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宝宝生日
2010-10-09 
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楼主
发表于 2012-7-9 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html4 A) e) f4 v/ t4 `2 a' @  V6 N
; ^! q. t! L3 W
* z' Z9 ?3 G& z) U! V* j
平时上班没时间给闺女做,但我还是个懒妈,笨妈,宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的,闺女有时光去厨房找我,捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概说下做法。( @) O8 u1 c, |1 f
# m% W- |- T; T" C" S1 @
肉末豆腐鹌醇蛋
1、; A; j$ \- W9 Y' U" P
提前将鹌醇蛋煮熟,包皮备用,胡萝卜,香菇切丁,豆腐切小块备用
2、: d' ^* R3 B6 ~1 R4 R" m8 Q
锅内倒油烧热,放入肉末翻炒几下,放点酱油上色
3、
) D  G- V. `1 `* @) C% u8 S
放入胡萝卜,香菇,再放入豆腐,鹌醇蛋翻炒几下
4、
' c# x5 q" \' ^. r( y
为了豆腐,鹌醇蛋入味,入盐加点水煮了下
5、
* O7 L. `( P4 V$ {* K" ^7 ]
勾兑点淀粉做勾芡,出锅后撒点葱花即可
这个闺女吃的最多了,最后就剩下几个鹌醇蛋,豆腐都吃上了。
% J- I1 Y7 ^* A: M6 t
炒蛋(自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋,连人带车回家后破了几个就炒啦)
1、
2 `" Q2 Z) q4 m. W* ^
三个鸡蛋打散,加点盐,水,葱花充分搅拌
2、, U" {" k% e% O
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内,把铲子扒拉两下就可以出锅了
# v' Q* J8 \6 S3 R- y" K, C8 e
拌豆腐
+ T0 N9 ?9 W! F/ ?( {
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐,放点盐,香油,酱油,鸡精,充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤
1、
7 i. X5 Z# Y/ q: C8 Q
排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、" R; v- L; N8 Z% _2 C
沙锅中放适量水,排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开,小火慢炖1-2小时。
3、
; K: O2 \0 ]; [/ U: w
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块,这点有点煮化了。
4、
9 f; A5 R; w: v7 Z5 X8 B
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
6 X* w) D6 {4 z0 ~. \9 _
珍珠圆子
1、7 D2 y3 y$ ~/ o& l3 \6 d# x8 c3 H: }
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。
2、
) d0 A6 j/ H0 [" e# u3 B
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分。
3、/ d) B0 n# {( c
将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。
4、, b9 F# ~3 R5 G$ a
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
5、% o5 _; C9 J: Z) e3 A
大火蒸20分钟左右即可。

" b$ D- v: i: Z
这个菜有点失败,肉放多了,有点硬,闺女只吃了一口

4 a8 X& M$ ?) h0 A; @! C& i- p" K6 U$ u( b

# n" q% n3 p, C/ A- Z5 Z9 @0 Z/ J) u
排骨面

6 z* J" Z0 a4 F7 y' Q
1、( R1 Q6 q& ~' E% y  s8 D
高汤兑水烧开(昨天晚上剩下的排骨汤)
2、$ R+ G% k+ W; ]$ t* E) u% T
直接下面,面是老家自己压的那种,不容易烂,多煮了几开。
3、
& R# t- N$ V$ d. l( n! E  L9 Y
下青菜和熟鹌醇蛋,煮一开。
4、$ k! r- x2 J# T  Z
加点盐放上葱花即可

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小熊维尼@bj + 50 很有心,上首页啦,期待更多分享.

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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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真丰盛呀

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果飞  亲爱丰盛美食涅  发表于 2012-7-10 11:55
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 编辑
  i7 ^" o8 n. {$ |( ]8 q! m* y- }8 O
等图片刷出来的功夫显顶起~~ ( G( ]8 o% R( W; a4 }  j) ?0 n
话说这貌似是新花样耶* d0 E( j# X4 W" P! w& D
举手! 珍珠圆子 我有话说1 v) ^, c7 F3 W# Q9 k9 H& p7 e
偶婆家是湖北人,做这个蒸菜还是蛮有手艺的
/ g: u) h, H$ j4 s: @7 X+ Z我是北方人,做饺子馅还是挺有心得滴
! n  m9 {" V) W所以楼主说珍珠圆子硬是因为 1 你的肥肉偏少,2是剁肉馅的时候你得加水,虽然加水后成型比较有难度,但是会很嫩。放鸡蛋清也是不错的选择哦~~
8 ~4 X' G7 W: E" B/ g) C
珍珠丸子下边铺上大白菜叶。整出来的白菜叶子被油脂浸透,很香的青菜啊
. P+ C1 b" \: B' ]0 b  r! A

