- 妈米
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【主料】茄子两个、青椒一个、泡椒8个、鲜大蒜6颗; _$ v3 m; R) G) e
3 k; z# W+ H; p" P* R
【调料】鲜贝露调味汁两勺、盐半勺、香醋一勺、味精半勺、糖一勺、香油半勺
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+ R' R, N; V. f/ g% y& h: @9 { 【做法】
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. v5 p2 Q/ E+ E7 Z 1、将所有材料洗净,控干水分。
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& @* [* ?9 ]/ P9 d) d' J, Y 2、青椒、泡椒、蒜分别剁成细末。
4 I; g" B: Y+ H d# x/ q7 a b6 h, X1 \, P( s
3、【调味汁】另取一个碗,将剁好的材料放入其中,分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许,搅匀。5 N, F6 [) ~% I G% n$ _/ J
3 h5 G7 m" w5 a4 {& i 4、茄子先切成厚片,上锅蒸7分钟。8 H- X5 p% i& o$ {0 E% N7 r0 c
+ q0 E& {1 p. K% }/ @ 5、取出放凉后,再切成小长条。3 v2 ~$ C, C3 E8 h S
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6、将之前调好的料汁淋在上面,吃的时候,拌匀即可。
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