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[美味私房菜]

元宝家美食~夏天凉菜 京味茄泥

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小元宝妈妈

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宝宝生日
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:45 编辑 / {3 w/ T) t* K) ^  J

2 O1 j3 L5 d/ b+ t5 w今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享
/ Z/ ~' f# f9 C6 N1 [4 b7 j' b& [* h* }# C- Y4 v+ y, D% c
天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便" D* J! ~6 \* m
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感; V( r+ O8 I. N" m
长茄子两根
5 [& K% N) U: @% ~- R& R3 q3 A# D& O8 }6 T. b; c6 D
切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了
4 X5 d+ h$ H5 D; Y- H( j; \
" E2 h6 I9 Y* ?4 {. L准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
# H; r' B1 I  a" i5 O" u8 I$ C% s/ y
- c# Z: w7 G4 }. B# e, d. ?
) q' X* P: S; L4 d准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点3 o( F/ O3 F6 `* r+ r2 }
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀
5 Q! g$ ^: A7 y6 G9 S8 `/ ?) [/ |6 n
茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
% o" ]( m$ q5 J( R, D8 l
  s: P9 c' W3 x/ c0 a$ D. c8 u5 m% r; d1 B% F
最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞
; F# Q. y6 n! x: Q6 o. g/ g/ y4 F5 I$ m' w% [

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-7-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错
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小元宝妈妈

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宝宝生日
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

板凳
发表于 2012-7-23 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个夏天吃 简单方便啊
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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