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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-11-30 15:27 编辑 e: M: m$ V7 i; u$ X( [
8 x1 s2 b9 N% x0 G6 H1、原材料：杏鲍菇、菠菜、蚝油、蒸鱼豉油、糖（杏鲍菇和菠菜的比例应该是3:1，菠菜是配菜）
6 r& \- a2 M+ \2、把菠菜切成段，用开水烫一下，马上捞出，时间不要长$ L* O+ U# o8 W% M/ {1 d/ k* _
3、烫好的菠菜放在冷水里拔凉# a2 v. X4 e# l; F. h
4、把杏鲍菇切成条，不要太细，否则会煸的太干；菠菜攥干水分；蚝油、蒸鱼豉油1:1的比例和少许糖（糖要少、只起提鲜的作用）调成碗汁待用。
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0 l$ r3 O% Q' \( X
. X; T# m# S* }! a5、锅中放入油，不用炝锅，中火，直接放入杏鲍菇煸炒，煸的过程中杏鲍菇会出汤，不要紧，一直炒，我炒呀炒呀炒....
3 W& T3 H; \! m6、炒到杏鲍菇的汤一点都没有了，再换小火把杏鲍菇煸到微微发干、发黄，整个炒的过程大概需要10多分钟吧
/ K8 Y; m0 J! Y+ t) r# i, g7、倒入调好的碗汁迅速翻炒，让杏鲍菇都裹上碗汁7 j, v) ~$ B. z, ~% @
8、放入切好段的菠菜翻炒一下即可出锅。
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6 e9 g. V" y0 b O0 K! c: t$ C9、杏鲍菇非常入味很有嚼头，脆脆的、嫩嫩的、很弹牙，浓浓的酱汁包裹着....哈哈.....
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1 O& p' r3 t& ?( \' J; T# V/ V温馨提示：千万不要放盐了，蚝油和蒸鱼豉油就是咸的，没必要再放盐了，除非你口味非常重的，还是少吃盐吧。
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发表于 2010-11-30 15:02
