本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 $ Y5 ^+ r3 Y% P) r
V& y8 |. L) g2 U0 h
我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D7 k0 I8 g1 c2 R) y/ }' }1 n: x
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o
( s4 M D8 b4 q; }; C- w3 e( g% g% e! f6 j1 I- e: j5 h& z* Y. ]) V" L0 B' Z& B7 Q5 z- X
B5 R# f5 C; w) K6 d
: }5 B0 ~: A m8 U" a一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。
( n3 E' S" F# A( Y& L# K
6 l/ k: H$ @4 U \: C8 y/ q进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。
8 F4 s% i& y. l0 l0 M
& P, m( c. r, I必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸: r. U" p9 Z9 i8 }4 D% P4 j
材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，7 n2 ^% y4 e1 }* E' c/ a( e/ Y
鸡蛋1个，牛奶20ML
) X. s; t; `7 F6 j! }6 Q% n
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。' B( e3 R- \3 d' w+ N H
) i6 I h: ~ F弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
3 R' @; t! m$ O& X4 `
) G, z. _3 I0 N7 F; z5 z在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！
2 A9 K% P$ G, i4 t; t
9 Q j# K$ D* z$ `% o y% O: s新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
( Q0 @0 J/ T1 E$ ?+ W! R8 A7 S; a, s; X7 s2 z" ?
摆放到盘子里貌似有一点看头了！
/ l& F* @+ o5 W& y( F1 H! U7 ?. f" H9 _. N# t$ E' v2 h3 b
% M3 Y6 M5 ~, ~; A4 b我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”9 j9 P, l x: T# ?: Q* U4 y
7 j7 y& ^! T6 Z3 ]$ K
0 U k9 n" c" ^, p2 v1 r/ s
实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵
! u' I4 P" a2 k) u3 a& I
8 K3 v! p1 {. h5 R+ k+ u巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~
( m. W: ~% d% @5 n, E" `
| 
发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
