【葡萄的美好生活】我的食用酵素开做了，葡萄酵素哦~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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通州葡萄紫

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楼主

发表于 2012-8-24 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

闹心了几在，终于动手做上酵素了。! Q/ W" H% p3 }
酵素这东西要求比葡萄酒还高& E# l! D  r$ @, S0 p& r
水和油是绝对不能沾的
害的我今天跟洁癖是的
一直在洗手% Q: P. c9 O4 m: F
水果食用酵素是用水果和糖做的$ {) M  l4 }7 ^9 W
我用的葡萄和白糖2 d6 H  y( k: ~
比例是1：1& Z2 g* [) p/ n
第一次做
摆瓶没经验
糖没铺好' k& p2 b, l( S; x: [  h  z# t% M) ~& r
底下少上面多了' S2 F& T, u8 U  a
偶下次一定注意0 M( K; h) u8 ^( a: \- E( ^
上照片
白糖二斤七两9 I# S$ w, P5 p  A
5 S! m  o7 m$ m2 V: @
葡萄二斤七两，控干水，一点都不能有5 }+ \7 R( Y( [1 M" L( u0 t  q% T

洗干净控干水的泡酒瓶子一个
' C6 v8 @. R' Y& A- V
一层葡萄，一层白糖的铺起来
成品

这个要密封存放三个月才可以吃的
大家等我以后的追踪吧. F6 L' j: M* V  W3 B% V/ \: I1 Q
嘿嘿9 C0 T/ u3 }, f1 y9 l, }3 w
又是一个累活3 y/ b; J  `, r# ~- D
人不累
心累呀4 |- M$ p& \$ g/ N) a
大家慢慢追着看吧

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通州葡萄紫

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沙发

发表于 2012-8-24 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、人体内所有器官的活动都需要酵素，如果把人体比作电灯泡的话，那么酵素就是电流，唯有通电的灯泡才会发亮。

) a% w$ T/ `) d$ B5 z
2、酵素的活性因年龄的而异，由出生的婴儿到幼儿期之间，酵素的活性是增加并不断增进；进入中年之后，酵素的活性下降、代谢功能也因年龄不断衰退。随着人的年龄的增长，酵素在人体内会慢慢减少，减少到无法满足人体的新陈代谢需要时，人就会死亡。9 }. K: f4 N0 ]5 x+ u5 j, |
* [1 @6 ?6 ?- j+ M

: h+ @9 P6 L# c0 U1 K1 i
3、酵素越缺乏，人体就越容易老化。酵素的含量与人体的健康成正比。% B; u& C, m1 }; N" ~
* n. ^# |8 N+ K! B" E
7 N2 o: P$ j% Y4 h
1 ~8 N" H5 K9 M o9 s0 K; {
4、人体免疫力的强弱与体内酵素的库存多寡成正比，酵素储藏量愈大，人的身体就愈健康。' e$ d# r: k) g# W
, E' S4 j! r0 F4 v5 `- Z
; R7 H! O( w5 }0 Y

5、人体主要靠摄取酵素补充物或生食来摄取酵素。

6、酵素消化食物，并进入血液中，血液中的酵素会将消化完全的食物用来建造肌肉、神经、血液及腺体等。酵素会替胰脏减轻负担，为人体分忧解劳。

7、人体主要靠摄取酵素补充物或生食来摄取酵素。食物养分和食物酵素因过度烹煮而被破坏了，人体内分泌腺因而无法吸收足够养分，导致荷尔蒙分泌太多，产生肥胖慢性代谢性等疾病。# K% }) u' k2 A/ v, B- R( t

0 ], ]5 C0 T7 Q5 k+ K
0 z/ y+ K. f' a2 ]/ u" y
8、食物养分和食物酵素因过度烹煮而被破坏了，人体内分泌腺因而无法吸收足够养分，导致荷尔蒙分泌太多，产生肥胖慢性代谢性等疾病。
, `7 y- b3 j/ ?# w* m
. z# z- S* E" A1 M0 c
% Y& c5 k4 `+ p; p
9、酵素参与了人体所有的新陈代谢的过程。所有细胞的活动，都要靠酵素才能启动。酵素必须先分解有毒物质人体才能排除毒物，酵素不仅可以维持健康，还可以排毒。' |4 `! q! z! g$ X- x7 r. _9 F0 ^4 s
( L& ?! |& ^7 p* l/ h
# P, y* t$ K( k9 E
; ?5 v! d+ Q& n9 j
10、人体在生病发烧时，免疫系统需要大量酵素，以帮助人体排除毒物和病菌。对于现代人来讲，特别是对运动员或常作运动的人而言，食物的养分是否被身体吸收并充分利用，是关键。而酵素是这些能否实现的关键。" V- j; x; d1 z8 Q; V$ S- W" L

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通州葡萄紫

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板凳

发表于 2012-8-24 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵素对什么人最迫切？
　　希望改善体质、增进健康的人
- T8 ]: _- K) O
　　免疫力差、容易感染疾病的人、神经衰弱、头疼失眠的人) C9 v5 }' q9 a+ M# W5 V9 x

　　产前产后的妇女、未老先衰、体弱多病的人、恢复期的病人1 Y! v" E7 M6 a" f; {
/ u$ @3 E I; n0 c; v0 h
　　肝脏功能不良、容易疲劳的人、患有各种不明疾病的人

点评

shuaishuai2006 你实在实在实在太能得瑟了！！！！！这瓶给我，你再做一瓶～～～发表于 2012-9-4 10:07

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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通州葡萄紫

