通州葡萄紫

闹心了几在，终于动手做上酵素了。
7 z& ?( ^. ~, x$ V9 W" y& O酵素这东西要求比葡萄酒还高7 v" B6 s: V. d+ l# }+ W) i  W3 u( E
水和油是绝对不能沾的' ]1 s1 J7 |; B* i: Q* F+ i
害的我今天跟洁癖是的/ a" r- x2 x3 `. g9 ?/ n4 z# F+ K
一直在洗手
9 z, c2 k% j& `$ _% x" u水果食用酵素是用水果和糖做的
+ k. |) u9 Q4 C) w/ q/ D我用的葡萄和白糖# y* ?$ Q  S5 a: C5 d# ?
比例是1：14 O# g+ A* N* e
第一次做
, N9 R, j0 J) }: n  L' b  P! W6 G摆瓶没经验
7 z* [5 O2 e. \9 i) @' N% I7 }8 e糖没铺好
' e5 a- p) S1 V. b底下少上面多了5 ]. V1 @5 q% O) R  f
偶下次一定注意- Q+ g/ I) N' q: f- S. \
上照片- b+ ^9 }" F' A; e8 g/ W
白糖二斤七两
7 b0 P0 a1 _+ y8 I; Z" I. w8 t% `2 n( ]1 _# {  @- Y, p
葡萄二斤七两，控干水，一点都不能有
* c' s. p6 x( @' H0 ]3 U* {
1 b( P, R* b. w6 W4 ]% q洗干净控干水的泡酒瓶子一个
# l# [8 }9 s/ a5 O
5 `. }+ b$ L! I7 X% ~一层葡萄，一层白糖的铺起来) W+ q1 N4 T( p& i9 d8 ^
成品
9 W( M% {8 ~# v6 p/ v
: i; t* ]3 I* A- z* [# g' j; O3 s/ z7 W这个要密封存放三个月才可以吃的
, q: C, o: M3 r6 h5 z大家等我以后的追踪吧$ t; M. Y4 S; {7 {4 b0 G" y  ]7 f' b
嘿嘿
( b5 u0 G/ p; ~$ j- i8 ~9 S又是一个累活
, N, J- C$ y5 G3 e+ U( F3 m* A人不累& s, B0 t9 T% h( s8 j
心累呀0 D% y" F0 H$ h8 L! B6 y/ R4 A
大家慢慢追着看吧
4 D5 b6 B8 `* j

通州葡萄紫

1、人体内所有器官的活动都需要酵素，如果把人体比作电灯泡的话，那么酵素就是电流，唯有通电的灯泡才会发亮。
! T- b! F) a8 R9 O% }/ N2 u+ `- \0 J# U$ @% V, X5 i8 A
& {: B) |+ e$ M, y' [
, [0 _, t2 z0 @, c
2、酵素的活性因年龄的而异，由出生的婴儿到幼儿期之间，酵素的活性是增加并不断增进；进入中年之后，酵素的活性下降、代谢功能也因年龄不断衰退。随着人的年龄的增长，酵素在人体内会慢慢减少，减少到无法满足人体的新陈代谢需要时，人就会死亡。
6 r' T+ w# |, h2 C
5 T' H. ^( L/ o( z8 m( r* ]! _' k+ D, z+ r5 ^% K- a
! Y! F2 A0 r& v% s+ q- O! G# i
3、酵素越缺乏，人体就越容易老化。酵素的含量与人体的健康成正比。
, L$ |8 j2 y6 ~' I' p: \: N2 t) T& ^0 [
! _. }6 d9 w  H9 L" l3 d$ F; G% ^

3 [  `8 E/ v: c4、人体免疫力的强弱与体内酵素的库存多寡成正比，酵素储藏量愈大，人的身体就愈健康。
, x. H% E9 L) n* o7 {, c  R) d9 F+ i. H0 R
, I3 a' v+ }1 O! w( Q$ B* f. U# \/ w" H
+ t& \  D+ W, I
5、人体主要靠摄取酵素补充物或生食来摄取酵素。
( r; \/ L+ |; R+ K/ E: Q8 t
3 G/ I& A! Y' k6 {6 x/ `, T6、 酵素消化食物，并进入血液中，血液中的酵素会将消化完全的食物用来建造肌肉、神经、血液及腺体等。酵素会替胰脏减轻负担，为人体分忧解劳。. c& ?3 ^& F9 c9 o, Q8 [, _
# a- K) B9 e$ _3 d

