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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-11-30 15:27 编辑 " P# w; `+ s. W" G; K
0 n2 C8 j3 |* Z# e: [1、原材料：杏鲍菇、菠菜、蚝油、蒸鱼豉油、糖（杏鲍菇和菠菜的比例应该是3:1，菠菜是配菜）
/ X' @9 D$ E; j1 { M2、把菠菜切成段，用开水烫一下，马上捞出，时间不要长! t8 @! @, h+ C( ]0 X
3、烫好的菠菜放在冷水里拔凉
" o4 o4 m% H, J4 O& l7 t' T0 x6 R4、把杏鲍菇切成条，不要太细，否则会煸的太干；菠菜攥干水分；蚝油、蒸鱼豉油1:1的比例和少许糖（糖要少、只起提鲜的作用）调成碗汁待用。1 p) `1 E! e2 T2 C2 h! o
2 ?; @8 i+ A/ d$ d2 g4 s# B0 W4 o
8 B& _" p9 @) q2 p) V5、锅中放入油，不用炝锅，中火，直接放入杏鲍菇煸炒，煸的过程中杏鲍菇会出汤，不要紧，一直炒，我炒呀炒呀炒....
, K2 H9 C8 }( j6、炒到杏鲍菇的汤一点都没有了，再换小火把杏鲍菇煸到微微发干、发黄，整个炒的过程大概需要10多分钟吧
) {( Y4 {0 ~. ^7、倒入调好的碗汁迅速翻炒，让杏鲍菇都裹上碗汁
/ h6 P; v' c9 [1 G8、放入切好段的菠菜翻炒一下即可出锅。
) ]$ v! t @& A \; u5 Z8 A) s! w; l
0 _$ ?+ \' @4 n
9 t+ w1 s3 X0 ?9、杏鲍菇非常入味很有嚼头，脆脆的、嫩嫩的、很弹牙，浓浓的酱汁包裹着....哈哈.....& b; y4 K a: h7 _2 f* C
8 F8 h: P C/ g8 p: X
8 V- J- x/ J c* k v1 o温馨提示：千万不要放盐了，蚝油和蒸鱼豉油就是咸的，没必要再放盐了，除非你口味非常重的，还是少吃盐吧。
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发表于 2010-11-30 15:02
