【葡萄的美好生活】我的食用酵素开做了，葡萄酵素哦~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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通州葡萄紫

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楼主

发表于 2012-8-24 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

闹心了几在，终于动手做上酵素了。
酵素这东西要求比葡萄酒还高
水和油是绝对不能沾的
害的我今天跟洁癖是的( ^. u; T( j  U1 P. `+ ]# q4 m8 Y
一直在洗手$ h) i6 M( ]0 d+ j9 W; \2 l9 ^6 o
水果食用酵素是用水果和糖做的& `3 ?* a) p$ `0 O* }5 @. f& T$ o% X4 a
我用的葡萄和白糖* ?/ y9 ]/ G- e- K2 @4 g
比例是1：1
第一次做
摆瓶没经验+ t( Q) B  W5 ^, [3 ?
糖没铺好
底下少上面多了
偶下次一定注意
上照片
白糖二斤七两
3 ^7 _' J/ |* ?: b  a$ O' U9 N
葡萄二斤七两，控干水，一点都不能有

洗干净控干水的泡酒瓶子一个5 j$ K. t, J8 ~) C  g% ^

一层葡萄，一层白糖的铺起来
成品* I7 w/ T* j% S! z( o+ z0 E

这个要密封存放三个月才可以吃的3 l. }( J2 ~. _$ Z1 P) j* }" |% b
大家等我以后的追踪吧3 {: \% L) r8 p( [3 d' I% }+ D- \
嘿嘿2 _$ p* a; v( b/ ]  Q4 m0 D' v6 l0 H
又是一个累活- f1 ]6 W( a% x( K
人不累" ?9 v5 F; X, Z# |; N  x
心累呀
大家慢慢追着看吧

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通州葡萄紫

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沙发

发表于 2012-8-24 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、人体内所有器官的活动都需要酵素，如果把人体比作电灯泡的话，那么酵素就是电流，唯有通电的灯泡才会发亮。

, C8 i% G3 V. t, |/ v
2、酵素的活性因年龄的而异，由出生的婴儿到幼儿期之间，酵素的活性是增加并不断增进；进入中年之后，酵素的活性下降、代谢功能也因年龄不断衰退。随着人的年龄的增长，酵素在人体内会慢慢减少，减少到无法满足人体的新陈代谢需要时，人就会死亡。

; N/ @* s! W& N8 r; b/ L6 f/ z

3、酵素越缺乏，人体就越容易老化。酵素的含量与人体的健康成正比。

4、人体免疫力的强弱与体内酵素的库存多寡成正比，酵素储藏量愈大，人的身体就愈健康。
9 f, M; v9 t. {' F4 p

5、人体主要靠摄取酵素补充物或生食来摄取酵素。; u" }1 d1 t7 ~9 o7 [* h7 ]

6、酵素消化食物，并进入血液中，血液中的酵素会将消化完全的食物用来建造肌肉、神经、血液及腺体等。酵素会替胰脏减轻负担，为人体分忧解劳。4 K, B; i0 M2 ~7 g% G$ W" A
3 p$ ^8 j6 Q4 j4 a

7、人体主要靠摄取酵素补充物或生食来摄取酵素。食物养分和食物酵素因过度烹煮而被破坏了，人体内分泌腺因而无法吸收足够养分，导致荷尔蒙分泌太多，产生肥胖慢性代谢性等疾病。

I+ E. [- L; j2 Y. \" t
8、食物养分和食物酵素因过度烹煮而被破坏了，人体内分泌腺因而无法吸收足够养分，导致荷尔蒙分泌太多，产生肥胖慢性代谢性等疾病。) _3 s% g2 z5 [5 _& c& F

) x: Q& x# B) T: A( k& p5 h) v

9、酵素参与了人体所有的新陈代谢的过程。所有细胞的活动，都要靠酵素才能启动。酵素必须先分解有毒物质人体才能排除毒物，酵素不仅可以维持健康，还可以排毒。. C R) D% `, Q& O

10、人体在生病发烧时，免疫系统需要大量酵素，以帮助人体排除毒物和病菌。对于现代人来讲，特别是对运动员或常作运动的人而言，食物的养分是否被身体吸收并充分利用，是关键。而酵素是这些能否实现的关键。7 B9 E* U" \+ t* a& E9 N) C

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通州葡萄紫

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板凳

发表于 2012-8-24 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵素对什么人最迫切？0 A E' `' z5 K0 J B
　　希望改善体质、增进健康的人
; O5 o7 x% J5 i) D( _9 u# t
　　免疫力差、容易感染疾病的人、神经衰弱、头疼失眠的人
( f8 [0 @( s6 F$ Q9 k# J* w
　　产前产后的妇女、未老先衰、体弱多病的人、恢复期的病人

　　肝脏功能不良、容易疲劳的人、患有各种不明疾病的人3 m6 n/ ^. |2 B% x1 D7 Y

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shuaishuai2006 你实在实在实在太能得瑟了！！！！！这瓶给我，你再做一瓶～～～发表于 2012-9-4 10:07

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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通州葡萄紫

