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楼主
发表于 2012-7-9 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 syczn520 于 2012-7-9 18:10 编辑
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这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪,我轻易不炖汤,除非有好食材,否则炖出来也没那个味。再加上虫草花,汤汁金黄,首先从“色”上久俘虏了我,而“香”和“味”自然不用说,都是鲜美的食材哦。
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4 Q3 Y5 A' m6 |% I$ W有人担心虫草花给孩子喝太补了,其实不然,虫草花非虫草,虽有虫草的功效,但却没有虫草贵,并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促,所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了,再好的食物也需要适量摄入哦。( K5 r1 W" b' k4 i" _! ~9 B) m0 ~& I

2 I: o6 M; G0 g9 B% Q虫草花玉米大骨汤
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. c! ?8 A* p8 D! [  ?9 ^9 O材料:汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。: g3 b- J2 I" h" D* Q

5 y5 }( W: Y0 r5 H虫草花玉米大骨汤的做法8 y/ R+ P5 \. L! i; |$ {* m

8 d( m8 X  a2 i; y3 a9 s1.准备材料。2 t9 H" y1 z" ]' [/ q7 E5 ?2 w
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2.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。
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. s& l* q, \; i6 i5 W; N- n3.排骨洗净后用开水焯烫后捞出。
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4.将玉米切成小段,和焯烫后的骨头一起放入砂锅内,放入姜片、葱结。0 w( N( E9 q6 ~0 {/ T" G( }
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5.砂锅里加入足量的清水,再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。/ l$ q3 T: Z7 y1 G7 R# I

. j) z$ u( J) P; W. _6.大火烧开后转中小火。
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7.炖1.5小时,可以看到汤汁明显变黄,加入浸泡后的枸杞,再炖5-10分钟。
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8.出锅前5分钟加盐撒葱花即可,可以看到汤汁金黄色,非常漂亮。
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8 G# D4 ?$ T% {0 j7 O6 d* ]' t& [如何挑选虫草花:挑选虫草花,要看表面的轮廓是否鲜明,纹路是否清晰,好的虫草花摸上去比较柔软,抖一下还能抖落一些花粉,闻上去有天然的香味,而不是刺鼻的药水味。

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一直都不太煲汤的我学习了。。。。

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来学习了,看上去不错哈

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看起来很不错,很好吃的样子!
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养生滋补靓汤----虫草花玉米大骨汤
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