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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
+ v& ?7 A6 e4 e7 [, j口味:甜味 工艺:烤- c7 D! f2 ^, B$ ~( s
酸奶乳酪蛋糕的制作材料:3 Z& N- U- L5 ?
主料:饼干150克,奶酪314克
! x6 i: |, b: J& T6 D; k: P辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克- T3 n; B6 n9 z( t& e
调料:白砂糖73克4 B# b3 e! z$ X9 q8 N% G( K
教您酸奶乳酪蛋糕怎么做,如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
9 z( b2 E0 T1 y" s9 a& S) [1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;1 P! Z- X5 L9 j, Z
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;- G& U$ l) N% e0 x
3. 杏仁角烤熟备用;( i5 [, C7 U# {: `8 X1 I0 R
4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
, h" V' g" {4 f4 s- B5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
0 R: W* `8 y2 n5 _1 w6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;& W3 S- X. |; x; X4 Z" r8 S# ]7 A
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8 [* I% `' @8 C$ W% p; ?8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;: D" y- t1 c' v. k& l. A$ m) g4 G
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;2 x) E7 V" z- _" E) A6 \
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;3 O( u( x+ ?. l0 }1 m3 P* }1 E
11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;+ u/ a' O' ^+ F+ e i& x
12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;
) L# h: C0 `/ V( O; J# v13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
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