臭臭妈妈来报道

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% g" E; [* i* L6 F春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了..., F. E5 K. H$ r. Z& p8 Y
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第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿* @# O3 C) L/ }  {  F- M7 n9 q
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片
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锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅
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准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许( C# @0 o" \/ g4 v% U0 L
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然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻
+ a% P. z; S$ Y7 D然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！  S- @  L9 m) J

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; Z) @* o0 Q: ~+ V0 x成品成品出锅，口水啊～
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第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单
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, ]: V) m5 }2 _/ q0 |; s" d9 B+ `2 b原材料：洋白菜半颗
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: C" A" E5 a+ C/ H( @锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅
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3 ^) j$ B2 h/ ^( q; X. k然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅& r& o9 h6 @% e* [0 u6 s5 g" }
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这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了' A7 v/ a' x/ p( F. x! A; M

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9 L' S+ i, d' [( J成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！
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& [$ }+ \# F6 I& h9 N第三道菜：雪菜烧豆腐+ J) p: ]% G& s2 f* F# J- d+ _+ U  K
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原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块+ O* w- l! V; v0 Y7 m
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖
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豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎
% k6 P3 _* a! s3 a( ]$ L" l锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅' T, j) _- }+ J7 x+ h
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐
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# p7 S# R- O9 E  y' u成品成品，呵呵～～～～
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拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦
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xingfu214

好久没吃茄子了

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真不错，巧厨娘

suxuanxiao

看着就有胃口

泣珠之皎儿

看着都想吃

helloall

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

张晓彤

这手艺 没的说了

cxljbj奕妈妈

真是不错啊，有胃口啊

猫咪924

口水，好想吃

慕寒

那茄子看着真有食欲啊

快乐的小丑鱼

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

大妞宝儿

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

凯小莉

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

我是贝儿

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊' i% A) ^9 `  X% ?

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