- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司( q. w r# s* R/ L& a1 P4 ]+ k
* C7 H- J$ q8 M) e/ n/ ^8 K
做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净7 m5 J/ s5 O; E$ u; v A: {2 p
% U" R: m' K$ b" B 然后把蟹块沾干粉入油锅炸
6 U2 z: t p7 L7 \7 q4 f% H4 s; n# C4 R# l5 V1 Z# B/ O$ {
注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。
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0 n |; t* \, c; b 然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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