" s# V8 P; C7 X- x. i9 o7、人体主要靠摄取酵素补充物或生食来摄取酵素。食物养分和食物酵素因过度烹煮而被破坏了，人体内分泌腺因而无法吸收足够养分，导致荷尔蒙分泌太多，产生肥胖慢性代谢性等疾病。! E6 Y1 q3 u) y; X$ G, H* {

, i4 r( O6 \& _5 I5 c$ N, @
4 Q1 A: H" G( \2 N* ?+ S. U% d: C& u: A' v1 \& r2 T
8、食物养分和食物酵素因过度烹煮而被破坏了，人体内分泌腺因而无法吸收足够养分，导致荷尔蒙分泌太多，产生肥胖慢性代谢性等疾病。6 o9 j- b2 L! @  |& [4 D9 Z
9 s1 `! A' a9 T' m% q

5 o; h! t' h, {
. ~+ Q# Z6 H2 j6 z; f1 n9 i9、酵素参与了人体所有的新陈代谢的过程。所有细胞的活动，都要靠酵素才能启动。酵素必须先分解有毒物质人体才能排除毒物，酵素不仅可以维持健康，还可以排毒。
& p) _2 f' }5 x" f" J9 x) n( U" d- y/ a; j3 x, q& Q6 o

: E( V( G, f; m: r( x/ j; f
1 ^* |/ M- I, ^10、人体在生病发烧时，免疫系统需要大量酵素，以帮助人体排除毒物和病菌。对于现代人来讲，特别是对运动员或常作运动的人而言，食物的养分是否被身体吸收并充分利用，是关键。而酵素是这些能否实现的关键。. H4 u; n* ^6 H" I3 p8 M0 `) Y8 v

通州葡萄紫

酵素对什么人最迫切？
* A' k  d: }9 }! N" ~, |' L8 A　　希望改善体质 、增进健康的人
+ t; B( N! l( P3 T' ]1 ]3 J) z# x9 [
　　免疫力差、容易感染疾病的人、神经衰弱、头疼失眠的人
+ O( \% q8 n( j1 `0 ^+ c- K% ^! N  V  a
　　产前产后的妇女、未老先衰、体弱多病的人、恢复期的病人
, {9 S8 d! A1 W0 f: G/ H( ~/ v7 E5 q) U
　　肝脏功能不良、容易疲劳的人、患有各种不明疾病的人
# w) V  o* z* i# K6 G  {  |

通州葡萄紫

蔬果酵素成功秘诀：
3 t1 @, k: ]  |$ f2 r) n' S; _8 S* @, [) o# E! S8 o

& R9 ?& R( z3 G+ [+ e( x- Q  }; \8 g& X" H: J* y
用心8 r6 |) f( k* W. b

' @+ _( z) I: S; u7 E  N, ^1、好心情、爱心和耐心，做出的酵素能量也高。) c! ]: _2 ^! K; g' I' C

2 S) V) ^) M* V) z; m+ }; B
& q! @& F) Y+ T! U5 P) v4 _5 C- H  E$ `% z; ~
食材
3 N& n1 v; r2 O# B& \4 u, b$ \% O5 b
2、选购外型完美的新鲜蔬果，避免选外皮受损的水果。
; I/ E# l2 l2 ]! L  H, ^& C' A- ^) r0 |- `+ v4 ^
3、为避免水果沾农药，可在洗净风干后去皮，选用有机蔬果更合适。
' }, A: F+ i9 k- V
: a9 R& w; H. Z# u  f. ]6 X) Q  Z6 i+ Q7 z+ L
6 E- m# H0 J7 D% m, G" }
过程
  o2 ^# k6 V* i+ n$ G: C# u- q5 I! _$ `6 r8 @7 k
4、确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。( ]3 f$ ~* }6 a' W0 ]

& J4 X4 C0 ?1 J! X# X' @2 V5、酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。* h% L7 e' g( H9 g
3 o# ^% E- y% ^0 I
6、材料只放8分满，确保发酵过程酵素不会溢出。
' A) B# k) v7 w* Z9 L+ k5 D" P5 w2 t1 Z, Z% y2 {5 W
7、在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。
$ {8 B! G4 s1 m4 R3 \
: h: y& U6 H/ I! o7 r8、瓶口以保鲜纸密封后（或先盖上塑胶纸）才上盖。如用旋转式的瓶子，则不需使用保鲜纸。! L! p1 f6 W/ J+ S
* f8 @8 l: C& z7 O7 g4 i
糖量" U/ \! L6 J- p# \$ }9 R. |' E
! w- N1 _7 t7 e9 J3 M( X
9、若发现糖分不足，可在两星期内酵素尚在发酵活跃时加入糖。0 e1 R' ^% Y2 `
: O4 e0 P5 P% q$ n. H
10、要放置越久的酵素，应放更多糖份，以免酵素变质发臭。1 l! ~. v/ p, O, Y2 k! c

