- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司
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做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净, j; ^$ a) F( ]7 u }
0 q* q& U! b9 k$ } 然后把蟹块沾干粉入油锅炸& p- W: T, E- k" W( ]) [
- l& K+ D, ^& h$ I 注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。* Z7 ?1 r+ V& _& c
! e' s3 F4 T8 m/ q 然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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