点评

果飞  看到大帖了,还希望有更多的大帖子啊  发表于 2012-7-10 11:56
嘉赫妈  不愧是潜在吃货一枚~快出贴!  发表于 2012-7-9 20:39

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宝宝生日
2012-12-20 
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回复 小小_2010 的帖子+ m5 A2 w# y3 f+ S) V( v0 |
( w/ F) h9 _' u, J4 |- r
好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。

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果飞  赶紧做试试喽,做好了可记得来分享哈  发表于 2012-7-10 11:58
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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袁方/ty 发表于 2012-7-9 12:24 8 k4 f$ K1 L% Y0 Z! x- C
等图片刷出来的功夫显顶起~~ ( }7 ^$ d1 B! j
话说这貌似是新花样耶
' M  m% T5 h' B( g/ m% }举手! 珍珠圆子 我有话说
# n7 t; Y/ D. \) l: a9 d) e
谢谢亲指点啊,第一次做不是很成功。估计是肥的少,而且我也没有加水,反正是有点硬。再次再做做试试。

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果飞  嘻嘻做的还是很有卖相的哦,要是能吃到就最好了  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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淘淘之妈咪 发表于 2012-7-9 12:14 9 F  Y; l; U- H! K
真丰盛呀
9 i+ B  y" W2 v! E" K- y
这是好几顿的,哈哈
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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yangyanglinux 发表于 2012-7-9 14:10 8 n- z$ y4 ]; Y3 b) V
回复 小小_2010 的帖子
7 Y8 f0 k2 J/ H- b' R/ d3 R3 d  t: s" p6 B2 N5 w
好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。
1 t  A( S1 q$ Z( x
很简单,而且我闺女爱吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

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果飞  我也爱吃豆腐涅  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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菜生活 发表于 2012-7-9 14:13 2 v& ?6 H4 m* B
不错呀,真希望能交流一下做法

2 H: V- V: s/ W4 Q+ }  W闺女捣乱,照片都不全,所以只是大概写了下步骤。而且我也是个笨妈,做的菜都是简单的,复杂的我也做不来的。
小豆丁

高 三

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宝宝生日
2012-08-17 
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939 
好看,而且味道一定不错

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果飞  看着就知道味道相当不错啊  发表于 2012-7-10 11:59

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宝宝生日
2012-12-20 
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1070 
回复 小小_2010 的帖子4 O: E$ R$ u2 e) a# A9 I6 z# \
% i# O3 \. E( v; Y) U0 r9 O% @1 g
呵呵,我回头按照你的方法做一次,要是不太好,再来请教,谢谢。。。。

点评

果飞  哈哈,做试试吧,做好了也来秀秀哈  发表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
209 

认证代购团长

多好的妈。。。

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果飞  亲爱的拿手菜是什么哇,也来秀秀吧  发表于 2012-7-10 15:18
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
等图片刷出来的功夫显顶起~~
+ Z: E; X: u2 G% y3 I话说这貌似是新花样耶& n2 L4 E, X& s; V; a. R
举手! 珍珠圆子 我有话说
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!

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袁方/ty  等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好  发表于 2012-7-10 08:37
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
真是没少做啊!

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果飞  你这大吃货啊,怎么不来分享美食啦  发表于 2012-7-10 15:19

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宝宝生日
 
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99 
勤劳手巧的好妈妈。

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果飞  亲爱的也来秀秀拿手菜吧  发表于 2012-7-10 15:20
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!
等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好

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果飞  那是还是自己做的好哇  发表于 2012-7-10 15:20

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宝宝生日
2011-08-28 
帖子
136 
宝妈厨艺很不错哇~~~看着我都想吃了!

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果飞  亲爱的也来秀秀拿手美食吧  发表于 2012-7-10 15:20
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宝宝生日
2010-10-09 
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naturemiaoer 发表于 2012-7-10 08:46 1 `/ Q& g6 a5 v( O
周末也学着做一次,我是标准的懒妈,从来不做饭

9 a" C% h! b& ^4 G# {9 U' g4 s我是每天做饭,但很少单独给闺女做。也就周末有时间捣鼓点。
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宝宝生日
2010-10-09 
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lihua80125 发表于 2012-7-10 09:38
, {) M  t+ y8 S; X# D9 `5 e' ], u1 r/ q我也回家学做一回珍珠丸子

6 B1 i2 f2 K' R& I记得肉要三分肥七分瘦,或者加个鸡蛋或加点水。要不然会有点硬的。我第一次做的就硬了。

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宝宝生日
 
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做的真丰盛,珍珠丸子感觉很难做,先学习一下,有时间做做试试
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周末为闺女下厨~肉末豆腐鹌醇蛋~珍珠圆子~宝宝吃的爽歪歪~ ...
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