- 妈米
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* T: u& _' d. c. G 这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以满足他的需求。
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- @+ L8 |" X: [2 `核桃酥
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8 s3 ]& }# W2 H% W方子：低粉300克、花生油150克、鸡蛋1个、小苏打1/2小匙、泡打粉1/2小匙、白糖100克、核桃仁适量8 D' H- @; O, x& e. V) V
做法：1、将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤好，并将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。2 E( q9 u0 o; o$ a7 ?9 p& g
2、取一小盆，依次放入低粉、小苏打、泡打粉、白糖、鸡蛋、花生油、压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。
3 a4 G, C7 W; { 3、取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘，并在表面刷蛋液。 ~0 p* K! O+ N: R- B2 a5 a; S4 h
4、烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。5 ^9 G3 _# c! }
5、等烤好的核桃酥冷却，即可食用。
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( I! R8 |7 B) V" P# E步骤一：原料如图所示准备好、
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/ H$ X0 ~- O/ F. U! y, v5 ]步骤二：
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步骤三：
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y+ W( I+ |* M% x4 }7 f2 l9 J3 Q# I步骤四：! P) \! u8 X Q4 R0 e$ ]
/ M% ], M, R% C' R* j2 ^4 _/ X+ W3 l+ M
& ^ p+ G# c6 s C c( g) o4 _1 G, f: Z: `! F }" W8 d7 E$ a5 y2 J
步骤五：
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" |( n' v* Z) g, X6 f# T成品图：
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8 n$ W6 |1 Z- o( \7 y* y0 j小贴示：( H7 v7 n$ `& V* }
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1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。
: l) G% q7 \, x+ n2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。8 @ \) ^. o7 ?- E0 O7 l2 K8 H
3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。 5 Q$ W# Y0 ^4 k: ?$ `5 S
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发表于 2012-7-9 15:53
