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[美味私房菜]

元宝家美食~老北京肉丁炸酱面

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小元宝妈妈

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-12 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:44 编辑 4 r4 v  R( M+ L5 B7 k" p
% \7 v& |; L% B1 W
这大热天的 每天都不知道吃什么 炸点酱吧 放冰箱里 什么时候想吃煮点面条来点菜码十分钟就搞定了 中午我减肥不吃饭 给元宝来碗炸酱面正合适! }: ^) x$ t4 j+ s) a
9 `) R0 O. P6 T# [5 p7 j+ e
用天源酱园或者六必居的干黄酱都行 每次我就弄四分之一的
; n- D  A( i7 r, }& E多了剩时间长了不好吃 四分之一够吃两顿的3 u% @4 b3 C4 t3 g' N9 j* v
原料 干黄酱四分之一 五花肉肥点也没事 葱花姜末' Z! D0 v) P8 v, B3 Q3 x* |( v
+ e4 w* q/ ~8 l. `) ?
五花肉切丁 干黄酱加水泄开 我一般都是直接上手的
; u) d! q( |* l/ W2 b7 m. Z/ {7 U6 |3 R, i  A4 \. `
锅里放油 多点没事 放肉丁煸炒出油7 D" G4 p4 {6 E1 j

: m, {! Q/ s  `5 L- r接着放姜末葱花 然后把泄好的黄酱倒进去
8 ~( B  P0 r8 Z" b3 t/ n& }' k
6 U* [3 }  ?, g" f# \2 s小火搅拌 要不停地搅拌 小心粘锅
8 Q' e4 |* R2 A一直到酱的边缘有油渗出来 基本酱和油分离就好了$ n* ?: `0 k$ `+ Q: [" [8 l  }
我这四分之一的酱还熬了十分钟呢 熬得时间长才香
. k% N  m# ~% w, j& k) n
1 c- L' R( C- K3 C在保鲜盒里保存 熬成功的酱就是这种效果 油都在表面浮着
8 ~6 T9 Z, P& F1 F5 c7 _
; C7 B1 r! B% B+ a3 M5 I来点菜码 我图省事就黄瓜丝了 豆芽 白菜 芹菜末什么的都行/ x& T7 t: l7 x

4 `4 `5 z+ s. H4 P% l; P+ T8 D& ^煮面条了 出锅 来个造型
* i. E" O. e4 c4 E# ^2 O
" s; m# x4 d; F拌好了 元宝 开饭
/ k; f7 o% Y# t+ }0 T% |! _' ]
# z! q8 q+ U( \0 r' V
. a2 R/ Y# V, O. e! ?5 g
+ O! _: {$ s) f% T5 ^/ B% x4 L$ f) ]5 Z) m1 k

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两只小熊 + 30 好香啊

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嘉赫妈
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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-7-12 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说做这个酱还真是油不能少啊！. P0 F6 t5 h2 ?( O" l
不吃肥肉滴伤不起啊！打小的毛病！一点肥的都不吃！每次吃我都得把肥肉挑出来~
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fjonlyone
啸啸妈

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-7-13 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错，不过这肉丁有点太大了，呵呵，要是切小一些会不会更好呢！
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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小元宝妈妈

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

地板
发表于 2012-7-23 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要是换成手擀面就更香啦
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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小元宝妈妈

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宝宝生日
2009-02-09 
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发表于 2012-7-23 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
袁方/ty 发表于 2012-7-23 14:54 + J; R$ r% u$ C' U4 E5 R2 t6 K
看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

- E; Z& f+ w0 H5 r" P+ R呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
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发表于 2012-7-23 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小元宝妈妈 发表于 2012-7-23 15:18
$ g- n9 t- ~3 [' F$ L* {6 V呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾
4 U  K9 d& }( g0 H+ s3 y$ X* ?5 M9 D
太邪恶了。。。。我馋肉馋疯了, ^) y7 p# c) I
最近的是非真多，连解馋都没时间
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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