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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
& o- R9 J4 C% Q3 W/ N口味：甜味 工艺：烤9 [" N* t: l2 U
酸奶乳酪蛋糕的制作材料：0 B: C% [2 k* g; \$ u# D* ^. W
主料：饼干150克,奶酪314克
. }1 B: H# V3 Y9 f# B辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克
, S3 i% F6 T! b- x调料：白砂糖73克8 e+ y: e) F$ [
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃: l) l7 J6 f" W' N: I; |6 D
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；9 k/ c" R" W! Y) M8 w8 N2 e: n. Z3 P
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
( F/ M1 x, y9 z! E+ h: g1 d2 y* R3. 杏仁角烤熟备用；. H7 q( [9 f8 U' E
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀； p# X7 @% W0 `) P% N; G, t
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；" [+ D4 i8 p. K
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；- G8 y5 m0 M) S9 b( a0 E
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
, Q' G- R- k( C' f& S# t8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
1 ?7 S5 j5 Q2 P* ^0 s9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
! R9 |" u( @1 H) D3 I10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；+ {2 {& W2 e( Z5 G- b
11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；- }3 t! W7 ?) C( A* h9 p) R3 J/ ~
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；, I: I- {, [ n# s [, y1 J
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
