小元宝妈妈

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; [; o! Y# `& t% J+ I5 f. f! y今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享) L) j, v- ]3 x9 s- E( m

% y( F2 X2 [: a9 u天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便; m. H3 P$ u: {- _( i( q/ ~
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感4 X8 c" l5 r/ f7 h: e: e4 V% t. A
长茄子两根
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! P. a6 }0 g) j/ x9 I6 h. K1 [切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了6 [! s# {/ s& K4 w, S8 W
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准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许 : _. i1 }+ i. }* D+ t; |5 r0 U
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0 l/ r4 o: F) _* X0 Y" ^! ~3 x准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点1 L! g5 f# \0 w
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀
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茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠! ^$ S: L5 |1 M, x/ t  f9 m
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4 {3 {9 ?! D- c最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞; r9 r/ u" ?, h" Z3 \$ P

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袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