- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司
! Q' n8 E+ D' A5 b% H! z: ~; W4 p- e1 M2 t9 p
做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净; B2 h$ Z0 C/ p
R( v" c3 `3 n' J5 o* Q# ` 然后把蟹块沾干粉入油锅炸
j6 ]% K& T6 d' u
! X4 m* F6 U" @( g 注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。! F( q! r( d! y1 ]! a
( C+ J" X" v+ E- a. ?
然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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