臭臭妈妈来报道

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: ?  B9 V( O* E- a; j春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了.... Z; L9 q8 g) N! j
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第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿! d* q: L2 E% u/ q+ R5 w3 B
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片
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锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅) V, P, I# Z3 {- P

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准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许
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然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻
/ R" C' L" T4 X+ I然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！$ D2 m9 |7 C  O2 x
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& G/ _% X) M1 }4 y; V% q成品成品出锅，口水啊～
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第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单
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' L4 Y% O- E6 G0 C原材料：洋白菜半颗
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锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅
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1 t& a/ F# f7 _! C, b8 l/ C, H% n然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅
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; L( S9 V. T8 B" R* E这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了
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成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！' k* n) q8 ]* M
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2 e  ]  {2 d; o- R* T7 _第三道菜：雪菜烧豆腐4 ~3 i( e9 Q6 |/ _9 m3 D! H
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原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块% r1 [  m- P* w. @4 D# J
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖
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豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎
1 H6 j7 K9 z& ^1 R6 t' g锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅3 K" W. J2 f/ C% U& L
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐
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成品成品，呵呵～～～～
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7 x7 ?: I6 ?* e/ W1 i5 A' G) B拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦! `' [1 a' l2 Q1 n$ t

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xingfu214

好久没吃茄子了

citehome

真不错，巧厨娘

suxuanxiao

看着就有胃口

泣珠之皎儿

看着都想吃

helloall

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

张晓彤

这手艺 没的说了

cxljbj奕妈妈

真是不错啊，有胃口啊

猫咪924

口水，好想吃

慕寒

那茄子看着真有食欲啊

快乐的小丑鱼

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

大妞宝儿

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

凯小莉

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

我是贝儿

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊
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