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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
$ v: N" j" O; Y6 v. a口味:甜味 工艺:烤, r. L5 C, _& b7 ?7 a* b' u% E
酸奶乳酪蛋糕的制作材料:5 i! `4 R; I8 Z4 e$ V# w* D
主料:饼干150克,奶酪314克
; i1 a& u* b1 ?# f1 F5 e) v- f辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克
* F# c) k: Q( }6 t3 O调料:白砂糖73克) q% ^: A5 O4 z* [; Y
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做,如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
# R7 ~) i& d& ^, d: F3 R1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
7 o0 H. x6 _2 B( y2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;8 l, ~2 Q `! d- V
3. 杏仁角烤熟备用;
# \0 ]! N0 l" Z, Q+ F7 w4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
; @) j# H4 w( x5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
; N0 t; T& g- S6 t) S6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;+ o9 v! I- |" D$ }! |4 J) l
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;) n( S/ x+ I. S7 s2 z
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;) S/ d3 J! O6 J7 S- E4 w$ p
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
9 c6 v% ?/ `. K/ }* b! ?( B( ?10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
4 l9 Z. W$ D; m8 h11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
6 a; k. D2 ^* B0 p$ Q12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;( |6 E1 K1 g$ E: z, Q
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
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