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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
& [9 M; `4 e( X, x8 ]( n口味:甜味 工艺:烤
: K# t# i" o' [8 @% t酸奶乳酪蛋糕的制作材料:
X) @6 \7 u% M1 D8 f$ S; k' s主料:饼干150克,奶酪314克3 f# u' _" k+ K3 x" o
辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克
: G& |9 }% B) G! a `调料:白砂糖73克
# {! F/ w( K F3 M2 K" ^教您酸奶乳酪蛋糕怎么做,如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
% v. }8 N2 w J) L' ^* l L# v1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
- H& N$ @4 B& D9 M6 d2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
' O0 f6 l% a" P$ S! r3. 杏仁角烤熟备用;. C, \% I6 x2 N$ y! @
4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
; c; j* i) q7 k) a5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;( N4 ~8 P' z7 j" {1 _/ t$ H) x
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;) y3 S- z- n p. O- a$ E
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
[$ Z; b# u* W7 [2 m% ?, M8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
" M5 d4 M. u; c. b% g2 ^( [" J0 s2 f# h9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
+ V' }6 p3 N; }/ B% Y4 X% f6 X10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
! }9 q" e7 f8 f$ z( N, S K11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
9 N0 Z0 r* n2 M3 V12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;
. H' _; ^6 N& k) c. m13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
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