响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 e0 V" V" I; z1 w$ h# b. D$ `
春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...

4 \9 i5 ^5 D7 |
+ B* D' F% r' h3 Q0 `
第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿2 Z' @8 r% ]+ C* F
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片8 {$ N' l4 u) W* U* a6 R; i5 W

/ p) l( S: {' f3 Q8 g5 ~4 D* S A
& X0 n9 ^6 K4 B6 \7 j7 O4 Y1 X
锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅6 {# E6 U( c9 ?
- ^6 U7 w) j: _5 @( M: S- d3 V

2 q! B* o+ y+ U3 E

! s3 W0 |" F2 P! O8 F+ X% O& W8 S
* ^% H3 ~* `! u9 }% C: r6 E; P2 g
+ ]9 F- r% w( B3 n2 a; i6 V

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许& F5 V, u. m. N: Z+ ?' L0 [

然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻. T, J4 e' C$ h! b
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！

' @7 X; i- `4 g$ Q

& w+ b w0 _* @) o8 ^0 h

: b- Z& ]2 J/ \7 t6 b9 D' n! H

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) [6 h8 }3 k3 q" c; Y$ ~. l4 h

3 g+ Y6 k; y- N
- b" }7 {% z! v$ \" Q
* k& V% D; q- P, v" U- w
成品成品出锅，口水啊～
8 z) ]: ]) a- n S, e, q

l; v. w$ h: t$ a( R* s7 J4 W* B

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单

原材料：洋白菜半颗6 O- `: p7 T/ ]& o2 a7 w- \2 n2 \

+ k5 ?. s0 }+ G
锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅
1 n4 f9 d0 ~% X1 M" c
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅( @( M- ]# E  E, ^5 r

这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了
: e  o0 A4 |8 R
" e$ |8 k, E$ k+ D

0 x7 F0 A" ], w1 G

( O1 b& _4 D' U. d% j5 o4 z

. p2 Y; z2 i9 `* z, L! z
+ f  E3 c. |% ~
  x& q# O3 E8 L2 n" m

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！" W! `/ _) N: N) z# ~5 ^! @+ ?" D
0 _, b$ [9 P& K& \# X

; u2 W$ D0 [# l! }. A: t4 d
6 y. ^0 S- R$ a* \
第三道菜：雪菜烧豆腐
0 h5 D/ \# P1 t: s  y
原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块# w5 Q' f6 c  z$ T
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖2 p  `) ~/ q: v* W6 U

. ]- U# N0 m: l

5 i; N+ Q" E; F" f
3 P# G8 w# F6 W. l
$ E; k* d: }2 Y1 d: G

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎2 n0 \: j t6 ?9 A
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐3 _$ P, R; l w

成品成品，呵呵～～～～& G# {6 S/ r- ~- N% ^3 [

4 c6 u4 t. o/ V: K% X: K5 O
1 J* Y- b- G5 e, R) D( R: m

拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

& I* b; P; N5 G0 Q9 a7 Q

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊% Y7 e* f7 k! W6 ]4 g) q$ P

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