本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D* }2 N# T& c7 \5 c
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o* c6 \) Q* u# C7 w9 z, k
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一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。5 ]! `7 ?1 b% [7 n, x+ Z
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进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。7 v" [/ \# N! b+ r) W8 t, u
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必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
; L9 r4 V( F8 @! K材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，
5 z, d% n1 B6 r' P# I7 \9 F+ c- ] Q0 w鸡蛋1个，牛奶20ML # ?8 g% c/ x% K( E, m5 ?
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。( k6 p) T' `2 }$ ?; |6 a7 u
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弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
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在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！8 D b: P% n0 D( ~
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新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
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5 o9 i5 x" y9 ~6 e8 s9 d摆放到盘子里貌似有一点看头了！
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: v( q& H8 T: q S0 G我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”2 W/ k- m, L) {2 q
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* w& i7 b, l4 U实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵4 e1 G5 ]/ B& b
F! `9 \$ L" ~2 @7 \# a巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ , |& p9 _9 \7 I# x7 W D
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发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
