- 妈米
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看到这一抹黄、心情很好......
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7 i3 j4 T0 S: P) W 因为家里真的找不出什么东西是带有色彩的。哇,我的生活一团乱糟糟。家里面真的什么都没有,今天也没有去买菜。前些天,看到朋友有用果珍做馒头的。感觉创新不错,正好家里还有果珍,就冲水做了。颜色很漂亮,而且很甜哦。
# S9 e, k8 p3 v+ N
% f: @8 l/ G; x, d6 p+ P材料: 果珍适量
; p- ]1 ^5 u: p x7 h4 j$ b4 u温水适量
4 m$ H5 w9 n, P0 n6 ^8 W# i* k% t6 G面粉600g: @! z: @1 N0 u* E. q
酵母5g
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. D2 V- z: T- }9 l% l+ i: ]$ e# F4 z+ H
具体做法见下图:4 I, S7 G& Z5 u
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* G3 m; j6 f) r1 t9 |4 Z9 L' R. n
% E; }! P, s' B9 C8 l0 h
7 }! A; c7 i y2 A) @$ C1、温水加入两至三克酵母搅拌均匀,放置几分钟
0 j' _: F/ P2 Z4 n4 A1 A2、适量面粉加入温水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团
+ M2 j5 V" g7 n, u( {3、果珍面团的做法:将果珍倒入温开水中搅拌好,加入酵母,静置几分钟
% a* k: |9 T" Z- {4、适量面粉加入果珍水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团
- T4 L% E; Y9 z9 X) q! e5、将白面团和果珍面团放在温暖处发酵(现在的季节大概三个小时左右就可以发酵好了。)$ \8 c! g9 o+ x
6、发酵好的面团大概为原始面团的两倍左右,呈内部组织呈蜂窝状) m7 c! }1 R1 U n+ r* D8 L( t
7、取白面团和果珍面团都擀成长方形片状8 U$ c. }& T/ y3 \3 T
8、将两张长方形面皮重合在一起(在果珍面皮上刷上清水,接着将白面皮盖在果珍面皮上)在果珍面皮上同样刷上清水,一会卷的时候有粘性* h# ]' y* @2 d. }+ o2 |
9、将面团从长边开始卷起。卷好之后用手整理一下,尽量使粗细均匀
4 c$ x: d$ t- Y10、用刀切成大小形状一样的七份
O! E1 v' v! T- Z! ?! W11、锅中放入冷水,屉子上放上纱布。将切好的馒头放在蒸锅中,中火蒸20分钟左右即可,虚蒸五分钟
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! l8 A; ?, a& d( J2 T6 [这次的双色馒头自我感觉有进步,面发得很好。内部组织很软,很好吃。呵呵。
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