小元宝妈妈

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今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享
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天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便1 \3 K& V2 K' K$ Y
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
: m2 R3 ~# J* E6 B- B长茄子两根5 `6 |4 W- f/ w( Q1 T
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切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了$ V% L: I1 s4 `+ Z2 `

5 y( }/ y+ S5 J' f( w& f: r, \准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许 8 n+ c# I' v% W/ V1 v0 C
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" \  o4 c& W2 G' X准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点4 R" z' ], J+ l( r" ]
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀5 Y( r' f: @  y
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茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
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最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞1 W) e8 @0 U: s3 @. L

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袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