本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑
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2 D8 [0 H8 l5 n; k) g我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D' h- w6 D- W2 G2 Z8 Q4 v
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o0 ^) p4 X6 Y) l# K& H+ F- l* f
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一直是个小潜水员,跟着各路高手取真经学手艺。
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+ I! d& q: ?! o进来迷恋上了烘培点心,作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。% T( O" S" S; e2 t0 b# u- u0 C
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必备工具:电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸1 `( X6 t4 x! C+ n/ H% r
材料:低粉200克,黄油125克,细砂糖35克,糖粉65克,香草精1-2滴,! Y4 A0 C0 g7 w V
鸡蛋1个,牛奶20ML
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室温软化黄油,用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑,体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液,每次完全融合后再加下一次,直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉,面粉和黄油融合在一起就可以了。
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& C. |: }3 p s0 ~8 v0 }( l5 ^弄好的面糊装入裱花袋,挤在烤盘上,放入铺好锡纸的烤盘上,入烤箱上下火190度,15分钟左右,注意观察上色,上色满意就可取出。2 v' j. {& N9 X2 J y
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在烘烤的过程中,就已经开始香飘四溢了,让边做边闻味道的我更加的饿了!
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新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状,新手上路挤压造型实在难以见客。
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& X5 k: p' {1 q摆放到盘子里貌似有一点看头了!4 D# ?' U& h0 u( c" B, q0 J
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. \: i0 Q- D% I5 R0 ~! J. u我想妈妈们细心烘培的小饼干,你的宝宝一定高喊:“妈妈我爱吃!”
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9 Q3 l8 F: z3 ~ B/ w. `5 x. ?实验了一下,按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵/ \9 z& d5 ]: ^
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巨型曲奇饼完工了~~下次奉献,让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ 5 L* R$ s* d3 x5 S& g8 H# x
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