- 妈米
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看到这一抹黄、心情很好......6 e; G1 }* p) B& o v# j* h
' P7 c8 W3 L, {) V 3 R. }/ F. }0 J, }! ` V
U2 N* h% E4 N3 ^% Z 因为家里真的找不出什么东西是带有色彩的。哇,我的生活一团乱糟糟。家里面真的什么都没有,今天也没有去买菜。前些天,看到朋友有用果珍做馒头的。感觉创新不错,正好家里还有果珍,就冲水做了。颜色很漂亮,而且很甜哦。
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材料: 果珍适量, U8 j/ w: \. }
温水适量! [& P* D" p5 q1 I0 C% l2 s
面粉600g* }4 Y% B; y8 v& f
酵母5g
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: A: |; e9 e, p! E5 Z
, R+ s5 C$ A! v# w具体做法见下图:5 k, N, E: r" Z4 f, x
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9 o n4 q/ t' e4 c1 u. {. l: v9 o/ K8 g. M( H$ M$ [3 G- Z2 ^
( a* v1 W" v4 g6 S' W, V7 D1、温水加入两至三克酵母搅拌均匀,放置几分钟 ~ l, |1 m' y" y, \7 ?8 ?4 U
2、适量面粉加入温水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团& W" f8 n; q/ L& H
3、果珍面团的做法:将果珍倒入温开水中搅拌好,加入酵母,静置几分钟
; G9 v* t/ r( y4、适量面粉加入果珍水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团5 b' [& h! s; m/ Y8 p
5、将白面团和果珍面团放在温暖处发酵(现在的季节大概三个小时左右就可以发酵好了。)
1 i8 k# d. Y" s6、发酵好的面团大概为原始面团的两倍左右,呈内部组织呈蜂窝状! ^3 X* d7 g3 S" v
7、取白面团和果珍面团都擀成长方形片状$ u' D- d9 I0 X# f. r$ H- H
8、将两张长方形面皮重合在一起(在果珍面皮上刷上清水,接着将白面皮盖在果珍面皮上)在果珍面皮上同样刷上清水,一会卷的时候有粘性. f* k2 T4 }9 y. s2 g# v
9、将面团从长边开始卷起。卷好之后用手整理一下,尽量使粗细均匀0 G1 L4 z6 X1 I/ a1 w
10、用刀切成大小形状一样的七份/ j D* x( V5 _$ U' s& ?8 u
11、锅中放入冷水,屉子上放上纱布。将切好的馒头放在蒸锅中,中火蒸20分钟左右即可,虚蒸五分钟
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, H* Y5 y1 P5 {% P这次的双色馒头自我感觉有进步,面发得很好。内部组织很软,很好吃。呵呵。2 A ~. L2 O. }/ m+ H0 }
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