亲子
生活
优惠
当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 元宝家美食~夏天凉菜 京味茄泥
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 3 | 浏览: 1565 |倒序浏览 | 字体: tT
[美味私房菜]

元宝家美食~夏天凉菜 京味茄泥

[复制链接]
小元宝妈妈

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-02-09 
帖子
3655 

最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:45 编辑
/ m+ w' |* F  D- V- |4 c' V# ~  S. d5 f. ^
今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享! n+ R( v, x+ k5 `' v5 K. G

! \! t+ W! {& Q' P- |# w0 e- g2 F天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便$ R/ ?+ f9 l5 L7 O5 s& w3 A' v! @
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感. T* v  w6 x7 D* q5 t. F
长茄子两根' N. }0 `* H1 B. o# N9 |0 v
/ O( I/ A* s. _4 U& i/ l% d
切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了) a3 B) W1 H) s
. y$ d, E' c7 J: I* A0 c$ N
准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许 8 H, H5 q9 J3 R2 ~

/ C5 i7 m) U( K% e% ]
9 h8 h, |! X' M4 E准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点( Z- ]* G2 q4 t. i- P7 Y/ Z. d
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀# Q% K4 [- I- ?8 h! s- D/ p

1 ?9 j* e3 L4 h& V茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
' P' L' Y& v4 R' u/ \
$ J8 o8 [% j3 z" R; R7 G4 J2 N* K& [# h8 ?
最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞
. G+ a! ]% R$ G% Z0 c, l$ D9 Z" q+ F) B% g/ q  x. ?, h* u$ T

收藏1
回复 引用

返回顶部

袁方/ty
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
沙发
发表于 2012-7-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错
点评回复 引用

返回顶部

小元宝妈妈

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-02-09 
帖子
3655 

最会炒 妈网红人 妈网大厨

板凳
发表于 2012-7-23 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个夏天吃 简单方便啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
元宝家美食~夏天凉菜 京味茄泥
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部