- 妈米
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做吐司一直是我心病,因为发面太难了,放多了不发,放少了也不发,温度不够也不发,而且君之配方要发酵3次,我的第三次基本就没发起来过。所以为了偷懒,我特意买了一袋自发粉,看过我晒工具那帖子的亲应该见过。
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* c. v2 V4 X' x1 T4 a! Z7 X2 V 这吐司也做了好久了,还是君之配方,忽略了放安琪那步,其他基本一样,不过我发酵还是没到位,就那450克的吐司盒子,我压根就没发满过,所以我都是熟了之后拿出来翻一面再烤5分钟,这样两面都上色。
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1 G$ {1 D! m$ B: v4 P% z 温度当然还是调低10度。
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能看得出来空比较大,比较松散,不像君之做的那么紧凑,不过涂上果酱吃还可以。7 _6 L. c% B/ }3 [6 }$ N
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