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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:45 编辑 0 [# o3 d3 x: V: I  s# J" _

7 ]3 m4 t/ x$ x% ^# |2 X今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享. f' C& b) y/ k' l" D$ r2 j
$ N5 e# |2 Y. I4 J8 c3 Z
天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便# X7 s# `9 p- j6 }# i
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感% ?" H$ v0 k2 d* s
长茄子两根
* {, F, T, x, s6 G5 n" B: ]4 N# N) D( W
切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了% L" _5 I; l5 _1 U1 `# D

' c, D- S" J8 ~5 I0 s: Y! _" |, O准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
8 y, s3 |# J0 R: C
- }3 ]' t, C# W, z
1 b/ Y5 F* E! D0 o  Y# ^* f准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点
9 t. e$ B3 {  Z蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀
4 i- _$ u+ `9 A
' B- G8 N) M5 w- \$ Q( H茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
) i$ J" N( {1 u: I  {4 j3 h7 A/ g( V0 S0 Q* g
) q7 z, U& G/ @
最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞" o. F) j* |/ N
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尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

这个夏天吃 简单方便啊
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元宝家美食~夏天凉菜 京味茄泥
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