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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
1 Y& \; l; ]) R, }口味：甜味 工艺：烤& K) r( J7 S+ @8 T7 G
酸奶乳酪蛋糕的制作材料：/ x4 s a2 ^8 w8 K1 q' [) g( a
主料：饼干150克,奶酪314克
2 t) a3 W9 [3 z) {1 G! ^辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克8 X9 ^: q5 k* i
调料：白砂糖73克) N2 Y7 P6 u: D2 H3 @" g% k* m
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃2 B2 u+ C* f) h
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
- W- W/ k0 C7 o* H# O7 c/ x$ x2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
; c* z3 k5 r( v: p3. 杏仁角烤熟备用；$ f$ |3 c- o9 o* f9 M( g$ `
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；; w2 n3 I: `) H. A: N+ v
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
- B5 M/ t1 E: `: ` a* l3 _0 a6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
# k: }# [6 {5 b$ |7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
" C$ d2 ]" G& ?8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
* Z% C4 |( s% w. \; s v1 Y* ?9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；0 [6 ^2 W. p* G. i9 j6 s
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；
! S+ C, E% {+ q+ ?" g0 t* B11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；, u( \, C) G H
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
8 f2 @* [1 I; R! V8 R13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
