- 妈米
- 12641
- 经验值
- 9764
- 在线时间
- 526小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2009-12-10
- 帖子
- 1612
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10290
- 精华
- 21
- UID
- 3739323
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 1612
|
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-11-30 15:27 编辑 ; U' x' P* ^' i! U; R, L
9 H6 q9 F7 V- J1 _. Z! L" B4 \; C1、原材料：杏鲍菇、菠菜、蚝油、蒸鱼豉油、糖（杏鲍菇和菠菜的比例应该是3:1，菠菜是配菜）
8 n$ [( Y8 r. [* O A: y2、把菠菜切成段，用开水烫一下，马上捞出，时间不要长! n l3 L% |0 m7 a3 v, d; B) O& W# h
3、烫好的菠菜放在冷水里拔凉' q0 q& [6 P' q H% S
4、把杏鲍菇切成条，不要太细，否则会煸的太干；菠菜攥干水分；蚝油、蒸鱼豉油1:1的比例和少许糖（糖要少、只起提鲜的作用）调成碗汁待用。 |9 u. T9 W& X: Y' a0 s
- O0 N; @- S8 c
7 x7 i" G/ ]/ w+ L5 f! L5、锅中放入油，不用炝锅，中火，直接放入杏鲍菇煸炒，煸的过程中杏鲍菇会出汤，不要紧，一直炒，我炒呀炒呀炒....
) ^ K/ B+ |6 W# n. l6、炒到杏鲍菇的汤一点都没有了，再换小火把杏鲍菇煸到微微发干、发黄，整个炒的过程大概需要10多分钟吧/ ]$ l* u! z0 a8 k8 d1 S
7、倒入调好的碗汁迅速翻炒，让杏鲍菇都裹上碗汁
9 Q$ ^$ }/ h! N; {8、放入切好段的菠菜翻炒一下即可出锅。
: n7 L7 V5 u# q# x3 v# u/ b, ]' I4 L/ o* i
5 H1 D/ }6 D" y9、杏鲍菇非常入味很有嚼头，脆脆的、嫩嫩的、很弹牙，浓浓的酱汁包裹着....哈哈.....
n! ?5 v/ j1 @+ F; o5 a' q5 s; j. |' A# A
( Q$ Q0 l4 U, ?1 X
温馨提示：千万不要放盐了，蚝油和蒸鱼豉油就是咸的，没必要再放盐了，除非你口味非常重的，还是少吃盐吧。
|
-
总评分: 经验值 + 60
妈米 + 150
查看全部评分
|
发表于 2010-11-30 15:02
