- 妈米
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看到这一抹黄、心情很好......
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5 Y) g9 ?" i! c0 O1 ]) L
. }1 X7 z7 B) Y
' C/ ?2 i9 P p7 K5 @9 s) K! z 因为家里真的找不出什么东西是带有色彩的。哇,我的生活一团乱糟糟。家里面真的什么都没有,今天也没有去买菜。前些天,看到朋友有用果珍做馒头的。感觉创新不错,正好家里还有果珍,就冲水做了。颜色很漂亮,而且很甜哦。
9 J; S) C+ g4 T8 Y) E" G: y" h& t
7 ]+ C/ X: O; K$ }3 @材料: 果珍适量
. m/ y! e8 x. I. ^温水适量" i3 W+ b0 S: ^9 i3 e
面粉600g4 o6 W4 J; k& n, y7 r* p
酵母5g
8 x- V N5 L7 i& Q6 \ j5 j- p% T- W; W5 u$ p
, Z3 \$ m0 y# }( H具体做法见下图:- X" i7 \) |% [6 W/ d$ S! x
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. m3 X2 \0 P$ s; U& Z- d
1、温水加入两至三克酵母搅拌均匀,放置几分钟
% |2 C3 ~2 s, d" X& z2、适量面粉加入温水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团
- }$ {# n! i- l" _1 {8 N3、果珍面团的做法:将果珍倒入温开水中搅拌好,加入酵母,静置几分钟
7 E: F; ^* C, W5 U: x7 H6 o! ]4、适量面粉加入果珍水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团
% G' I( e6 R" D: Y5、将白面团和果珍面团放在温暖处发酵(现在的季节大概三个小时左右就可以发酵好了。)) G% c$ x" y o- _: L
6、发酵好的面团大概为原始面团的两倍左右,呈内部组织呈蜂窝状
! |- e7 g# b5 {" `7、取白面团和果珍面团都擀成长方形片状- q9 B0 T( ^8 b' N# o; [
8、将两张长方形面皮重合在一起(在果珍面皮上刷上清水,接着将白面皮盖在果珍面皮上)在果珍面皮上同样刷上清水,一会卷的时候有粘性% @- n: n0 I0 u2 n4 w) q
9、将面团从长边开始卷起。卷好之后用手整理一下,尽量使粗细均匀+ L- N U! T, z
10、用刀切成大小形状一样的七份9 e7 C" }2 g- J6 N4 a' E$ j
11、锅中放入冷水,屉子上放上纱布。将切好的馒头放在蒸锅中,中火蒸20分钟左右即可,虚蒸五分钟# M, h. r& x" ~7 i0 k" s+ U: K
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3 Z' q' U# u+ O7 X8 P7 H这次的双色馒头自我感觉有进步,面发得很好。内部组织很软,很好吃。呵呵。! V0 }' a( ~- E6 T
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