小元宝妈妈

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今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享% t+ |# V; M$ K$ |! ]

7 Q% z* w! R, M6 C9 W天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便
* m* P/ Z0 D# c9 |首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
* @9 q+ F' I1 j( J' V% Z+ ?长茄子两根- J; u& t: ?9 _* W, w5 X. ?

0 z: f: [6 {9 b" T- d2 y切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了
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准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
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准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点+ J6 M; d5 `5 ?3 G
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀/ G3 F: m) i0 L; F, C

0 D/ o& k( }: W% q- t  o茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠
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最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞, y/ F" j+ f$ b* F. c. V: v" a8 e& F

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袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