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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。: e6 P& D) F' n) k
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肉末豆腐鹌醇蛋 1、- `) a6 S7 o7 `8 v, E% T) k0 X9 j
提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、! c( F+ ^. H: c9 f5 L
锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、
9 J( |+ I( ]% Z0 g' r$ `! z放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、1 T4 [- f% J4 ~, A/ u! s# b
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
5 T+ x, t) \) D$ Z4 V% g% k勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 ( l" q' Q6 j0 n# l- ^
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、
) M+ z' X5 G" Y0 V8 J9 m2 `三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、- K1 n& L# k' P" a; Y2 C) s/ [9 [8 g
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 ) r& N/ K0 {- r
拌豆腐：
) ~- r% R" W6 H2 ~: J做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、 f4 ^8 l) ^6 k/ i% }7 o4 {
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、
8 q. [0 ?% x5 r# F3 F2 `沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、 o4 F U- |# D
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、. h' |, C) o+ h* v
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
6 y8 G- v7 K% v5 [珍珠圆子 1、6 J0 g% [7 {& y. [7 q( L4 E0 Y4 v
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、( D5 _/ N' u5 F6 J
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、$ l8 F3 H; v O) S% g6 X
将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、1 a \7 D' e8 j8 e. q
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、7 k, f9 {- a8 o; X1 S
大火蒸20分钟左右即可。 ( y1 S( W/ x9 T. b i7 H+ D; O7 v
这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 ) c) U0 u! l& ?, N2 g2 S
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* g0 f; j9 @, m0 b6 o# q排骨面
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高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、+ V8 D4 z# n2 T" Y- C3 J$ G
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、
' i2 {3 k' V, U* u1 g+ i下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、
! K* u9 \9 j0 \加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
