小元宝妈妈

; r% b. Q( i4 J+ S' J4 w2 M! E3 ?3 J! `- _  y( k& x- r$ Z
今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享: O' Y" k- i: `( c9 L+ x
: F. P8 l& _% v. {$ o
天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便
' N) C, l  [" H" Z& {: p& P首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感9 D9 M$ c$ ^, B4 h6 b6 C
长茄子两根/ {' A8 m$ Q  T8 n7 d* D

# y/ |, V: ^) f; N: |切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了, W) B% ~( e+ L  z% Z, }
) ?7 k, B- ~5 E; Y1 `7 ]) ~
准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许 1 i( N& I/ f5 E8 h  W1 _

& K# ~9 o! O* p& x6 C
$ T8 i- h% ~% I. f' O9 g0 E准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点& X3 M. P4 d+ a9 L' f, I* p
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀* b+ V: G! s% O7 X- @

2 B+ f& J  ?7 b$ E, `& `6 j4 e茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
, D  L5 d6 d6 x! p# d5 q* k4 ^8 y: Z$ W, a
1 D' B0 A# r6 K
最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞
. l0 L9 A  F/ u( }( J
( ?: N. ^$ ^* G

袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