【加菲美味】不会用安琪的JM进来，最近自发粉版的吐司，算是50％成功 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW11868

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宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

楼主

发表于 2012-9-12 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

      做吐司一直是我心病，因为发面太难了，放多了不发，放少了也不发，温度不够也不发，而且君之配方要发酵3次，我的第三次基本就没发起来过。所以为了偷懒，我特意买了一袋自发粉，看过我晒工具那帖子的亲应该见过。

      这吐司也做了好久了，还是君之配方，忽略了放安琪那步，其他基本一样，不过我发酵还是没到位，就那450克的吐司盒子，我压根就没发满过，所以我都是熟了之后拿出来翻一面再烤5分钟，这样两面都上色。

      温度当然还是调低10度。2 X$ ]" o5 m3 }# c" u, g

: w- z! q' X( }3 ?& f. Y
7 @. C( w7 S+ ~/ m4 L
能看得出来空比较大，比较松散，不像君之做的那么紧凑，不过涂上果酱吃还可以。( X& e- g" e* A

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宝宝生日: 2011-12-28
帖子: 3200

沙发

发表于 2012-9-12 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很好啦

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团长编号：MW11649

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宝宝生日: 2010-05-09
帖子: 12754

板凳

发表于 2012-9-13 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发面绝对是高难度！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

地板

发表于 2012-9-13 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包一直不敢轻易挑战呢，佩服你啊: v- P8 ~: ^2 Z. u3 O- z

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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啸啸妈

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宝宝生日: 2010-12-26
帖子: 14634

5^#

发表于 2012-9-13 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得真好！看着就想吃！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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团长编号MW11868

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宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

6^#

发表于 2012-9-13 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子, t9 F+ m/ s3 J+ M/ O! Z
7 m! M8 m- _1 ]- ~4 V
我这做5次就成功这么一次，发酵太难了，这个还是自发粉做的

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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团长编号MW11868

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宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

7^#

发表于 2012-9-13 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 fjonlyone 的帖子
! b2 y' n7 |( [" x% ]2 e, C
这个也算成功的了，后来又做一次，又失败了

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

8^#

发表于 2012-9-13 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奔跑加菲发表于 2012-9-13 15:53
" E* g) f5 M0 H2 j0 ~' A9 y回复豆豆的点儿的帖子
/ j7 Z: g4 w: |* m) C4 [4 x! Q! k8 u6 f2 x& y' ?- D* C6 F ]' F
我这做5次就成功这么一次，发酵太难了，这个还是自发粉做的 ...

我倒是不愁发酵，那个要揉到扩展程度太可怕了啊

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

9^#

发表于 2012-9-13 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

额。。。我买了一包面包耐糖酵母一斤装呢。。。。
难道说我这一斤都用完了我才能练出来。。。太可怕了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号MW11868

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宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

10^#

发表于 2012-9-13 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子

耐糖酵母？没听说过呀

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袁方/ty ...........饿饿，，我买的牌子好像叫马利？高糖型我回头查查~ 店家说是西点店用的发表于 2012-9-14 08:47

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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团长编号MW11868

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宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

11^#

发表于 2012-9-13 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豆豆的点儿的帖子

啊，我怎么觉得发酵很难呢，怎么都用不好

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

12^#

发表于 2012-9-14 01:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真棒啊

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尕野猫 MW11718

Rank: 21

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 15251

13^#

发表于 2012-9-14 08:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子$ W0 l% Z" }4 ^' i. T

! e% U) T) g, F耐糖酵母？没听说过呀

...........饿饿，，我买的牌子好像叫马利？高糖型我回头查查~ 店家说是西点店用的

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团长MW12457

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2006-12-05
帖子: 19288

油菜花

14^#

发表于 2012-9-14 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发的真不错，我做的面包就没发起来过

点评

奔跑加菲帅妈，这是自发粉，不会用安琪，买点这个也行，温水直接和面发表于 2012-9-14 19:52

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团长编号MW11868

Rank: 20

宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

15^#

发表于 2012-9-14 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发的真不错，我做的面包就没发起来过

帅妈，这是自发粉，不会用安琪，买点这个也行，温水直接和面

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团长编号MW11868

Rank: 20

宝宝生日: 2013-05-03
帖子: 5853

16^#

发表于 2012-9-14 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复袁方/ty 的帖子/ Y, j! m2 U. d' U( K. ?7 Y7 R
6 I( y: i/ q5 k, {. G! H/ w
嗯，好滴

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团长MW12457

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2006-12-05
帖子: 19288

油菜花

17^#

发表于 2012-9-15 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奔跑加菲发表于 2012-9-14 19:52
6 A) T) Y2 P' b: ^$ _* C' p' c* y帅妈，这是自发粉，不会用安琪，买点这个也行，温水直接和面

恩，谢谢，哪天我也试试

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【加菲美味】不会用安琪的JM进来，最近自发粉版的吐司，算是50％ ...

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