- 妈米
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这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。) q0 ^0 A- d: A# i
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核桃酥
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( z3 j( P6 Z4 b$ g# @2 H$ A# i+ W方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量
% v5 V8 f0 ^* V {' T4 b做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
4 w: S1 o# j1 } 2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。4 t4 b7 a! ^# Y: l* Q) ~
3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。; N6 z E6 p# \9 G
4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。
. _! X" n; h% R5 q0 j) j2 z 5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
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步骤一：原料如图所示准备好、& K# N8 `9 W3 O- F7 [
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步骤二：7 O( c8 ~, ?( b9 K' F$ V& T
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步骤三：: |' B% [# X' J' i" z5 }$ I
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步骤四： `! |3 P, X6 x6 D- F2 o
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8 G% @$ Z: r8 M步骤五：; e! B0 x& a2 t5 g4 O
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. t' C/ T6 G0 k4 Z6 `成品图：
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7 N6 L8 U/ B* }' s2 K) U小贴示：9 T6 q# m. y& a: T& b% ~
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1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。( |" e& q6 r, ? y9 j
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。* E5 j; H5 y7 K, v! i# B
3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。
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发表于 2012-7-9 15:53
