本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 2 @, s$ W5 v! a' A H
: A# X; H) ~ t- u我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D8 Y6 S5 P) q) L7 U% |0 @
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% r, I9 \/ M3 k" j4 |0 w# J一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。
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进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。
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. W# c; n% T- ^% e# e必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
' W1 M/ a8 G$ Y! h材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，
! g* u+ L) O) l# N' l鸡蛋1个，牛奶20ML ; Y5 n3 r3 z1 M( b8 O/ F* m
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。! y# S" s' Z" F3 l$ K
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弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。" d- D! e1 W* W$ e5 F4 q
* o/ B' Z4 f% [7 c+ \在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！
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+ l3 Z/ k7 k$ C* j新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
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摆放到盘子里貌似有一点看头了！! K% {# c% j3 L! ?7 [4 |- W
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F( t& j% s/ @我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”
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实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵. [5 R! M& ]- G7 J% a6 q1 s2 g
# L4 S! b9 D% C/ S0 a8 f巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ $ g) o) f: i* g4 Y( [3 C! i: b
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发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
