- 妈米
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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:44 编辑 + ~4 T m4 I& G# n' }# L w( h
+ {# L' S" w- f8 j8 r3 N
这大热天的 每天都不知道吃什么 炸点酱吧 放冰箱里 什么时候想吃煮点面条来点菜码十分钟就搞定了 中午我减肥不吃饭 给元宝来碗炸酱面正合适9 r; j( H3 `& \/ Z* _
! p! i5 g, c! m* ?9 C: c# Q用天源酱园或者六必居的干黄酱都行 每次我就弄四分之一的
( d/ R1 ^' m& m9 `多了剩时间长了不好吃 四分之一够吃两顿的
K! h% i& G Q原料 干黄酱四分之一 五花肉肥点也没事 葱花姜末
9 G V+ _5 p; G. T* F/ p) ? % p, E2 H0 h+ e2 g
五花肉切丁 干黄酱加水泄开 我一般都是直接上手的
& z- A9 v/ i. C7 T , u, S- E) ^7 }+ X' I
锅里放油 多点没事 放肉丁煸炒出油 \2 k7 ?" A; I

4 p) [5 Q) K. } H/ i6 v接着放姜末葱花 然后把泄好的黄酱倒进去; o- Q" @" }/ n; v" }. \

/ U: t6 S0 i, @" u( \$ N小火搅拌 要不停地搅拌 小心粘锅, Q! P" X% U/ |6 X; g' M4 e
一直到酱的边缘有油渗出来 基本酱和油分离就好了
/ Q- \6 R2 X0 h: r) z' q- ^- g我这四分之一的酱还熬了十分钟呢 熬得时间长才香! ]; U! q* A$ B2 s6 D9 W& N& {

1 p0 V9 j/ E/ ]7 U6 S在保鲜盒里保存 熬成功的酱就是这种效果 油都在表面浮着
& v; ?6 p9 A6 K: h0 R ) z$ f$ T% j/ b9 M. [4 Q
来点菜码 我图省事就黄瓜丝了 豆芽 白菜 芹菜末什么的都行
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* M2 h8 N# Y. F, A9 h) ]7 c煮面条了 出锅 来个造型! o# w# L3 m) S- V, x4 G- [) ]+ B
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拌好了 元宝 开饭- g4 y. | c1 P/ u' ~
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