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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。( h. ]4 e2 Z6 ^, ?5 @5 S0 e
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肉末豆腐鹌醇蛋 1、
, `" b1 n6 R$ X2 P提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、2 P0 I% M0 U1 Y" Q# E" E$ v/ t4 s
锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、! D% ^ ?! A; T7 W) M/ b& [4 Z- g
放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、
3 y v) C* N: w8 ^* ~为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、) e4 j1 ~" l! D/ ^+ b5 ~% _' `. C( l- m
勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 " Z& v% G; D9 t H% ^- c
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、
m9 L: R" O- m9 b) i. @三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
: h4 b/ [# n; r" q3 D) V/ d锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了
: k* n: y3 H+ j: Z拌豆腐：$ P3 g' Y1 A' c2 R- O" D
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤 1、
# z+ C; q0 D+ O1 T' T排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、# F3 g/ B! `" Y& f% P Q
沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、
. [' y9 `7 ?. W& t6 }' B再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、! o2 b. L+ _; ^. m; y$ b
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
2 k, p/ e. M9 b珍珠圆子 1、* T3 P4 q$ L* v" _0 U+ u
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、# l( X% j2 D6 V' s1 D; B# v* O
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、
- e! q) T! ^6 _% p; A# T将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、# o6 F! H; J, _3 M! i7 x. F
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、
. z2 I! P9 |; \0 x; h7 L& l大火蒸20分钟左右即可。
' J- H8 G& Z, m这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口
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排骨面 * {$ u6 n/ {, h
1、
2 F* I' T: Z) \2 h" [高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、0 a5 G# v% O% }" \2 f6 |4 H* e( c$ S
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、
4 k, k" t. U& D下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、5 I& Q: f; B! O7 d
加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
