- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司
?+ \% Y F1 n! G/ C: d0 t3 S7 g& n$ W3 [+ o
做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净
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( f* j" M: D, d2 u& h- h4 n 然后把蟹块沾干粉入油锅炸
, M/ P% k6 H U! T6 }6 w9 X* e! c1 y
注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。1 @! |1 Q0 @! I. g
, t# N9 q ^* G' M7 ~9 u% t 然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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