- 妈米
- 185
- 经验值
- 185
- 在线时间
- 4小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-6-8
- 帖子
- 13
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 189
- 精华
- 0
- UID
- 7879104
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 13
|
 6 v4 h/ f! ^# N, o' j% S
) R$ ?+ d! T7 L% _( n% v0 I8 z: | 看到这一抹黄、心情很好......
$ J' o, Q8 U& z% I8 d2 d, Y. I# h7 o6 w
, U; N7 r) I. g& g% T& ?: }$ X! W1 o! ?. `% R
因为家里真的找不出什么东西是带有色彩的。哇，我的生活一团乱糟糟。家里面真的什么都没有，今天也没有去买菜。前些天，看到朋友有用果珍做馒头的。感觉创新不错，正好家里还有果珍，就冲水做了。颜色很漂亮，而且很甜哦。. f0 h" @( Y5 U
. Y+ z* v! R. E- S6 s& b$ S材料： 果珍适量
# Q O9 |2 d( e9 K- F温水适量
% w) G4 X0 w$ U+ M面粉600g7 V+ j$ C, C; f
酵母5g
- _& v! {" [0 H, A9 t6 n9 v- Z8 K/ A8 S2 o3 I# t- h/ f$ F
! |+ ], X, w5 B9 x& c6 k: k" q具体做法见下图：, ?3 `& s- ]/ G* |: }+ h4 J' H7 I
           6 S' i3 L. |5 |1 p2 N& W
5 A* H& y4 w2 P* N6 l" T* \6 k
( e* h9 G5 A0 ?
3 S! U4 p0 d. @1、温水加入两至三克酵母搅拌均匀，放置几分钟
, z9 i8 A, m3 c+ c! i: H2、适量面粉加入温水拌好的酵母，搅拌成面絮，和成面团7 x4 T v2 _# [+ ]% a& c
3、果珍面团的做法：将果珍倒入温开水中搅拌好，加入酵母，静置几分钟
$ K8 j4 k9 x4 L5 z H7 h( g4、适量面粉加入果珍水拌好的酵母，搅拌成面絮，和成面团
6 Q& k& S/ h. I0 f( j9 k* l; X5、将白面团和果珍面团放在温暖处发酵（现在的季节大概三个小时左右就可以发酵好了。）0 Q4 J. m6 u8 x2 `! [0 P
6、发酵好的面团大概为原始面团的两倍左右，呈内部组织呈蜂窝状
' ~$ _2 N2 R5 } m E. _; ?7、取白面团和果珍面团都擀成长方形片状 t, F/ V- L% }* S1 [
8、将两张长方形面皮重合在一起（在果珍面皮上刷上清水，接着将白面皮盖在果珍面皮上）在果珍面皮上同样刷上清水，一会卷的时候有粘性, J+ Y) q0 j9 B3 ~# k4 Y' v
9、将面团从长边开始卷起。卷好之后用手整理一下，尽量使粗细均匀4 ?1 j6 l$ B1 H- e+ l* c
10、用刀切成大小形状一样的七份
7 B7 W1 l X9 D: A: @; n9 n+ t* q11、锅中放入冷水，屉子上放上纱布。将切好的馒头放在蒸锅中，中火蒸20分钟左右即可，虚蒸五分钟
+ ?( N0 u p8 c
, M; `# L( j) U3 ?8 {( q# m8 b/ V' a$ b2 ^; X, z2 F" `
: K% G8 z% x) O: v0 j+ v6 \( P6 i# j- E' b+ ~
1 m2 B. R3 ^9 G( _ u# W5 q) u
+ U( V9 |5 B6 }, k G
, w+ p4 @' x# Z% f& v8 U
+ u3 ?% N$ `" {. E, i这次的双色馒头自我感觉有进步，面发得很好。内部组织很软，很好吃。呵呵。
/ I) D& X" D: R. e2 J ]6 H
0 r1 _! O4 [; n" O& d8 J
|
|
发表于 2012-7-11 16:45
