- 妈米
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看到这一抹黄、心情很好......
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9 ^3 H3 _0 s, n# R# M# X! ` 因为家里真的找不出什么东西是带有色彩的。哇,我的生活一团乱糟糟。家里面真的什么都没有,今天也没有去买菜。前些天,看到朋友有用果珍做馒头的。感觉创新不错,正好家里还有果珍,就冲水做了。颜色很漂亮,而且很甜哦。) L% y7 q1 q T. U$ m
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材料: 果珍适量6 e4 N8 {% P5 H# |! ^+ i
温水适量
- E- n2 T! w& i! S* G$ X3 h面粉600g& N1 m- I- O E1 p$ [7 D) Z2 @( q
酵母5g
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( F2 \/ a; M% D具体做法见下图:' B* z, ~3 r9 P9 L1 t2 D3 \
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( z7 q) Z7 |7 Z1 N+ R/ h* K. L$ u* v5 H) v% [% k
4 X: l0 S3 O; a; N7 O% D1、温水加入两至三克酵母搅拌均匀,放置几分钟
8 {% i, [3 r5 f5 T2 w" D2、适量面粉加入温水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团# [& ~+ W" ^; r) p- H
3、果珍面团的做法:将果珍倒入温开水中搅拌好,加入酵母,静置几分钟
$ ~* B( s" i a% Z5 ?' {4、适量面粉加入果珍水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团- N& S- v" I% o! v
5、将白面团和果珍面团放在温暖处发酵(现在的季节大概三个小时左右就可以发酵好了。)
, D+ [3 s/ d8 M) ?* t' c i6、发酵好的面团大概为原始面团的两倍左右,呈内部组织呈蜂窝状
3 ]! e9 p9 q$ H: w+ _7、取白面团和果珍面团都擀成长方形片状
: l' C3 t, ]: T& s1 F$ e. U: c8、将两张长方形面皮重合在一起(在果珍面皮上刷上清水,接着将白面皮盖在果珍面皮上)在果珍面皮上同样刷上清水,一会卷的时候有粘性
, G i+ }0 U) D. G9 j& d# F3 I9、将面团从长边开始卷起。卷好之后用手整理一下,尽量使粗细均匀
+ l" p+ x! h6 T& f( v4 ~- b5 y0 d# t( F10、用刀切成大小形状一样的七份
7 r0 s/ S( r7 l5 n5 X6 x11、锅中放入冷水,屉子上放上纱布。将切好的馒头放在蒸锅中,中火蒸20分钟左右即可,虚蒸五分钟8 V4 ?* B/ U* e6 U' e
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8 Q: |: y: S$ c+ j( I" e6 a
: k' i: c. Y) s8 K$ Q& K这次的双色馒头自我感觉有进步,面发得很好。内部组织很软,很好吃。呵呵。1 J/ S7 J* J5 U7 |; M8 x1 K3 @1 O
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