小元宝妈妈

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0 `4 _' {4 F& ^. J, P2 b今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享/ _$ B/ i0 V9 {9 i3 j4 t
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天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便2 G  q" M, @9 u3 j* e
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
. {- [, \& f3 A$ V长茄子两根9 n& i! Y3 x- O) U$ Y) W! p
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切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了
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准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
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/ U! E$ Y  C. B5 B0 A准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点% T4 _- }7 Q* Q) d3 V) [
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀& L, {2 e. R0 R8 m  R6 j

9 M0 c& D# d, p) {! a# F8 X+ i茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
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最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞5 P9 ]5 y& w' W5 {* l: `* f

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袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