小元宝妈妈

6 ^3 p4 {" r/ S" \

" \. r9 A7 `: Y  l5 V+ Q这大热天的 每天都不知道吃什么 炸点酱吧 放冰箱里 什么时候想吃煮点面条来点菜码十分钟就搞定了 中午我减肥不吃饭 给元宝来碗炸酱面正合适8 A& G4 c! ]% I) ~) V! E7 {
9 `( T6 t; U+ N5 E
用天源酱园或者六必居的干黄酱都行 每次我就弄四分之一的
6 X7 B9 ~' v6 v  g多了剩时间长了不好吃 四分之一够吃两顿的
& B) p- I, ]* ?& e! r2 p7 F. k: p原料 干黄酱四分之一 五花肉肥点也没事 葱花姜末1 P' Z/ m( P$ F$ q; v" {1 w3 d
0 G4 a! A  h4 d' r4 i# H/ S: W5 I  V
五花肉切丁 干黄酱加水泄开 我一般都是直接上手的1 c- R- v8 U, Q$ E( j6 _

: q0 N! A- \8 C. I& j, }* s0 _锅里放油 多点没事 放肉丁煸炒出油3 d4 m$ p2 G$ K# W

/ e4 c& C- D5 K接着放姜末葱花 然后把泄好的黄酱倒进去7 Q' N! N% b/ ~4 w( u! _8 j8 Q

: a: r" d0 R; v/ f: [小火搅拌 要不停地搅拌 小心粘锅
5 S$ r; q* C7 w: o1 k2 B( g一直到酱的边缘有油渗出来 基本酱和油分离就好了
8 j: {; M! Y6 N2 k- T; Y我这四分之一的酱还熬了十分钟呢 熬得时间长才香; R0 c& k' m: B: K- T; V

1 K8 S2 s: J" }( s在保鲜盒里保存 熬成功的酱就是这种效果 油都在表面浮着
- I  [8 v8 d/ H" M) E; q1 k! X0 ]5 _- D0 p2 K& F
来点菜码 我图省事就黄瓜丝了 豆芽 白菜 芹菜末什么的都行8 `$ _" }" `7 W1 l2 U. F# H) C
! c) D4 Y$ J7 m' G% }6 d
煮面条了 出锅 来个造型
1 a5 p# A, o- o! C8 t6 e9 X! H, Q) c5 s! ~- r
拌好了 元宝 开饭7 K5 n" w- q: X. c
& Y( ~' O$ y: i: u% y* @% p# s

: h2 Q% ^$ _. w6 Q( V7 c7 T5 S6 h" b' G* [4 ^: Z

' F' H3 `2 S/ u8 y: j3 a, }

嘉赫妈

话说做这个酱还真是油不能少啊！7 e* I5 H; v# I& t  q$ q
不吃肥肉滴伤不起啊！打小的毛病！一点肥的都不吃！每次吃我都得把肥肉挑出来~

fjonlyone

看着不错，不过这肉丁有点太大了，呵呵，要是切小一些会不会更好呢！

小元宝妈妈

要是换成手擀面就更香啦

袁方/ty

看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-7-23 14:54
' m3 K9 K! }5 R4 V- J$ ]2 Y看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

: N) f4 I4 G; y! c* B: v
呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-7-23 15:18
* J. M% ]/ ]+ D) ?) I呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾

+ \# L& `* A+ k- ~1 H
太邪恶了。。。。我馋肉馋疯了
: a7 V% A1 Z: x! i2 n, E5 D最近的是非真多，连解馋都没时间