- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司" q" F3 `' L0 ~" P `' L# y
. z! \$ ]6 W/ y3 @1 I* k. a 做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净
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; ~" E; Y$ K8 C% {! H& \9 Z 然后把蟹块沾干粉入油锅炸4 |! F; j1 Z. r* E
, q; @9 L$ b, g+ G
注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。( O7 y( o R- g+ J, O
4 k1 h1 t0 j$ m4 ]* \ 然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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