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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
* P, `, @7 l* O- K3 P3 F口味:甜味 工艺:烤
0 J& H% y# C, K6 A4 y酸奶乳酪蛋糕的制作材料:% t* N5 X& U# ~) c) E$ K" G v& Q
主料:饼干150克,奶酪314克5 p8 ]/ I7 [9 [* h2 z) S
辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克* \. J7 T ?3 t9 o0 }
调料:白砂糖73克6 N9 z( |. g# D* J! t$ w4 z0 \5 n
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做,如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
) d4 ]/ Q- `* o$ p/ M; f1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
+ x& C+ T6 s' i8 h# a2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;2 o J e# o/ {
3. 杏仁角烤熟备用;! C. W* M8 M1 P& t# h
4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
0 Z. j& V1 v: q6 i$ U* ~# b+ c1 ^5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
) B" F) v+ Y8 P9 X" _# B6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
4 b0 d' h3 s7 [ \# \9 ~* A2 }7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
; Q; E7 A5 L, E4 E( _& y$ [" S( I8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
! Q+ u( d$ p1 S) J9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
4 C8 j- y0 o: P. h: n: i* G* v10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;) Z, T _6 N A+ e: \; A
11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
4 l) b U; E$ Z3 |7 }9 B2 o T12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;0 c+ C# ]; O" e9 _# [' B* O8 I4 H
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
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