- 妈米
- 275
- 经验值
- 275
- 在线时间
- 4小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-7-20
- 帖子
- 22
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 279
- 精华
- 0
- UID
- 8036830
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 22
|
酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
' q. O; Z' j" _3 u+ {8 I2 y口味：甜味 工艺：烤
/ R N& r0 K' {酸奶乳酪蛋糕的制作材料：! ]6 I7 Y, R- Y8 {. c( l/ p
主料：饼干150克,奶酪314克
# M, v4 p1 t+ q' z: m辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克7 U% O" u' h4 t' u R
调料：白砂糖73克
2 L* m+ ]: l: y1 h教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
1 |; j0 A$ e4 x n" j# S/ p: C1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
4 { S) ~* W9 f# g8 ^: m# m$ o2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
. Y: Q- O5 h- x( ^' L' U* [3. 杏仁角烤熟备用；; x6 t, Z+ [% Z6 O6 P
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；0 X& t2 y0 l' z" W4 S5 w0 G% |
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
. U" S: d, U% D4 ^6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；, I; |4 g H( H6 i, w5 ~3 a
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；# D3 |$ X! T6 ~ W$ `, O; C
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；9 _6 v8 F. ]7 \0 {. {4 ]5 K4 h" U
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
2 C7 B' f8 |4 [' F% k0 V3 d& Q10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；+ t% B( R, I. G" J/ {2 ^
11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；+ a, d( i! j, W
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
; y5 _) c: a+ p$ G1 D: T$ @13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
|
|
发表于 2012-7-26 09:48
