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宝宝生日
2010-10-09 
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楼主
发表于 2012-7-9 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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% }! }1 b1 ?. y0 m4 x" r
平时上班没时间给闺女做,但我还是个懒妈,笨妈,宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的,闺女有时光去厨房找我,捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概说下做法。+ Q" v# H* X* l0 D8 y# B8 t6 E

0 Q% x/ P: i" p3 c9 ~% k, S# j! n
肉末豆腐鹌醇蛋
1、# w; ?9 t+ R% c  A% Z( v2 @
提前将鹌醇蛋煮熟,包皮备用,胡萝卜,香菇切丁,豆腐切小块备用
2、- h$ x: H7 V2 \" w( n3 h
锅内倒油烧热,放入肉末翻炒几下,放点酱油上色
3、
0 E! t4 q+ H/ T  d  ^( ~. C5 S
放入胡萝卜,香菇,再放入豆腐,鹌醇蛋翻炒几下
4、
& z+ _( Y2 a+ Y6 O" ]. P* ^" `
为了豆腐,鹌醇蛋入味,入盐加点水煮了下
5、
1 O" }7 ]! |7 Y1 V' E
勾兑点淀粉做勾芡,出锅后撒点葱花即可
这个闺女吃的最多了,最后就剩下几个鹌醇蛋,豆腐都吃上了。

% o; d4 S; M  A# x
炒蛋(自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋,连人带车回家后破了几个就炒啦)
1、  K. ~# P6 \0 u0 r# j
三个鸡蛋打散,加点盐,水,葱花充分搅拌
2、! U6 ~/ N; r- [& D4 o4 s+ G
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内,把铲子扒拉两下就可以出锅了

2 V+ B3 h& P9 \! s, t( ^
拌豆腐6 U0 ^3 H& a' s; L- T8 L2 U
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐,放点盐,香油,酱油,鸡精,充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤
1、
  [2 l1 B" m* i# T. Y9 D6 C
排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、9 t* [, |/ E; X
沙锅中放适量水,排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开,小火慢炖1-2小时。
3、
- F) Z4 `( _7 _8 U/ b& V" d
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块,这点有点煮化了。
4、
, ?9 B+ _% ~1 e2 x
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
' g, ~) W1 [" ?  W6 U
珍珠圆子
1、
# K" @& Z+ ~# \! t# w0 z6 t
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。
2、. n( \6 F# P7 H, p
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分。
3、* Y# }' c! Q( F9 q; x, h# w4 }" ?+ ~
将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。
4、
9 j, b4 V6 h& }' m8 m
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
5、9 Q* a; @- p# I: A; Y  O" c
大火蒸20分钟左右即可。
1 `7 L7 X6 m- u, |. M
这个菜有点失败,肉放多了,有点硬,闺女只吃了一口

1 P7 r+ Y" B8 ]; d& Z" _9 O2 ?4 U: Z# e7 P% r1 N

. X% L) l) Y4 u  X) `# @  W1 A* j, l( \1 p, Y- [
排骨面

0 W8 Q# B) @5 ]7 [( m8 o2 V3 _
1、
4 V3 w6 {0 V; `& K0 e
高汤兑水烧开(昨天晚上剩下的排骨汤)
2、
9 L- U* x/ G, Z. D" K  W
直接下面,面是老家自己压的那种,不容易烂,多煮了几开。
3、, ~( ]3 x# Q$ R7 H2 J; \9 |
下青菜和熟鹌醇蛋,煮一开。
4、
/ z# b. ?7 Y; i" L$ O# ]5 K* E
加点盐放上葱花即可

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小熊维尼@bj + 50 很有心,上首页啦,期待更多分享.

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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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40659 
真丰盛呀

点评

果飞  亲爱丰盛美食涅  发表于 2012-7-10 11:55
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 编辑
8 M6 f+ S7 i- w9 T/ D: V" K
6 \) D, A4 Q0 H5 Z+ [5 G等图片刷出来的功夫显顶起~~ 0 x& a/ S' h& E' Y3 [( l6 e
话说这貌似是新花样耶
" ]- F- i6 {- \6 m3 |+ u; J9 l7 j举手! 珍珠圆子 我有话说
9 Z; d) f; s% h8 S) }, N& s" y2 H0 [偶婆家是湖北人,做这个蒸菜还是蛮有手艺的
6 N+ @; A( }: [& V( Q# Z4 k: b6 k! K我是北方人,做饺子馅还是挺有心得滴6 b3 c7 s# Z9 {4 g' B
所以楼主说珍珠圆子硬是因为 1 你的肥肉偏少,2是剁肉馅的时候你得加水,虽然加水后成型比较有难度,但是会很嫩。放鸡蛋清也是不错的选择哦~~
/ a: a2 o3 @1 c  \
珍珠丸子下边铺上大白菜叶。整出来的白菜叶子被油脂浸透,很香的青菜啊
2 Y3 p4 j% S! x6 E

