- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司; g2 G! P$ ~; X9 X' q
0 @) K$ |9 O) N: C+ _% x+ A 做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净
9 D X3 O: a9 [8 B9 p( f8 P' Y9 A/ y* W% r0 G+ K& q
然后把蟹块沾干粉入油锅炸
, L; O: g2 O0 z6 ^) X' R7 H( q2 ~3 O6 a Y& t! D9 P- z: b
注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。! N) l. _4 e) ^9 E- K9 }* ]
: c* U$ o8 h& {5 }- {9 I 然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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