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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
( s, L7 ~" Z9 k) @! G$ Q口味：甜味 工艺：烤5 ^3 D) l' N, J/ \. J; D
酸奶乳酪蛋糕的制作材料：
8 d0 A- M; ~) ?9 X g) y主料：饼干150克,奶酪314克9 [* j6 Z+ Z; X5 l/ ^! K
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克
7 F: p/ O O0 i3 z/ e) w" i. }调料：白砂糖73克
# u. r2 I5 \1 P1 ?& t! o1 v教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
( ^, G) K6 S' |1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；3 `5 r, v# y# y
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
; E4 K4 e/ p" @; L5 E) R3. 杏仁角烤熟备用；* q# `7 ?2 A! M, ^6 ^6 T! G8 P
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；( U4 _- k! v7 G9 e
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；
# U. j6 y! R7 l+ ]4 F* [, h+ x6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；" o3 ^- ~. ^0 B1 Z, e
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
5 t/ F& L& d) M) \+ F. F8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
8 f6 h5 X+ Y) y3 p7 J9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
7 W% l2 W9 y% J3 g. D10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；0 a/ W8 T/ \; |$ p
11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；1 K) G; j+ O9 b. w
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；8 N, n- A' r, R( Y
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
