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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
6 E- [- E( T0 e, D" a4 C0 y$ H, [1 x口味：甜味 工艺：烤$ H9 l9 V2 D4 Q {6 _. I
酸奶乳酪蛋糕的制作材料：
. t# l2 V# y$ m2 f* `主料：饼干150克,奶酪314克/ C$ `& n; U8 Y3 C: h* M
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克0 S' F# w5 T! S! p
调料：白砂糖73克
; t" `8 e: C6 K9 V教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
" L; v( d' ?* c' ?1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；" E5 e, j9 k' ~$ y& o
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
6 H$ i$ `- i% U# S3. 杏仁角烤熟备用；' I" J, m% j4 K+ X+ c- b7 R( Q
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；7 ]2 m1 X6 z7 P% ~$ q. o
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；/ J' i$ e1 b# w+ ^% c& P
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；3 q+ j1 l/ D! F/ U. ]+ H$ R+ n
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
* R2 P& w& _1 W. @0 u" U( C8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
. O2 b- m) \ x# {3 c3 _& J2 ~9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
) e" n; H% m! H10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；0 s, x$ T4 d5 {# \: |
11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
# f4 [, A% W. O) r12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；9 ~& F o# O% ~, r1 \! A9 q
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
