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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:45 编辑
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9 n% j9 S8 ]8 w( C$ V3 L今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享
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9 U: y' x/ d2 j* [# X天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便+ p7 ]/ {: V1 s# L5 @. n; S. I/ L! b
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
' b5 M4 z5 ^0 w3 b! ^长茄子两根' q) U* i, j' K$ v, \7 M
' y/ Q$ L6 H* v
切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了, c7 f: s0 g3 N. N. [
3 T4 i5 N5 ^3 q; ^( ?! d/ U- z9 v
准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
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, n) j; F/ @: g' c" j% F& [
准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点) R1 v; @  V. A
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀
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茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠- u" u' Y7 m' }( z+ N' `
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# w. |. x- z! C5 j; Q7 U
最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞
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尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

这个夏天吃 简单方便啊
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元宝家美食~夏天凉菜 京味茄泥
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