本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑
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- |+ M- I- y5 Q2 K8 I5 R我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D. j+ r; G8 v7 K2 K8 s4 v2 t
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5 W9 A2 O: ]5 L3 y$ K" k. t一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。% W6 ?1 e3 Y% ~1 x' R- x
0 ` m- O4 V2 k2 u& |进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。. g4 O9 W3 i) G$ z
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必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
; R: q/ _* V' z5 h& A* q材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，) z; \+ @. R) Q6 I1 R& j0 z3 d, R% s
鸡蛋1个，牛奶20ML
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室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
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f9 I% O5 x( d: \5 T弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
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在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！
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新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
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摆放到盘子里貌似有一点看头了！. F* C% @( A& H( ^, q U1 I2 |
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我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”# G/ ?3 L1 i; w
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实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵. I& u" _% A' I
" p; g* F( [5 @# o2 h, C1 m巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ 2 N6 ], W: o- j
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发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
