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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍2 G* I9 f% ^# @3 i: b4 f" A# _- V
口味:甜味 工艺:烤
3 K/ X$ ?( A: z8 Q酸奶乳酪蛋糕的制作材料:, J `3 n6 r8 f) z, n
主料:饼干150克,奶酪314克. {, t- y6 \# m1 ^* ]
辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克& H4 x* _1 R: o0 A
调料:白砂糖73克
6 d; g% c! ?3 K. L4 A- T教您酸奶乳酪蛋糕怎么做,如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃% Z% ^# _% s7 P
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
3 M5 `1 F( o/ B2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;9 @6 f- X9 M' \
3. 杏仁角烤熟备用;
# x) F1 N1 @* p+ q* [, w4 f' {4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
H0 F) ?8 `. S: u5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
+ }$ U3 F6 o1 ]+ }' P& V! C7 Z. Z6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;( j9 a6 W- e, q8 u- G ^- c) j$ }. F
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;. p+ [) ]5 v0 M$ X% a
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
8 d: k/ b" {6 K+ M! g) ]9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;8 V& l- j- s' U7 Z$ {0 `
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
3 l- p! q3 A" N$ W# W- C/ ^3 P11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;- | g# }+ R3 V' N! ?; w. c
12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;
; G, f3 q$ v! X( R+ r13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
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