响应吃素号召，我家的全素宴：红烧茄子、炝炒洋白菜、雪菜烧豆腐 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

楼主

发表于 2012-2-28 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 u- z" D, z5 o0 g

春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...3 f. G- l8 x$ J
% q% h1 `3 p7 A# W& u

第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片

4 p0 \+ u7 S: K& t$ x

锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅' h& A1 J7 p" {9 R
0 {$ d0 q9 @0 r+ q

5 _. B" ]/ g6 B! D7 _( K
, x1 n' }0 O7 x- Z

, F% u- I6 m& W

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 50	很开胃，上首页了！
两只小熊	+ 30		茄子好有食欲

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
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沙发

发表于 2012-2-28 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许
5 R, A& L- K! T! }, L; q
然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻2 A5 N+ l5 V$ W7 {- s; e
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！
8 @8 M% N* @2 |+ \& c" O: x7 \. E
$ b5 q- p9 o+ y9 c1 S3 N% E
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0 k1 _/ ~# O/ [8 y" a" O: r% B

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$ z7 }1 b$ {4 j( q' B* p! q  H
0 H# {" P) u$ m+ V, {' j  a$ W0 ^

7 d2 M( N# k/ ^2 ?$ G

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

板凳

发表于 2012-2-28 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* p6 {- A- J8 X8 d. `
' [( g; k0 V9 e: e1 o
; i0 K" d; a- e2 u1 G
成品成品出锅，口水啊～9 e# `3 B  u  ^
" J( e: U5 L7 G& R
% \; n1 a* }0 w# J- \1 q0 x5 x
- S6 ?. J* B. Y$ s' [  a6 ~" D

' C; C  E, K; A& F& Y

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

地板

发表于 2012-2-28 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 N' g$ z! Q$ t
第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单

原材料：洋白菜半颗; `: Q/ |" L) V' t
5 x3 b, i# C7 Y' Q5 K
/ {5 z J! S7 X6 h' E( ?# u

- j6 U1 C/ e1 @, K+ ^! J
锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅9 |9 J" C( c$ K* @( Q) i) T
3 ?+ S+ a# m4 B6 N
然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅6 u$ U; [' A3 c8 b3 v- k; `& r1 E" {

这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了. T! K; ~7 Y, B1 r* Z9 A' D+ c
0 X# p/ f* q/ w# D1 `" G

5 s' m. q2 B3 _. H' ^* W$ L# }
, D/ K/ n/ g' W. l

( j6 E3 D3 q. K. A

. y8 r* e1 {4 i$ w

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

5^#

发表于 2012-2-28 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ x' V$ }1 U1 R2 J4 T! S( w) y4 ~
成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！
9 F0 c$ G, w K R

第三道菜：雪菜烧豆腐8 e4 Q; B, y) A
$ M) x+ G; S$ [4 b" c6 ?
原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖
' r i' y! C" m# Z% D1 `
: f4 F; X. E3 [. X* P% X3 G
; s$ ^# m( o* Z0 j( v3 R

6 f5 E+ l* r; p. _1 L% t' S

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

6^#

发表于 2012-2-28 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎) K% q3 |1 A! S# b# Q
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐

成品成品，呵呵～～～～
/ Z7 y6 ]; ~4 D( M0 W, o

& P4 D% T$ V. X
3 L5 ?& J f9 O q3 B
拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦

- u9 o$ K7 O0 a' C, [ d
U' e: o# S/ q6 ^9 f

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

7^#

发表于 2012-2-28 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃茄子了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号MW10959

Rank: 19

宝宝生日: 2009-12-16
帖子: 4820

8^#

发表于 2012-2-29 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，巧厨娘

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

9^#

发表于 2012-2-29 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有胃口

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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泣珠之皎儿

Rank: 12

宝宝生日: 2013-01-25
帖子: 176

10^#

发表于 2012-2-29 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-28
帖子: 436

11^#

发表于 2012-2-29 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

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Rank: 19

宝宝生日: 2009-06-29
帖子: 4614

12^#

发表于 2012-2-29 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这手艺没的说了

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

13^#

发表于 2012-2-29 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊，有胃口啊

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-10-01
帖子: 300

14^#

发表于 2012-2-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水，好想吃

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

15^#

发表于 2012-2-29 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那茄子看着真有食欲啊

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快乐的小丑鱼

团长编号MW12895

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-02
帖子: 5371

16^#

发表于 2012-2-29 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

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家有小儿万事足

Rank: 22

宝宝生日: null
帖子: 15803

17^#

发表于 2012-2-29 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

18^#

发表于 2012-2-29 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

19^#

发表于 2012-2-29 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊 V2 g% F+ ?: [+ J2 T6 s

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