【葡萄的美好生活】我的食用酵素开做了，葡萄酵素哦~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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通州葡萄紫

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楼主

发表于 2012-8-24 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

闹心了几在，终于动手做上酵素了。' n6 T, ?; @. l4 I
酵素这东西要求比葡萄酒还高# j, n, p1 K8 c! o& Z7 n
水和油是绝对不能沾的4 E" i& m, E; l
害的我今天跟洁癖是的. z4 s6 ], _4 m8 q/ Q( D$ R
一直在洗手6 X" C( n1 t, F. h9 s' c
水果食用酵素是用水果和糖做的
我用的葡萄和白糖  |5 o8 O- i. T6 g# J) Y
比例是1：1% ~0 Y- p& S0 Y" }$ p
第一次做
摆瓶没经验
糖没铺好% k+ H  C8 b: h1 }
底下少上面多了  S/ L3 ?  y6 R9 Q
偶下次一定注意
上照片
白糖二斤七两( C9 W% }  B) d: U
: x7 r' [3 g. B
葡萄二斤七两，控干水，一点都不能有6 x2 ~5 q# i; Y0 {/ y; z1 O  u
. q' t4 K; T1 Y3 o4 k, J
洗干净控干水的泡酒瓶子一个

一层葡萄，一层白糖的铺起来
成品
) j2 Q; o6 b/ D0 ]. u6 N
这个要密封存放三个月才可以吃的
大家等我以后的追踪吧
嘿嘿
又是一个累活
人不累
心累呀
大家慢慢追着看吧

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通州葡萄紫

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沙发

发表于 2012-8-24 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、人体内所有器官的活动都需要酵素，如果把人体比作电灯泡的话，那么酵素就是电流，唯有通电的灯泡才会发亮。
* a7 `" p$ C$ @: S; l! h, ]
5 m: Q$ T; t4 q/ ?) h
" l1 W- E' [9 ^& J
2、酵素的活性因年龄的而异，由出生的婴儿到幼儿期之间，酵素的活性是增加并不断增进；进入中年之后，酵素的活性下降、代谢功能也因年龄不断衰退。随着人的年龄的增长，酵素在人体内会慢慢减少，减少到无法满足人体的新陈代谢需要时，人就会死亡。

' j. M% u' P$ h2 u+ m( \% p  m1 Z

3、酵素越缺乏，人体就越容易老化。酵素的含量与人体的健康成正比。
1 ^+ p8 u, [2 p
! c, t, L7 `  U' R2 W
$ F% |/ U- y8 B! q
4、人体免疫力的强弱与体内酵素的库存多寡成正比，酵素储藏量愈大，人的身体就愈健康。2 F( ]/ ]" p1 g& b( s

# U, i$ U6 X4 p5 w: {
5、人体主要靠摄取酵素补充物或生食来摄取酵素。1 O0 y1 ~: \2 U: I

6、酵素消化食物，并进入血液中，血液中的酵素会将消化完全的食物用来建造肌肉、神经、血液及腺体等。酵素会替胰脏减轻负担，为人体分忧解劳。0 ]8 m) x+ O. x0 U1 P2 j; @2 u3 `
( P. C2 ^" A0 ]: E3 W

7、人体主要靠摄取酵素补充物或生食来摄取酵素。食物养分和食物酵素因过度烹煮而被破坏了，人体内分泌腺因而无法吸收足够养分，导致荷尔蒙分泌太多，产生肥胖慢性代谢性等疾病。5 V) [7 N+ ]1 [) t& q& e2 C# A1 d

3 m  y  A8 I/ K! b" B9 ~+ J

8、食物养分和食物酵素因过度烹煮而被破坏了，人体内分泌腺因而无法吸收足够养分，导致荷尔蒙分泌太多，产生肥胖慢性代谢性等疾病。

; h1 O8 l  J1 H
8 y+ o% |8 W% L! s
9、酵素参与了人体所有的新陈代谢的过程。所有细胞的活动，都要靠酵素才能启动。酵素必须先分解有毒物质人体才能排除毒物，酵素不仅可以维持健康，还可以排毒。) c4 k" W/ ^# j. N
; L. n7 ?. y) ~" ^' ^) O

- p% W' f$ h, `9 J
10、人体在生病发烧时，免疫系统需要大量酵素，以帮助人体排除毒物和病菌。对于现代人来讲，特别是对运动员或常作运动的人而言，食物的养分是否被身体吸收并充分利用，是关键。而酵素是这些能否实现的关键。& J! l5 p; I+ A$ L4 Y3 s

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通州葡萄紫

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板凳

发表于 2012-8-24 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵素对什么人最迫切？
　　希望改善体质、增进健康的人0 S$ x) l3 T& s' C: M+ j
8 m1 o' F1 P7 r# v7 G: b+ P
　　免疫力差、容易感染疾病的人、神经衰弱、头疼失眠的人" c3 G7 ]4 X, \* B% X

　　产前产后的妇女、未老先衰、体弱多病的人、恢复期的病人

　　肝脏功能不良、容易疲劳的人、患有各种不明疾病的人

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shuaishuai2006 你实在实在实在太能得瑟了！！！！！这瓶给我，你再做一瓶～～～发表于 2012-9-4 10:07

