臭臭妈妈来报道

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春天来了，要减肥，要降火，必须要吃素啊，看看这些，素的素的，都是素的哦,不多说了哈，看看这些，就知道了，要多素有多素了..." o1 K! j& ~% T$ l- v( E  |* g
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第一道菜：红烧茄子，我自学的第一道拿手菜，嘿嘿
# h( A& C, D: l- O# ]现实原材料，大茄子，为了好炸，我切的是片
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6 F( b& N* [; C锅里多放油，把茄子炸成金黄色出锅
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准备好葱姜蒜，喜欢吃蒜的可以多放一点，香！小料那碗先兑好，醋2勺，糖2勺（1：1的比例）老抽2勺，盐适量，鸡精少许2 [9 P( K- K7 T; m% F( E0 i) X
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然后就开始点火，炝锅，油可一定要少放，刚才炸的茄子已经很多油了，放多了会腻
1 [- u2 v* |/ C2 D( y2 n然后把茄子放进去翻炒一会，把小料到进去再翻炒几下，勾芡出锅，哈哈～～～齐活了！！！
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& o8 [# N3 @1 A4 f5 f& n1 u成品成品出锅，口水啊～: V7 @) \6 z! D2 |# d5 D7 n8 M
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第二道菜：炝炒洋白菜，呵呵，饭店叫手撕菜，巨爱吃，做饭也简单
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原材料：洋白菜半颗
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锅内放少许油，然后放几小瓣大料，几粒花椒，几个干辣椒，待香味出来再放葱姜炝锅: C5 c$ j) b$ w/ M1 U2 W( z

" R' j$ k6 n. n, M( {: A  ]) y, U然后放洋白菜，翻勺颠锅，迅速翻炒几下，再加少许醋，酱油，盐，糖，味精，立刻勾芡出锅! J% q9 w  m; o' H
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这道菜的要点就是要快，时间长了的话就不脆了，就没有口感了
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& P" u0 g  V4 [0 R  X成品成品，哈哈哈哈，还不错吧！！！
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2 M! z5 k# D- Z: b, b) p. {  J, s0 Y第三道菜：雪菜烧豆腐, m* a6 r% {  D7 J5 Y1 K8 j9 X

0 D' p  |0 Q. C. C& p) I+ _8 W原材料：豆腐豆腐，白白嫩嫩的豆腐一块9 r" P# e! K( O9 N& k) q2 J
真空包装的雪菜一袋，我选的是辣味的，超市好象都有的卖$ C$ O% A9 ]4 A1 k% y/ H: D

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豆腐之前要用盐水焯一下，这样豆腐不会碎
5 i! R! o; q  l! D锅内放少许油，直接放豆腐翻炒，然后加老抽提色，少许鸡精，一点糖提鲜味，少许水，最后放入雪菜继续翻炒出锅: Q6 V2 T/ N" T; ]
注意：因为雪菜就很咸了，所以我就没放盐
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2 Q& w# ^  g* i; r9 y" q成品成品，呵呵～～～～! P3 p# S& o2 v6 b* o7 |( E

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6 S  W5 [2 ~& M6 M拌着大碗米饭吃，是不是很给力的啦! Q( P) J. j4 f, I$ A8 S
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xingfu214

好久没吃茄子了

citehome

真不错，巧厨娘

suxuanxiao

看着就有胃口

泣珠之皎儿

看着都想吃

helloall

感觉楼主不是新手啊，炒得菜相很好啊！

张晓彤

这手艺 没的说了

cxljbj奕妈妈

真是不错啊，有胃口啊

猫咪924

口水，好想吃

慕寒

那茄子看着真有食欲啊

快乐的小丑鱼

恩，刚过完年吃这几个菜挺好的

大妞宝儿

说实话都是我爱吃的~~~~~~~~~~恩，我茄子也那么做，我也切小片过一下油，真好吃，不过茄子太吃油了

凯小莉

那个呛圆白菜是最后放糖的啊？是不是少量就可以了？？我也爱吃这个菜！看着真有食欲呀

我是贝儿

哈哈，喜欢吃素啊，现在多吃点素的好啊/ Q) g) ^! N, A6 n/ T
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