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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。2 a5 u) v& p" a, m! F1 `
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肉末豆腐鹌醇蛋 1、
5 H) L8 p: m: G( b& Y; Y" x提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、2 W! g3 l% R, c, f# r
锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、6 G4 F4 l) ?4 R6 `- ^
放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、1 ~3 k* M9 V! |6 K* @
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、5 D4 C5 j+ k: m' g
勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 9 R/ T, q* k1 H4 K; ^* }
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、- e: r2 Z# W% A& |5 p9 I, m0 T
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、0 z. D% H3 l' F( _" C0 w
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了
" y$ W8 h" E* E$ ]' V8 o拌豆腐：
6 v/ ^" y( w+ `8 h( \0 A做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤 1、1 [* Y( m+ ~3 b8 \* ?, e' u
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、
9 B+ l2 l; i4 a3 D6 \% n8 \沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、8 i0 P1 @2 f& j2 s7 k/ r
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、
/ i1 t" @% v% M1 L4 H" S/ p; p5 F调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
) |8 `- H. B% Z; g( H& x6 y% y珍珠圆子 1、! A3 _! s6 j5 O! {: I2 V) j- b& Q3 }
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、3 Q& S2 N# z t$ O. x: H! O+ K
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、5 N6 ^; \5 S# D; [
将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、+ K3 ?- k7 S2 f$ l! i8 z
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、
+ D0 G; V9 W7 f! d大火蒸20分钟左右即可。
/ I! w0 ~! [4 c1 L0 M7 q, U这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口
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排骨面 5 M9 U5 h: M1 ^! Y+ s8 w; l
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高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、
" j5 s/ k0 s# _% Q直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、) l2 Q$ y& p1 c, _+ Y
下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、4 F$ h2 k3 Y% e" g* g
加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
