3 C5 e
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成品图：
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小贴示：
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1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。
$ W$ {' d" S# c/ N, v% T; P2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
9 }1 |* l3 q; ^+ n' H3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。 * b4 F& |# C1 C* @# Y) W$ D# o
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发表于 2012-7-9 15:53
