本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 ( r' `: z* _" |4 u5 x8 F
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D
3 J5 f* j8 D- a& S Y' jhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o
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一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。
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进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。* B+ _6 l8 u; T% b+ q
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必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
3 f) R+ W. Z6 M e0 D材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，% h; @- [: F8 T F7 O
鸡蛋1个，牛奶20ML
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室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。) A1 ~1 ]. @9 u2 H/ P; p
1 A, L* v$ I' f6 @7 h! I8 g; U7 X/ S弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
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# l& x* H9 K6 x$ J在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！6 {" _5 x4 d9 J2 S0 h
5 f( M$ T( B: P2 `5 W$ q5 h2 s新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。* @+ k: v6 b% o$ {
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摆放到盘子里貌似有一点看头了！2 U2 k, V; \* R" W) P) X, B
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我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”% _0 F8 V- P6 J% C
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6 W9 u: V1 Q* h" k( \3 U! _实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵& l8 O# ~5 h$ `' g5 ]4 W
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巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ , d+ X: I; U+ e1 C& b7 s8 T! o1 t J
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发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
