本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 . f8 y+ k8 H. y( i: V6 T
' ?% ^2 H2 Q" ~) \" Q( ^5 f
我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D% P1 A. j% b1 s w% Y2 v
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o0 G+ m M8 L3 s# j0 B
- w3 e( g% g% e! f6 j1 I- e: j
7 a* }7 s* @0 W: `* ]) |; a1 D, F3 `" h+ f) j7 K* y B
3 q5 m6 k U( i: v5 ]; n$ }) j一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。
* O# n, z" Z! z% S8 m4 b1 u9 E& e: L9 m! {
进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。
# ~. C; M2 B' }! o+ T) Z" U9 G2 v+ d& Z9 a" j: W
必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
$ B. @1 I6 W& v7 f; `' q材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，2 @* \1 i& j1 J6 @% v4 m5 A' j" B
鸡蛋1个，牛奶20ML 6 D. i$ d8 i7 Q3 U8 h' P
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
' ~5 L. l3 Q+ k" w2 ^
) d0 \+ Z" z' \1 U2 h m4 M弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
b1 O- q, @- p4 U- C9 y0 U
/ X, j# r/ n5 `& b3 M2 U$ A在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！0 r7 |5 M. A$ |* d: N6 H* P
. i% S" \, M- |! p6 ?: I$ S
新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。* e9 x/ s7 R- l0 V2 R9 r; U/ c
2 d' z8 s8 Y5 u0 N摆放到盘子里貌似有一点看头了！
5 u& D/ p( d% L; h! h! z. c5 k: G2 O5 b7 D0 Z/ i7 l( _+ |9 p
e/ \/ F. ?4 _& x8 V: {4 s
我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”% }4 h. `% I8 v2 m7 V7 X' x" o
; \; {) W4 q: b6 k3 T" i: e2 |8 n4 G
' |& ~( r9 T' k0 L实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵
/ I! O7 s* w I3 @1 s5 s& [! A: a+ e8 y. c' P7 a
巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ # a6 `1 ~ M# D J$ ~4 I A! D
| 
发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
