响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

& R# n8 w8 H2 y, r5 A" q3 C

春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...; B5 B! O! d! @4 u" s- V

4 M5 g$ n- A% Y# J/ I

第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片

锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅

0 y4 h }* e: w1 R

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. r! m8 M' s6 Q1 I1 X8 L, \) a
准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许
" p3 b9 G# D1 H+ P
然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！

T8 E* z& M" \5 d" f4 [+ S- q
0 a9 V2 ?; D+ ~
' @, a6 Q6 z8 I, m+ e$ J* m( F
. F8 ?# c# g! _" L- `) b
7 B7 e/ l9 ~5 Q3 P8 O
2 H& i4 f6 I" [3 a O1 i1 e6 M

$ q5 E/ E: M+ V0 b- h

0 k4 y1 W, b6 o+ j& W8 N
, S0 O/ u3 H" A9 }- e

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臭臭妈妈来报道

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板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% Z7 \/ M8 m# Z) `2 Z& a

成品成品出锅，口水啊～

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单
2 I4 f3 N1 l. V- w: x) C3 X- D
原材料：洋白菜半颗
' L: d6 I" y" g$ P

- H7 w4 |' f% q; z0 O
锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅) w, N/ a! w- B4 I4 M( k5 u4 K9 x
6 _. _6 A' K H9 H, ~( c
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅+ P" e6 h+ m1 w0 a* v3 d. g$ `3 q
9 v7 H) W% c( w4 n9 X! r
这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了7 w" i3 A2 W8 \4 x6 B; j

4 i* E, p$ {5 a1 h2 o: U4 ?

: S! ^& z9 D# w: ~( Q4 R! b8 @8 a, y
: U/ B7 ~; Y5 ^
2 A3 [" A% p7 i) d1 ?9 f
4 a1 A9 E5 C6 c) g4 U/ V
q1 H5 d, D) S& a$ d$ z1 z6 X
1 W3 h6 R7 y7 b4 k& B# Y- s- W

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！
/ C& K: m: _* d3 d8 F( H2 @( J; |
& {) j- ^& Y2 L! ~6 Z/ B

* g4 [( @. ^* t* d/ [% E) J
第三道菜：雪菜烧豆腐6 V7 ~6 m# g6 i& X k- M9 v
" _$ B7 Q/ T# f' F! h
原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖1 ]- A: D" W1 K7 Q5 h
8 A8 d" u- S: k$ }0 T- a1 H

' d3 M$ V# y- Y: p7 o$ l: U$ q* L
+ R7 h- R( M, [" g' m: X- G6 D5 d

- o3 {, h8 E! T6 J, H
7 \" s( h0 a& q7 |" x5 o2 J; `5 ~, J
1 `0 Z- W) Q& ~6 C
; \7 }/ l' C7 f2 J+ f0 w6 B5 p

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎- a/ {+ Z7 d1 t: u6 v
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐
, } X' y. I/ @( C( X# E
" O/ _; L0 |- h& d7 i

成品成品，呵呵～～～～2 D: w1 i: J8 J6 c2 n* W; [. ~4 o
) S- R. ]0 q6 v8 g% K! M1 \

/ R: N4 K9 [3 ^# q T
拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

5 d7 `. t& m7 e7 h0 j5 N
% i9 A0 Q) V; D Q. |4 L

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊8 }4 s5 @% A1 E, j
* u I, g% R8 {7 L8 k

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