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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍* K w% E7 w8 E- X# u. {( F" c
口味:甜味 工艺:烤
$ V2 K" Y5 m/ _- B3 q6 q酸奶乳酪蛋糕的制作材料:
- v3 x" e( D/ b1 f主料:饼干150克,奶酪314克
+ d. W0 M% m/ r+ G4 h辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克
$ b. L" d/ P# k5 g: [调料:白砂糖73克
+ G% b9 M2 L) S教您酸奶乳酪蛋糕怎么做,如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
; E- q a% P4 `% j- C0 g, d$ S1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
7 I+ _1 c x7 y. g0 b A/ V2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
+ F" K [6 ~2 }1 y/ L8 c3. 杏仁角烤熟备用;
* o6 `- |3 U, v5 j6 x2 l7 Z- ^; U4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
/ P. T9 M) w5 c2 K8 B5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
( z2 |( `2 p- j% ?6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用; W. z) q8 T" F, a9 H: [/ A
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;- S! i% I3 M8 B
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;; y" E; y* _' p9 V+ o
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;1 v' U6 f, Q' u& M* W6 f) y) }+ X
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;: w; }: w7 [' R2 Y2 k7 e
11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;7 \2 p( o* z* i/ @. L
12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;
' {9 s9 o! r h& t13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
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