响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

$ L2 A- c- m3 J- ~* b

春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...
0 Z) n1 ~, n/ g3 {7 |" y/ z3 H
6 @1 S$ D- {2 F# \

第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片
- K& X6 i8 e, [3 L5 T9 W; Z& `

锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅, ?3 d7 o" C* {, |7 ]  Q( S
2 v  U, \3 f- D1 I% Q9 |0 T

" q  a1 U- y$ @4 F4 j' o0 m
. [4 H6 C7 q# \
) ~/ G2 M7 Q+ P! b

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 a) F' q% V! o
准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许
6 d, u9 ?" {5 Q! c0 K
然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻' F6 k) b$ ]/ f0 G4 c
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！2 u7 G* h) d! E3 o# G
- E* F: S* T7 m( a* k
: Z/ U  ?  v! ^" Q) r7 B- k

. _7 p  c; v! g) ^. `
1 H  V; z' Y& ^

- [( q. j0 [1 _# ]9 r

5 @8 G* V* n" {1 [3 D% b* R2 C
5 q8 \: \# v0 e7 l

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& d1 E( c! F/ C8 b0 o0 \

. t/ r% \; Y4 K8 }" `1 }" Y3 R. _
成品成品出锅，口水啊～

' T: j: ?: \# T3 j7 t

6 I5 d4 A% q, V6 c, B! Y0 W

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 R9 o& s& ~4 b/ M/ v
第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单

原材料：洋白菜半颗. }9 H1 y. `5 V; {
* a. |# {2 I1 z) o9 H8 f! P

1 o; a, W9 R/ ~/ p
锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅3 E$ D! W& C1 z- J* J+ g) \  z% q
) C5 D; ?: l  |# i) p: H0 V4 o- i
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅

这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了
+ e% w2 N% ]: @& ^) i8 ^/ R1 I
% \/ n/ Z* `& ?" E+ t! K
; y+ g; N  Y5 c! ], h

* T6 O' a' i/ P7 q! [4 u  |$ e5 M

5 z0 O7 m& t+ p& u4 |
4 r% c7 g6 C  H. ^9 w! o
) Q& W& ]8 ^1 V; j9 L- P# k

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 |5 m: \/ m& g& r
成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！

& U$ m. [% `3 c) O  Z
# A! h! c0 ?2 @7 y: m3 O5 B

第三道菜：雪菜烧豆腐
2 @& }) T# t4 \  r4 \6 l
原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块: k2 K: o, ^# y7 F" g2 ?
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖
0 _9 c3 X7 q* m  S. W% b1 t) b

- b& X! l2 }8 s1 e' o% {4 j& K  l4 R
) J  u$ s; {* x# B0 C* L8 X$ V' G

: X; g' q7 K- j( D# D* J

8 p& d# h1 ^% I; h( F. E* [
1 Y! k/ v3 h, j6 z5 w  D0 {2 X# T, E

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐2 D. v8 ]4 L* k; [
! F# ^3 T/ _9 B, s& A. Q9 i

4 B: L' f' P* z
成品成品，呵呵～～～～
7 T7 r0 a. @1 v' g6 \: }; O

拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

2 o! J7 K. R( |3 ~

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

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宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊& V% c5 L% I6 r% u4 S

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