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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
3 \0 y4 o i R5 w4 z. S口味：甜味 工艺：烤
Q# y& g. h4 m' Z! S ]5 ~, G酸奶乳酪蛋糕的制作材料：
$ _+ c1 m3 d3 b o; g8 X; L主料：饼干150克,奶酪314克2 L3 `! Z/ P: s9 |- f( R
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克0 ?, R7 W! ^. U0 e% | X
调料：白砂糖73克- V& d- F: W, p& ~
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃# ?4 n& t1 R8 i" L, d% l
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；% v4 Y' b7 ?+ j# {$ ~) I/ s
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
! a% u, n# J( l8 j2 p; n3. 杏仁角烤熟备用；5 a; N0 ^" p6 _
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；
( A4 \ J3 O2 D }/ s- q2 A2 {5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
e0 w( H4 s% f& i5 _6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；: v, w$ M2 x' ~# @* U
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
|; S* i" H* @1 c5 H8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；" |% W1 V. y& ?. |. ?' y- x
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；) g, y3 M' x; w( L
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；
+ H8 d3 F. h7 S. R/ c4 t3 L11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；* D% b# C$ b2 w( r; Y7 L
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；1 C: L0 L* i$ n' m" Z
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
