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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
: n/ U1 y: \4 A6 ?" O口味：甜味 工艺：烤' B i+ C; e9 D" M7 }, e4 I
酸奶乳酪蛋糕的制作材料：& g# L1 Z) }% x: z+ J+ ~1 o
主料：饼干150克,奶酪314克
' k4 k' G; e* _- H辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克
8 G; t0 Z! M3 s) ]调料：白砂糖73克
' f9 B4 Q8 x, y8 O0 |教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
0 G, e1 ?( I0 z1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；! r* x) M! X* _; o! L4 D
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；- k1 I+ c' I- t' K- u2 h6 }
3. 杏仁角烤熟备用；
! W( }: ?3 l* V7 A* [, v1 Q4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；2 C% [+ ^5 i' }% [; t5 l
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；7 g0 E5 b* \( O
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；" x' k) [8 N( W4 W V6 A7 `/ K5 p: I
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
, @1 w8 u% e& x4 L6 F8 d9 Z5 i: ?8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
$ l( D9 G+ i/ H7 `2 f9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；
9 {0 Y6 m F4 }2 v" I! n7 X10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊； }" I" n' H; \: ^" _9 [
11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
% L F- l. {# Y' }; t- U8 ~12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；
" k4 g5 `' r* t/ _* I13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
