响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 w! U  c, @% Y9 m
1 e; a6 H. Q' d! p4 u+ a; M
春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...# M% n5 X: \' V/ G+ p% [7 B* c. _/ V; T

/ h" t, m- l( _5 ^0 G- J8 G' @( G

第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片" D9 E/ h1 J1 _6 }% \3 i- H+ u/ c6 m

# g6 a+ W  M0 l( b! T" Y  q; H% C
锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅/ V5 f0 J8 n4 Y
4 s- e8 m9 o, `9 i8 ]1 b

# ?/ j* g8 i" v- h
9 y- Z# o% a" ^

- T, z  h3 v/ m7 h$ U# j
& s2 L% S6 [& z+ u
" {( r8 D1 M9 N2 G6 {- h9 Q4 h

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( {: W) {* b- _/ `. D8 K3 E7 @
准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许0 P" Z7 q2 I2 o

然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻/ R9 S* d- c% G% Z$ q4 `
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！
8 v4 X% u+ Q0 A9 A

: e! N1 L0 U9 M, _2 ?; X3 w% i
$ E& Y" O9 B3 f8 ?- r4 R
- A2 f7 j7 v4 B, A2 m

& ]7 b G6 ]* H' {
- G. T1 ~5 d& t# K2 R! s$ e
, Z0 o9 d: |, o$ ~

7 r2 C+ ?) @( N; E7 K; Z( |! {

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ l% T; m0 L" ]2 r4 Q2 c3 P
0 v& E3 f9 `( t

& `7 H" M, _" I( Q* P5 m6 ~: I+ S8 W

成品成品出锅，口水啊～
$ Z/ D/ M' }* ^7 i: G+ ?

, ^" w: J3 T& l8 ?5 C3 Z

; C6 M6 e7 @3 {3 x9 D* R

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# I' c/ V( E( ?% Z5 Z" o
第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单
; Q% B1 L+ [" g- ?
原材料：洋白菜半颗

( R0 H3 E# Z) r) b+ U: H9 ?

锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅
* W' { K3 s1 i, j1 z1 D y6 p) s
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅
& M$ `' R% ?0 F. L" @' h0 j- r. f6 G
这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了4 ~! f( D5 l& m, Y5 u
1 P5 m5 C* e8 B) f- A

0 q* x$ f! a ?7 E9 d6 ~ k3 S
) j7 k7 H- b5 y9 C4 r4 y
, ?+ F0 T. I7 U/ W! Z9 K4 u

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 X* ?% j" C9 I* W; B2 Q
成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！1 }7 J: ]$ [8 P, U

$ h( R1 r, k! E* e
2 t! u4 o1 J& |7 }  V9 h; A* c

第三道菜：雪菜烧豆腐' p6 q9 O4 M# @8 Z0 J  Z  l0 h

原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块: @' \2 u+ Q, w+ a' y2 s
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖1 \6 `. p- |- n7 V
' ?. ?! s. }* z* T8 f
  b2 U4 F# P/ M; C% V) V  G3 k- L: K
  A# T. D: l" a! T
6 N- _8 o" c7 E0 _

2 d  r6 u8 i: A& p% z( N) b+ D+ i' N
! Q, K" F8 L7 _) H  J
' @' ^/ L8 D2 j/ r/ a- c

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐
) v- j- J8 b5 f. k1 e) k4 G- o

成品成品，呵呵～～～～
8 e8 t. G/ r3 T0 u9 O

3 u) _9 M) c! j0 a) X: i% k( e
+ q+ S4 q- |" i% ~
拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

- o2 l0 ~! n; U! ^3 B

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

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宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊

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