响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1 G  w- B5 G1 n  ?" n: i5 Q

春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...0 X4 g, T* A, a
3 M6 E+ v$ L9 `6 d1 q
0 i4 @; O" i  e1 k  h

第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿7 S; ~: {& U( S2 c  K8 Y) A
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片* h) G/ S6 b2 k6 v
0 q0 n# O) Y& m3 x7 L
& U; R/ v( C1 N5 v

锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅8 y- w" @& `; [- j6 ?3 H) Q6 d; E- R

) }- L) Z% j6 X8 P9 g3 Y

# k8 x; L5 J/ E2 z* J% l( ~: S

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许2 w7 S$ E# S7 u, Y& Q

然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻8 S4 I$ J/ L4 x- k  _) K' p% K
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！
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! p( U/ w9 H1 V1 k4 H% U

, Y5 c  t9 y2 k  |: }1 w( m2 A( W

4 p- D( ]3 R0 W+ k/ D& T

$ f" M' ]7 A7 r# k- ~- @

+ i# ^; [, h% t' M  [" T( @$ g

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# \. }- l" \3 e" M% ~

5 N  p) [  Y3 A* P
4 |" ]4 c1 w1 G" @( l8 ~
' Q3 X- u& S9 Y# S  y
成品成品出锅，口水啊～( z5 I' ?6 i, G

9 A9 ^9 w0 n# y) {& r, m

5 c0 [& S4 B8 y  ~% y

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) M# C* ~! d/ N: v3 L4 k* n
第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单

原材料：洋白菜半颗0 z" K. O2 Y$ \% S" S5 ^) e
: B) v% q1 ?5 [* i3 q

锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅

然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅 d; ~/ C; R% J ~0 R* G5 q

这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了% u8 ] d3 _7 C- ^

8 X0 i( a( b9 b; y+ j* r

6 L2 [4 v; C" O2 p. |+ V
* L* w/ s( M9 n8 w4 }) Y

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！+ S% R6 i3 [& U0 e
9 s) v# X" {5 \! [

/ e- l2 X C# p1 s- g( g$ o0 G
第三道菜：雪菜烧豆腐
4 R9 N2 \3 q; K \3 R6 }
原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖# z- }; |& _& T

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+ F6 e0 d( t0 l- i( Q& G

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅) U; Q0 a9 ]" l  F1 s6 }4 c' g( Q
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐! O* W, S8 z5 U
8 G' C6 ]3 u! L2 B; [
6 |" w; B1 k+ |# ]% k9 C5 V
6 z/ m1 y8 B, ?  }
成品成品，呵呵～～～～8 ~1 a7 s* d3 }+ u" J/ M  I
6 Y0 A/ ]+ Z& F, O* q" C

2 p! K+ M" ]4 ?3 z
( Y& X$ w/ n0 w( x; A6 m3 |% p
拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊* }7 u2 L* P- M

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