syczn520

" _1 @# N4 N/ P; A0 a% v8 m, p$ X  z2 c4 c( Y1 w
这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪，我轻易不炖汤，除非有好食材，否则炖出来也没那个味。再加上虫草花，汤汁金黄，首先从“色”上久俘虏了我，而“香”和“味”自然不用说，都是鲜美的食材哦。
3 p) I$ w' J( q7 z
. Y! e% r4 W$ R有人担心虫草花给孩子喝太补了，其实不然，虫草花非虫草，虽有虫草的功效，但却没有虫草贵，并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了，再好的食物也需要适量摄入哦。! ]1 |$ Z- T5 W, _5 ]% u" {* P5 i
' `- R/ u, }/ W; [9 H1 q$ f+ N9 Y
虫草花玉米大骨汤
' _* B0 p! h8 W- ]) `/ F" S: U1 R3 t% @% t% ~) X$ O
材料：汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。
5 E  z! z! |7 M2 l
" [$ T" z3 M9 e# J. j: S5 ~虫草花玉米大骨汤的做法: v7 Y) t: c/ h0 \4 f; ?, R

: {) [$ a, s0 L+ C0 x1．准备材料。  F' U' l0 y2 a) g
8 f; k9 m- a  C  u, v' I  S! W  u
2．干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。
' `$ Y' c6 W$ |7 w+ c1 A6 L: m9 D9 W4 F. k
3．排骨洗净后用开水焯烫后捞出。, f! V3 o  r' T. y
# x5 |! \) p, N8 f+ s
4．将玉米切成小段，和焯烫后的骨头一起放入砂锅内，放入姜片、葱结。' M" `  \3 P% Y6 \; u: D2 `  t8 w" f' A
) f. L) C' ]! ]. V  ~
5．砂锅里加入足量的清水，再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。
, v% ]* I: R3 T1 W2 G
2 C+ i, O' L$ ^9 [* X; \9 [( G& S6．大火烧开后转中小火。2 E3 Y$ d+ A' A, R8 u* Z! K
8 O, d" B5 D$ _3 b: q
7．炖1.5小时，可以看到汤汁明显变黄，加入浸泡后的枸杞，再炖5-10分钟。! E& O0 X% o& J1 j
/ M5 U0 O8 F4 S4 E4 G
8．出锅前5分钟加盐撒葱花即可，可以看到汤汁金黄色，非常漂亮。
0 ]* K2 {1 o$ s: j
2 H* c0 W% J# K3 f0 d) H如何挑选虫草花：挑选虫草花，要看表面的轮廓是否鲜明，纹路是否清晰，好的虫草花摸上去比较柔软，抖一下还能抖落一些花粉，闻上去有天然的香味，而不是刺鼻的药水味。

yangyanglinux

回复 syczn520 的帖子9 m4 ~$ J+ K4 K! Y6 \
. P- V! O. n# ~8 F, D
一直都不太煲汤的我学习了。。。。

米团宝贝

来学习了，看上去不错哈

sq0803666

看起来很不错，很好吃的样子！