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宝宝生日
2009-09-17 
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楼主
发表于 2011-12-6 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
婆婆过生日,一直没时间出去给她选礼物,想着做一桌菜来孝敬她吧。
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这顿饭我准备了三天。
第一天,在妈网上找“菜谱”,菜谱也是一字一句抄下来,为了加深印象。
然后把菜谱里的做法、原料等分别分类,为了不手忙脚乱。
第二天,开始准备材料,晚上开始按一些做法,备料。
第三天,中午开始,做饭。
" b' C" J) D/ Q) }9 C2 W
总结:
1、我觉得分别分类挺好的,至少我还真没忙的忘头忘尾的。
2、虽然是照着菜谱做的,但做出来的真是相差太多,主要是型、色,差太多了。有的菜味道也真不怎么样。
3、刀功太差。技术太差。
4、有两菜,几乎没动。
  v* q7 Z2 U/ d8 P2 z! _$ |/ j; r
品相不怕大家笑话了,只想让大家指点。哈哈,上照片一一对比吧。(附:深刻总结)
备注:(1)学了两个师傅的菜,静静的雨、两只小熊
      (2)好看的全是师傅做的。
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2 d; I3 x: h# F) ?
丢人丢大发了,还上首页了,如果我以后当不了厨师,我就起诉妈网。
哈哈,证据
小编推荐:超级分享,冬日里的小零嘴,蜜汁芝麻猪肉脯,宝宝的
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回帖推荐

静静的雨@bj 发表于102楼  查看完整内容

做菜有时就是凭经验,多做做就好了,我的很多菜也是跟网上学的,为什么大多能一次成功,就是凭的经验,我结婚23年了,做了23年的饭,虽然平时做的都是家常菜,但也积累了一定的经验,不管用什么料和掌握火候,基本都没错,所以最笨的也是最有效的办法就是多练。 你做的有些菜其实也还可以,就你这几个菜我试着分析一下: 1、那个孔雀开屏鱼其实已经相当不错了,只是摆盘在美观上差点; 2、金丝凤尾虾好像土豆丝没 ...
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 哈哈,相信一定能成功,推荐首页,奖励大米.
两只小熊 + 50 高分鼓励,真是个好媳妇

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宝宝生日
2009-09-17 
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深刻总结如下:
1、白露鸡
(1)手打蛋清,打的也成泡了,但没说倒置也不掉,只是拿筷子弄一下,也不掉下了,只是还能顺碗边流。
(2)上锅蒸完,我忘拿出来了,就瘪的样子了,不知道这是不是败笔的关键。
(3)我觉得味道还行,吃了几口,家人几乎是尝了一口就不进行了。
(4)我上班带饭就带这个了,但配了老干妈。

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宝宝生日
2009-09-17 
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2、蚝油香菇菜心
(1)油菜是婆婆帮买的,个真大啊,忘了说买那种小棵的。
(2)水焯的时候,大劲了,以至炒完后,根都趴下了。
(3)感觉烂糟糟一堆,哈,吃着还行。

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宝宝生日
2009-09-17 
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本帖最后由 酷熊熊 于 2011-12-6 15:36 编辑 - b" D- B8 C8 n0 A& }0 I, i

$ y$ S6 E3 Q: K: j/ y2 V. q回复 酷熊熊 的帖子
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3、荷包豆腐
看不出来是一个名字的菜吧。
(1)看品相吧,高度怀疑是不是照着做的,相似度为0。
(2)口感最差,关键是看着品相,几乎是不想吃了,当晚就我吃了一块,没舍得扔,又放了一晚,昨天看着占地,扔了。
(3)可能是豆腐有点多,加多少淀粉,我没数了,反正是不成型,量还大了,弄了一盘子。

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宝宝生日
2009-09-17 
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4、金丝凤尾虾
(1)看看对笔图,无法用语言来评价了。
(2)味道还可以,我想这不能算我厨艺好了,大虾咋吃都好吃。
(3)土豆丝也蕉了。

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宝宝生日
2009-09-17 
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我就看看,我不说话只留言。
我知道,亲是无语了。

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宝宝生日
2009-09-17 
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  b1 D+ M5 ?; {; z* R# |9 c7 h( `4 t
5、年年有鱼——孔雀开屏鱼
(1)目前为止,模仿相似度较高的菜之一。
(2)味道也受肯定了。
(3)就是这样子,吓死个人。建议关灯吃。

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酷熊熊  哈哈,上吊,有点像啊,我还特意放个枸杞,这会倒像个舌头了。  发表于 2011-12-7 11:40
王猫猫  哈哈哈哈哈哈...........................人家的鱼是抬头望远,咱家这............上吊了........................  发表于 2011-12-7 11:32

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宝宝生日
2009-09-17 
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9 {% Q5 P, g+ T# M' m7 o2 e) D
/ o! `0 e0 d! \% z: x. N
8、咸蛋黄焗南瓜
(1)跟“两只小熊”的玉米比色吧,差了很多。
(2)味道还可以,大家还有下筷。

钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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哈哈
) b: E6 S- ?* G# d" p: k失败是成功他妈0 |/ s1 w) V  e
继续努力
6 c& W' e  _: ]% b. m总会超过他们的

点评

酷熊熊  昨晚想想,我自己就乐坏了,  发表于 2011-12-6 12:51

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2009-09-17 
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本帖最后由 酷熊熊 于 2011-12-6 12:31 编辑
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6、鱼糕
(1)型也差、味也差。
(2)我加了好多面,好容易成一点型。
(3)盐放少了,味很淡。
(4)由于面多,口感差了很多。

点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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是不是摆盘的原因啊

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酷熊熊  我觉得这是一方面。太没有美感。  发表于 2011-12-6 12:32
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是不是摆盘的原因啊

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宝宝生日
2009-09-17 
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是不是摆盘的原因啊
我觉得这是一方面。太没有美感。

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宝宝生日
 
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亲很不错了
6 a+ i8 Y% p. d5 M一个人做了这么多菜
. \5 u8 v' _: J' y6 }我每次只做一个菜

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酷熊熊  挺累的。一次做一个菜就对了。求精。  发表于 2011-12-6 12:52
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酷熊熊 发表于 2011-12-6 12:32
7 p- X8 p' R, y( `我觉得这是一方面。太没有美感。
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看来摆盘也是门学问啊

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亲很不错了
, e+ n- K  l: w9 V! u一个人做了这么多菜
% ~* [* [7 Y, l9 i% f我每次只做一个菜
挺累的。一次做一个菜就对了。求精。

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宝宝生日
2009-09-17 
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哈哈,妈妈跟我一样,都跟着论坛上的师傅学~~~
有时候挺喜欢弄这些的,就是总做不好。
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跟妈网师傅学的菜,差别咋这么大,对比图(附深刻总结) ...
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