- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司% C+ W& j) j3 d2 {! Q
$ Q3 K) `, Y) k' J 做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净; J- O( Z/ g: F! ^4 T' b5 {/ v- j6 {
6 R' I% Z) y1 K# L/ n5 V7 P. t" z 然后把蟹块沾干粉入油锅炸0 j/ r& P, W$ O3 {- R. L
) A' `! \4 q$ [* n# ] 注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。
/ N" R" x4 I* z' d: n6 m# t
1 @- x9 B, @( V6 G% G 然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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