本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D
2 e3 h6 X$ y- s0 Qhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o
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- v5 F8 ^' Z% y0 ~4 Q+ _一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。, u1 D& n1 h1 Z7 i- P+ @
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进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。( f9 m+ h2 {6 v" V
* C j1 ^- r9 I: u% M7 G必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
4 w: n$ e2 H9 _0 m材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，! x7 ]7 s- z9 F4 b: e7 d5 Q) G
鸡蛋1个，牛奶20ML
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室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
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; O6 i/ I% Z" H5 f9 X9 z弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
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. O% K, Z/ |5 x/ K7 k8 w在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！
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4 I- U0 b- B) [) ?新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
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$ m |% }1 Y1 p z# Q摆放到盘子里貌似有一点看头了！, B$ ]! y2 d U" ] W/ G( W
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, C6 h9 @, D0 @我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”
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: ^! b9 v2 y* x# m0 s) ]/ ]3 T实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵# X1 d9 |4 I5 L9 |' ~
3 ?% R7 X/ v1 l5 ^. H3 j3 M巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~
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发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
