臭臭妈妈来报道

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5 H, D" V5 ]% h: o春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了...& U3 Q% u4 e/ C0 N- o5 }3 ~
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7 M" d0 m$ M, k' ^7 X: G第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿- Y" P1 U* ]$ {1 l- Z% w7 x( `; c
现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片4 y' e, |4 g& c& _3 _6 H7 K

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锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅  a! D; d9 |9 g$ W: m3 D
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准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许. F7 C9 U0 e7 f7 g

( x. M1 E7 J! p5 Q1 q2 V8 R! ^然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻' h" ]- B7 e, ]3 e6 n9 n( H; Q% u. I
然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！! K) s8 p4 w8 v- P8 M9 j; q
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8 a9 M  D- v2 f. k  i  d/ O& Y成品成品出锅，口水啊～) y0 G. @% i1 O

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5 V& d. c) d4 N. d5 X第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单# R7 x. a  m* g0 L0 y! ?" l! h

1 F7 r  \- f$ m原材料：洋白菜半颗  y7 J' T! i9 F2 y) V6 }4 m* P& _

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5 d2 V" R  `1 n& V0 y锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅6 P* x0 {( o6 P, L5 A. ~
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然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅
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这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了: e9 D- a! Y( i! \; C6 W

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# ]5 m" C4 F, o成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！: K( X; T! Z9 U; v2 x9 h) E
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& A$ `- k* n& A第三道菜：雪菜烧豆腐
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) [9 r& X1 o  I& w+ L原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块) E* b; u  D! d& a$ z% u
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖4 P. p: k" F. }1 E- L# x$ s2 u

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豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎3 y8 ~: a+ R+ l- ?; ~, J1 e
锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅" r. a; J5 k' _: W3 P1 a7 |* n2 `
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐
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成品成品，呵呵～～～～
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拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦( W1 p: a9 ?1 B- K2 l

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xingfu214

好久没吃茄子了

citehome

真不错，巧厨娘

suxuanxiao

看着就有胃口

泣珠之皎儿

看着都想吃

helloall

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

张晓彤

这手艺 没的说了

cxljbj奕妈妈

真是不错啊，有胃口啊

猫咪924

口水，好想吃

慕寒

那茄子看着真有食欲啊

快乐的小丑鱼

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

大妞宝儿

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

凯小莉

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

我是贝儿

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊
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