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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通州葡萄紫

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地板

发表于 2012-8-24 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蔬果酵素成功秘诀：: h1 Z+ Z% ?) i

用心

1、好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。

' X& u! a1 Q. c. ~1 G; J
; c! ~7 Z$ Z9 F# v. M& b- H' u
食材
% d2 ~& V) O& y5 u
2、选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。7 `) o: E% P3 `% U+ [
! H4 H5 w+ A# }& r2 _) |7 |
3、为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。
3 j1 b8 V0 w8 V4 A* R. \% P
3 |& V1 v2 o1 ]4 T- _0 O
+ d+ f. W: \. W% |, w5 {/ T
过程
* @( R: }: r% Z; j& G
4、确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。+ F. L5 T0 e. O4 ]" u- d% p
; l* r5 O- Y+ j9 A3 W2 \6 z
5、酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。

6、材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。
$ |4 b2 a+ j. w( t- O
7、在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。

8、瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。* a% o9 I* ]. R, C) v+ ?9 [
) e* d/ r' Q1 j2 y5 x+ e' P9 a
糖量
( K0 H8 M M7 e9 \1 M. r% n
9、若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。; R( h0 q# c/ ?. X5 Y8 d5 I

10、要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。( j( A# {. a' S9 K1 ]0 }

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2012-8-24 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这又是啥高科技！能吃吗~等看！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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通州葡萄紫

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6^#

发表于 2012-8-25 06:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉赫妈发表于 2012-8-24 23:38 & \( w9 M% s/ J H- ^ G
这又是啥高科技！能吃吗~等看！

- V; M' C5 L2 L5 `6 W' J; j
这是喝的，呵呵，三个月呢，别着急哈。
不过有人说28天就能喝了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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7^#

发表于 2012-8-25 07:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复通州葡萄紫的帖子
! a' v6 ~: [7 C6 {/ s
等着！还要那么久！起的早啊！早上好！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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通州葡萄紫

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8^#

发表于 2012-8-25 07:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉赫妈发表于 2012-8-25 07:01
; {. g# A. j0 Q$ z+ X回复通州葡萄紫的帖子2 a# O# c0 q* C, ~

1 y& J5 g! S, t7 c等着！还要那么久！起的早啊！早上好！

. h8 z* |/ `5 E9 l2 _' V9 p* m0 H1 _2 n
为了吃，等多久我都等的，呵呵，不早了，今天是晚的

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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尕野猫 MW11718

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9^#

发表于 2012-8-25 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能喝？那么多白糖？？

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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通州葡萄紫

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10^#

发表于 2012-8-25 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-25 08:48
4 O1 T8 H) r* q* X; Q v C能喝？那么多白糖？？

慢慢发酵，白糖会转化的，呵呵

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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尕野猫 MW11718

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11^#

发表于 2012-8-25 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通州葡萄紫发表于 2012-8-25 08:50 ( \+ }$ l& l7 O' G
慢慢发酵，白糖会转化的，呵呵

% u; n# v' b! ~: e& a6 N# g% [! \

饿那一定别多喝
于康说那个每天糖摄入量是多少来着记不住了嘿嘿~

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通州葡萄紫

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12^#

发表于 2012-8-25 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-25 08:52
' k: V [% {9 V4 w饿那一定别多喝$ ~- F2 M, B% G. M$ u! u
于康说那个每天糖摄入量是多少来着记不住了嘿嘿~ ...

2 b0 n( {. Z u* I
亲爱的，最后不是糖了，嘿嘿- M0 c/ A5 w' g" ]
是糖和水果发后化学作用后的酵素
每天早中晚各30CC
对身体好

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尕野猫 MW11718

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13^#

发表于 2012-8-25 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通州葡萄紫发表于 2012-8-25 08:54
& a* ~2 C8 \& k# q7 r亲爱的，最后不是糖了，嘿嘿
( G9 y' g/ ~; m, @; q是糖和水果发后化学作用后的酵素
5 f6 ~% A: ^9 m' a5 h4 @$ B每天早中晚各30CC

哦还有这个事太神奇了

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团长编号；MW11658

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14^#

发表于 2012-8-25 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好神奇啊！！

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通州葡萄紫

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15^#

发表于 2012-8-25 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-25 09:01 # v8 `: ^( w" t6 I
哦还有这个事太神奇了

我在实验中，呵呵，要是成功了，你也可以试着做

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尕野猫 MW11718

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16^#

发表于 2012-8-26 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定嘿嘿

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通州葡萄紫

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17^#

发表于 2012-8-26 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-26 09:06 : z2 _( Z4 w7 ]- `0 [9 z6 c! D" ?; [
一定嘿嘿

做完食用酵素后我再试做环保酵素

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

18^#

发表于 2012-8-27 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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. c& p Z. M3 m7 d$ X
这个是什么东东啊？怎么没看明白捏？

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认证团长 MW11725

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帖子: 2724

19^#

发表于 2012-8-27 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵素用红糖做的比白糖好。。。。

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通州葡萄紫

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20^#

发表于 2012-8-27 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用了心了发表于 2012-8-27 12:16 9 A1 H% T6 m, a! V
酵素用红糖做的比白糖好。。。。

红糖不是做环保酵素的吗？

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