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地板

发表于 2012-8-24 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蔬果酵素成功秘诀：' s- D6 N. b1 p+ Z; I2 O4 ~
8 J Q+ I8 _4 ^0 A
+ y/ g0 K+ i3 P: L& g; }2 R" i6 H' J

用心5 C/ [' b' f8 Z& T- y$ t v2 N9 ~# u; n

1、好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。

& v' `7 y- v* I: j1 z: q- @

食材, z: J' d& n3 Z0 U" Z
8 ~, G0 }( P7 M' a# p& s( u
2、选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。( f7 ?! r: k; q: A& ^2 J* u% K6 _6 h$ F
$ V2 }0 _1 p, t) u0 V$ z: a
3、为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。, a4 g# ^4 v2 A0 ]- Y/ [

; x1 i: r) E1 g' l: w' B
过程
; b" ^1 [, z' d. J1 g6 N7 \* f$ t& a/ S! h
4、确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。2 H: k) Q" X* p& w" k
+ R9 Z. `2 a$ t$ Y5 q
5、酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。# f2 x1 k( ]1 |! O2 I, G
5 T( ?% E. F# Y$ q7 R
6、材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。/ e' ?- X, D9 c" t: o, F

7、在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。
( t. f% X5 C0 C( |: d& E
8、瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。

糖量

9、若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。
9 _5 \, u9 _5 w6 s" `9 ?
10、要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

发表于 2012-8-24 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这又是啥高科技！能吃吗~等看！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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通州葡萄紫

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6^#

发表于 2012-8-25 06:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉赫妈发表于 2012-8-24 23:38 / O& v/ @9 t, G7 l9 R
这又是啥高科技！能吃吗~等看！

这是喝的，呵呵，三个月呢，别着急哈。
不过有人说28天就能喝了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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7^#

发表于 2012-8-25 07:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复通州葡萄紫的帖子

等着！还要那么久！起的早啊！早上好！

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通州葡萄紫

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8^#

发表于 2012-8-25 07:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉赫妈发表于 2012-8-25 07:01
: f& {) D. _: s7 Q回复通州葡萄紫的帖子
- i" }7 X3 E& R6 g. @3 F* K; f
等着！还要那么久！起的早啊！早上好！

为了吃，等多久我都等的，呵呵，不早了，今天是晚的

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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尕野猫 MW11718

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9^#

发表于 2012-8-25 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能喝？那么多白糖？？

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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通州葡萄紫

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10^#

发表于 2012-8-25 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-25 08:48
6 }8 G n7 B# k能喝？那么多白糖？？

" p3 |% w- f5 A" U
慢慢发酵，白糖会转化的，呵呵

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尕野猫 MW11718

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11^#

发表于 2012-8-25 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通州葡萄紫发表于 2012-8-25 08:50
5 e& y" E4 o) Q慢慢发酵，白糖会转化的，呵呵

- ` N+ b+ E# U3 U8 Y" K

饿那一定别多喝
于康说那个每天糖摄入量是多少来着记不住了嘿嘿~

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通州葡萄紫

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12^#

发表于 2012-8-25 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-25 08:52
( \7 V+ y. n% y) B. j6 V- E饿那一定别多喝
9 w( l! P; I, Q于康说那个每天糖摄入量是多少来着记不住了嘿嘿~ ...

. p. j. _0 P+ s- C# t
亲爱的，最后不是糖了，嘿嘿2 Q0 v: u ]/ M# W+ x( L$ `
是糖和水果发后化学作用后的酵素0 y$ H9 |2 R' }9 |2 W
每天早中晚各30CC( t- w8 G. j6 S2 r5 v' r" H
对身体好

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尕野猫 MW11718

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13^#

发表于 2012-8-25 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通州葡萄紫发表于 2012-8-25 08:54 # n0 Y. D# o/ a5 v; h
亲爱的，最后不是糖了，嘿嘿
) K# e0 `8 B$ U) V是糖和水果发后化学作用后的酵素2 Z, u. Q* ~6 `. E; v8 q0 h& d
每天早中晚各30CC

哦还有这个事太神奇了

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14^#

发表于 2012-8-25 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好神奇啊！！

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通州葡萄紫

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15^#

发表于 2012-8-25 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-25 09:01 % q0 B' @7 }0 G* s* Q
哦还有这个事太神奇了

我在实验中，呵呵，要是成功了，你也可以试着做

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尕野猫 MW11718

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16^#

发表于 2012-8-26 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定嘿嘿

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通州葡萄紫

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17^#

发表于 2012-8-26 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-26 09:06 * Q7 G% `- ?6 ]- K, B9 o: c: O
一定嘿嘿

7 h1 {" g$ [8 E
做完食用酵素后我再试做环保酵素

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宝宝生日: 2008-08-08
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18^#

发表于 2012-8-27 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6 k5 S% X { w' u' p v5 p
这个是什么东东啊？怎么没看明白捏？

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19^#

发表于 2012-8-27 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵素用红糖做的比白糖好。。。。

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通州葡萄紫

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20^#

发表于 2012-8-27 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用了心了发表于 2012-8-27 12:16 0 h" j: r1 H; Q6 w& f
酵素用红糖做的比白糖好。。。。

红糖不是做环保酵素的吗？

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