点评

果飞  看到大帖了,还希望有更多的大帖子啊  发表于 2012-7-10 11:56
嘉赫妈  不愧是潜在吃货一枚~快出贴!  发表于 2012-7-9 20:39

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宝宝生日
2012-12-20 
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回复 小小_2010 的帖子+ w; k1 J0 d' N0 r* Y$ S% G
6 L3 }5 B; P7 ?
好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。

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果飞  赶紧做试试喽,做好了可记得来分享哈  发表于 2012-7-10 11:58
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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袁方/ty 发表于 2012-7-9 12:24
2 U0 X1 A; @8 S+ m; `等图片刷出来的功夫显顶起~~ ) g9 X4 `9 {' \# I9 \2 H  y: [! A
话说这貌似是新花样耶
; U  r- R3 x6 ]. i# y举手! 珍珠圆子 我有话说

' e3 d, ~" w/ l0 f  B& R' q谢谢亲指点啊,第一次做不是很成功。估计是肥的少,而且我也没有加水,反正是有点硬。再次再做做试试。

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果飞  嘻嘻做的还是很有卖相的哦,要是能吃到就最好了  发表于 2012-7-10 11:59
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宝宝生日
2010-10-09 
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淘淘之妈咪 发表于 2012-7-9 12:14 8 _/ y2 Z& _) D
真丰盛呀

  z1 C1 t. e* l3 ]4 r- ~" [这是好几顿的,哈哈
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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yangyanglinux 发表于 2012-7-9 14:10 / T; X* F- y3 \% l7 b3 T! _
回复 小小_2010 的帖子
% m4 A; G- e( a* y( L+ F
. X. _0 s2 l, [/ Q! E) c好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。
# j9 N3 Q, k- B  O6 T; x* P
很简单,而且我闺女爱吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

点评

果飞  我也爱吃豆腐涅  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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菜生活 发表于 2012-7-9 14:13 1 N, z8 }4 I6 s! R9 g
不错呀,真希望能交流一下做法
7 ^3 g2 N( n9 N4 A& z0 Q1 `
闺女捣乱,照片都不全,所以只是大概写了下步骤。而且我也是个笨妈,做的菜都是简单的,复杂的我也做不来的。
小豆丁

高 三

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宝宝生日
2012-08-17 
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939 
好看,而且味道一定不错

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果飞  看着就知道味道相当不错啊  发表于 2012-7-10 11:59

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宝宝生日
2012-12-20 
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1070 
回复 小小_2010 的帖子
/ p6 P5 d7 I% i! q+ S; N" P* j
: q0 l4 c3 U" c4 T! D3 b呵呵,我回头按照你的方法做一次,要是不太好,再来请教,谢谢。。。。

点评

果飞  哈哈,做试试吧,做好了也来秀秀哈  发表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

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宝宝生日
2011-02-17 
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209 

认证代购团长

多好的妈。。。

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果飞  亲爱的拿手菜是什么哇,也来秀秀吧  发表于 2012-7-10 15:18
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
等图片刷出来的功夫显顶起~~
  D0 y7 E* y* n5 G) |! K" j" E) C话说这貌似是新花样耶
7 Z, m& q* y/ l举手! 珍珠圆子 我有话说
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!

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袁方/ty  等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好  发表于 2012-7-10 08:37
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
真是没少做啊!

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果飞  你这大吃货啊,怎么不来分享美食啦  发表于 2012-7-10 15:19

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宝宝生日
 
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99 
勤劳手巧的好妈妈。

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手菜吧  发表于 2012-7-10 15:20
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!
等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好

点评

果飞  那是还是自己做的好哇  发表于 2012-7-10 15:20

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宝宝生日
2011-08-28 
帖子
136 
宝妈厨艺很不错哇~~~看着我都想吃了!

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果飞  亲爱的也来秀秀拿手美食吧  发表于 2012-7-10 15:20
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宝宝生日
2010-10-09 
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naturemiaoer 发表于 2012-7-10 08:46
4 y. e( Q3 H  v( F周末也学着做一次,我是标准的懒妈,从来不做饭
- D# Y) o' A2 \& ?8 W1 ~
我是每天做饭,但很少单独给闺女做。也就周末有时间捣鼓点。
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宝宝生日
2010-10-09 
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lihua80125 发表于 2012-7-10 09:38
+ i* ^% `! R& {* C1 H: S9 i9 N: Z1 O我也回家学做一回珍珠丸子
8 `2 F7 V* U# z/ S
记得肉要三分肥七分瘦,或者加个鸡蛋或加点水。要不然会有点硬的。我第一次做的就硬了。

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宝宝生日
 
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做的真丰盛,珍珠丸子感觉很难做,先学习一下,有时间做做试试
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周末为闺女下厨~肉末豆腐鹌醇蛋~珍珠圆子~宝宝吃的爽歪歪~ ...
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