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地板

发表于 2012-8-24 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蔬果酵素成功秘诀：
- b. H5 T! ?) u& D
2 \& B, a( H, E$ a8 [4 Z. K
: E& k( M0 k/ E% I
用心
. C2 e3 V& w' E" ~) x5 a" [  @
1、好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。( K% x3 C1 b5 U% F* J2 \

食材

2、选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。, m2 y! ]0 [6 \7 l  q

3、为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。( |2 }8 U" {/ B8 J' r; a+ S
$ y, \" u7 t& K0 ^% N2 c: ]

8 R. d& A, H* g( G
过程! q5 I6 j# ?6 c* p1 T" \# b- W. c6 G! W
- w9 O+ ~* _' B* C1 x
4、确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。( q! B! d) r' [4 l6 z7 z1 g

5、酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。

6、材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。0 p, |; h6 m/ ~
" c, \6 f' q& V0 c6 U
7、在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。
; ^' a; D" C. e7 z( F
8、瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。' V5 h# R& W' c* u

糖量

9、若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。, s$ k; {! c6 w' U7 `3 p* k+ g
% c4 L0 a6 e* A7 b& d
10、要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。/ l; _' K0 F4 K; J0 ^  V. H

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2012-8-24 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这又是啥高科技！能吃吗~等看！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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通州葡萄紫

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6^#

发表于 2012-8-25 06:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉赫妈发表于 2012-8-24 23:38
, A/ F8 T" h, t: N k) v6 ]" N这又是啥高科技！能吃吗~等看！

' U l( n" h, u
这是喝的，呵呵，三个月呢，别着急哈。7 s0 J* M5 X0 J8 _' N$ N1 W, R
不过有人说28天就能喝了

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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7^#

发表于 2012-8-25 07:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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等着！还要那么久！起的早啊！早上好！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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通州葡萄紫

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8^#

发表于 2012-8-25 07:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘉赫妈发表于 2012-8-25 07:01 ! W4 C2 u% B" K8 w* ]( ^
回复通州葡萄紫的帖子
0 Q$ t S: K2 n3 E) |; w8 F% b! B7 M0 T; m. ?$ r
等着！还要那么久！起的早啊！早上好！

1 I' z" Y- ^* U
为了吃，等多久我都等的，呵呵，不早了，今天是晚的

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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尕野猫 MW11718

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9^#

发表于 2012-8-25 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能喝？那么多白糖？？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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10^#

发表于 2012-8-25 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-25 08:48
\( j4 b d" m5 Q9 ]能喝？那么多白糖？？

0 ?" x# N, b, j+ f: X- t
慢慢发酵，白糖会转化的，呵呵

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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尕野猫 MW11718

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11^#

发表于 2012-8-25 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通州葡萄紫发表于 2012-8-25 08:50 % q: x" [$ t- E5 o
慢慢发酵，白糖会转化的，呵呵

) \' x% Z1 t; j4 ]

饿那一定别多喝8 x) G, e9 A& e$ E
于康说那个每天糖摄入量是多少来着记不住了嘿嘿~

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通州葡萄紫

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12^#

发表于 2012-8-25 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-25 08:52
: X# {4 {" I6 X5 L0 `. U$ W/ ?饿那一定别多喝
+ X& O" P# p P; ?于康说那个每天糖摄入量是多少来着记不住了嘿嘿~ ...

- R; C6 b, s+ u4 z9 V) C
亲爱的，最后不是糖了，嘿嘿
是糖和水果发后化学作用后的酵素6 ]9 l% T4 o1 t7 \# ~/ P
每天早中晚各30CC
对身体好

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尕野猫 MW11718

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13^#

发表于 2012-8-25 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通州葡萄紫发表于 2012-8-25 08:54 1 A3 r' J/ S: l3 v+ q
亲爱的，最后不是糖了，嘿嘿
7 ] q% I5 [; o# ]是糖和水果发后化学作用后的酵素! j7 D# X# \( V" x6 `% r( m
每天早中晚各30CC

哦还有这个事太神奇了

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团长编号；MW11658

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14^#

发表于 2012-8-25 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好神奇啊！！

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通州葡萄紫

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15^#

发表于 2012-8-25 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-25 09:01 ' C6 S- Y/ k- o. K* h
哦还有这个事太神奇了

我在实验中，呵呵，要是成功了，你也可以试着做

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尕野猫 MW11718

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16^#

发表于 2012-8-26 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定嘿嘿

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通州葡萄紫

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17^#

发表于 2012-8-26 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

袁方/ty 发表于 2012-8-26 09:06
0 i- Q8 C1 k$ o) T$ o# O一定嘿嘿

做完食用酵素后我再试做环保酵素

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宝宝生日: 2008-08-08
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18^#

发表于 2012-8-27 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复通州葡萄紫的帖子 F' M N: {" s% C' Y8 K! w$ `
3 O4 l+ s( ~/ ?# }" k% A% a4 r2 H
这个是什么东东啊？怎么没看明白捏？

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认证团长 MW11725

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19^#

发表于 2012-8-27 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵素用红糖做的比白糖好。。。。

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通州葡萄紫

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20^#

发表于 2012-8-27 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用了心了发表于 2012-8-27 12:16
9 h( m) e& v2 G! ?2 b2 o0 Q酵素用红糖做的比白糖好。。。。

# F. S T: |! v! v
红糖不是做环保酵素的吗？

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