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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
) P) L2 _( m+ a) Y3 k& i口味：甜味 工艺：烤
0 `7 p3 y/ \6 l6 x' d) ?' Z酸奶乳酪蛋糕的制作材料：# N' I' W5 Q$ i _6 v6 q
主料：饼干150克,奶酪314克
2 x5 ]4 Y3 d5 G" p' k* D0 X7 O辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克
X7 z; n6 ]0 D8 Z1 o/ u) J# I调料：白砂糖73克# c5 ^0 K) K2 t" o, h
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做，如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
" r; {4 x# P4 F" W1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
+ t M, {- f- J6 I2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；0 k) w* ?/ l0 ]5 I, @/ S
3. 杏仁角烤熟备用；1 o, V" J0 R* J# [% H8 f$ t
4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起搅拌均匀；
, ]; ?& i/ T6 y8 L4 Y5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将材料平均铺在烤模里；+ A$ R8 P5 k# G z8 B: |+ x Q
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
; n! o1 ?4 }( T! A4 e/ v7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；, t- { L$ q i* z5 K1 O- H6 G O
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
. r4 V# Z' ~2 R6 v9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀；" G/ z3 Q$ ~$ a* o& J1 R% Q
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊；
5 k1 }' c E M& X11. 将牛奶（126克）和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
( R: |9 ]9 e7 Q y& |9 k12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟，即出炉；3 S0 d0 i5 L# U, a' ~
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
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发表于 2012-7-26 09:48