嘉赫妈

这又是啥高科技！能吃吗~等看！

通州葡萄紫

嘉赫妈 发表于 2012-8-24 23:38 % k6 J9 G% e8 J; t
这又是啥高科技！能吃吗~等看！

- g) I, {: J* N! M& Z这是喝的，呵呵，三个月呢，别着急哈。
5 T; V7 o' N4 H" k2 h% W不过有人说28天就能喝了

嘉赫妈

回复 通州葡萄紫 的帖子/ p3 E- {, r8 V$ o. U" e. |
! w0 Y- ^: z# O$ ]. i4 ^0 v% M" R
等着！还要那么久！起的早啊！早上好！

通州葡萄紫

嘉赫妈 发表于 2012-8-25 07:01 / z# N; w. X! {! V
回复 通州葡萄紫 的帖子
* {8 X4 I& B9 j2 Z$ d
* `$ K9 e: O) z. F5 n6 J等着！还要那么久！起的早啊！早上好！

. v7 z: A$ q& T; o* P$ r! y
为了吃，等多久我都等的，呵呵，不早了，今天是晚的

袁方/ty

能喝？那么多白糖？？

通州葡萄紫

袁方/ty 发表于 2012-8-25 08:48 ( _0 x( f. N/ S" u
能喝？那么多白糖？？

+ Y, ]6 Z) N3 U
慢慢发酵，白糖会转化的，呵呵

袁方/ty

通州葡萄紫 发表于 2012-8-25 08:50
- ?& p" W( o, _: C" `* d3 `$ t! W慢慢发酵，白糖会转化的，呵呵

) N0 [& j* @$ f) W5 }饿 那一定别多喝. b& ?' U6 T( Y; `( P5 [6 D) v
于康说那个每天糖摄入量是多少来着  记不住了 嘿嘿~

通州葡萄紫

袁方/ty 发表于 2012-8-25 08:52
% d' o# u" i1 Y饿 那一定别多喝
4 V0 r' V0 D: d- Q于康说那个每天糖摄入量是多少来着  记不住了 嘿嘿~ ...

/ y9 ~; r, U1 Q亲爱的，最后不是糖了，嘿嘿
( ~8 }  @9 a. X7 L- H是糖和水果发后化学作用后的酵素
+ X6 f% s1 ~) ~& O5 [; X" A( I每天早中晚各30CC
5 d* q9 |7 T: P- J0 w对身体好

袁方/ty

通州葡萄紫 发表于 2012-8-25 08:54 ! E5 k" V$ Z2 M7 g9 E
亲爱的，最后不是糖了，嘿嘿
2 t- z% E6 H( g( @1 j" Z是糖和水果发后化学作用后的酵素/ E  N1 I3 P9 z# m+ ]8 I
每天早中晚各30CC

, a4 \- t6 Q  M+ s, L: A  y
哦 还有这个事 太神奇了

kathydidi

好神奇啊！！

通州葡萄紫

袁方/ty 发表于 2012-8-25 09:01
- L! t# i# p, W+ g哦 还有这个事 太神奇了

  ~2 y& _( m2 ~) V+ ]
我在实验中，呵呵，要是成功了，你也可以试着做

袁方/ty

一定 嘿嘿

通州葡萄紫

袁方/ty 发表于 2012-8-26 09:06
5 L  X1 T: c5 X3 k一定 嘿嘿

* v1 f5 v1 T# c8 b  d! C" L做完食用酵素后我再试做环保酵素

果飞

回复 通州葡萄紫 的帖子
9 d/ @2 D  p" ?4 E1 q9 {4 g  {, m$ R) z; V6 o& u; Z
这个是什么东东啊？怎么没看明白捏？

用了心了

酵素用红糖做的比白糖好。。。。

通州葡萄紫

用了心了 发表于 2012-8-27 12:16 - I0 |: o( J0 p/ S" g4 o
酵素用红糖做的比白糖好。。。。

$ Y8 E4 G3 s9 r) A红糖不是做环保酵素的吗？