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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
" `6 r* U2 N4 Z$ W口味：甜味 工艺：烤' a" S( T& k% N3 O0 D1 S
酸奶乳酪蛋糕的制作材料：7 J0 g( j2 b2 m: b# S( k
主料：饼干150克,奶酪314克& c6 W$ w# a' u& ?
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克- T' ~. f: _1 n+ k! D; P
调料：白砂糖73克6 r8 d0 _8 o/ s; o5 Y* [: _9 K
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃' A3 e0 T6 |1 V$ \/ y6 s
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；9 }, m) f( \: _. T0 b4 K) d
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
8 x1 _( k5 U. Q9 C" W3. 杏仁角烤熟备用；
1 |- R) i9 r' D \7 _2 C4 M4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；) |" s: [5 T; h; O
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；1 ?6 M( X: P( E/ j. U4 h1 s" m
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；8 o; R" s. E, c* O9 L+ D% Y
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；# `9 d. `3 F- w* P4 u# c
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；, U8 H3 B2 m! P' O5 S
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；+ ~! O5 n$ W& R$ K6 N8 l' G
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；( B, l3 T, J. y6 _* M }, ^
11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
1 h! X. p( a" Q# z0 j12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
& L6 j6 A) ]: v4 l! a% I! r13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
