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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍2 G* I9 f% ^# @3 i: b4 f" A# _- V
口味：甜味 工艺：烤
3 K/ X$ ?( A: z8 Q酸奶乳酪蛋糕的制作材料：, J `3 n6 r8 f) z, n
主料：饼干150克,奶酪314克. {, t- y6 \# m1 ^* ]
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克& H4 x* _1 R: o0 A
调料：白砂糖73克
6 d; g% c! ?3 K. L4 A- T教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃% Z% ^# _% s7 P
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
3 M5 `1 F( o/ B2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；9 @6 f- X9 M' \
3. 杏仁角烤熟备用；
# x) F1 N1 @* p+ q* [, w4 f' {4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；
H0 F) ?8 `. S: u5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
+ }$ U3 F6 o1 ]+ }' P& V! C7 Z. Z6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；( j9 a6 W- e, q8 u- G ^- c) j$ }. F
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；. p+ [) ]5 v0 M$ X% a
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
8 d: k/ b" {6 K+ M! g) ]9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；8 V& l- j- s' U7 Z$ {0 `
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；
3 l- p! q3 A" N$ W# W- C/ ^3 P11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；- | g# }+ R3 V' N! ?; w. c
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
; G, f3 q$ v! X( R+ r13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
