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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:45 编辑
4 k, y" V* a( ~! J3 i
. ^) l" e* V; y$ u今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享
! O3 ^0 i7 w7 x8 G0 C
/ F' R9 v; {4 A* i! V8 @天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便4 w+ B: w' m1 p) W
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感- E, |6 n1 P5 a4 m
长茄子两根
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切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了1 A1 p5 e4 T1 ?% W; \$ _$ ~2 e

7 P7 J3 |8 U) v, }准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
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准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点
, I4 Y4 Y$ o$ `  c( @; h/ M蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀5 Q* m7 v( R1 l8 u& m

0 G% X# i  T1 `/ v9 Y茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
7 v9 s* h3 V" g. a; K2 M& [/ a- ~( @& e! J7 v5 V/ L

1 C9 b% z' M# t7 C( Z最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞( ]: M* X' C4 F
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尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

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宝宝生日
2009-02-09 
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最会炒 妈网红人 妈网大厨

这个夏天吃 简单方便啊
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元宝家美食~夏天凉菜 京味茄泥
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