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宝宝生日
2010-10-09 
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楼主
发表于 2012-7-9 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
" W3 L, K) ^$ p1 L2 B; x, P5 F
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
; y+ n/ L2 p- \
2 a6 U0 e* O5 |$ [7 ?" n0 C2 o1 p6 S, X" v: o3 ~; m8 ^1 t. c9 y  K
平时上班没时间给闺女做,但我还是个懒妈,笨妈,宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的,闺女有时光去厨房找我,捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概说下做法。
1 ]% _) b3 o% ]$ H# u6 a, m
7 i% g$ }7 L6 N: U& j
肉末豆腐鹌醇蛋
1、
& t$ E& _1 y- s1 p& M
提前将鹌醇蛋煮熟,包皮备用,胡萝卜,香菇切丁,豆腐切小块备用
2、) }2 ]' ?3 F- L
锅内倒油烧热,放入肉末翻炒几下,放点酱油上色
3、
  c; X4 O* }+ [+ [7 @
放入胡萝卜,香菇,再放入豆腐,鹌醇蛋翻炒几下
4、; w: i6 o, _  ^2 N. o' |7 \$ U
为了豆腐,鹌醇蛋入味,入盐加点水煮了下
5、. n, ~7 a/ p( _: M! |! m
勾兑点淀粉做勾芡,出锅后撒点葱花即可
这个闺女吃的最多了,最后就剩下几个鹌醇蛋,豆腐都吃上了。
1 O& S* h4 X1 m# M0 @. s+ ^9 j
炒蛋(自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋,连人带车回家后破了几个就炒啦)
1、7 G$ ]3 H; c; i7 Q; |
三个鸡蛋打散,加点盐,水,葱花充分搅拌
2、
2 L# [1 _4 F5 A' O
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内,把铲子扒拉两下就可以出锅了

0 C2 Y% l% C! U+ @9 K; ]
拌豆腐
( M' e) x9 ^$ d2 h( P6 n3 z
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐,放点盐,香油,酱油,鸡精,充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤
1、
! E; z% r! j0 ]" ~
排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、
- L! x: A, r$ Y
沙锅中放适量水,排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开,小火慢炖1-2小时。
3、# }9 t: `& G8 ]0 `$ u
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块,这点有点煮化了。
4、
3 e5 g) W# p, P5 W
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

' f4 {$ t: V6 T, Z' m3 I
珍珠圆子
1、( G/ L* R& [( Q5 Y' d2 x$ P
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。
2、
: X4 i9 \; {! l  y8 Y9 \9 J
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分。
3、% O7 G3 T' X5 n
将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。
4、) x! W% e" [6 O2 x6 E7 H' @
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
5、: Y9 |6 P4 O* p
大火蒸20分钟左右即可。

6 m8 @) z7 {! P0 p, R0 b
这个菜有点失败,肉放多了,有点硬,闺女只吃了一口

! f- N: J2 o% d2 w  k
& s( r, c& g9 m: A& |# \1 O3 b) w4 Y! D. ]+ L( a' f4 i9 C

6 t! Z! Z$ K2 @. s
排骨面

+ }5 P1 P4 w, U# n
1、# [. }0 u9 _5 _' f( }
高汤兑水烧开(昨天晚上剩下的排骨汤)
2、
1 N7 X5 g& w% L6 l) }5 \! z
直接下面,面是老家自己压的那种,不容易烂,多煮了几开。
3、: L, ^2 X& ?2 F+ Z
下青菜和熟鹌醇蛋,煮一开。
4、1 c# D6 o- Z/ V
加点盐放上葱花即可

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 50 很有心,上首页啦,期待更多分享.

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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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40659 
真丰盛呀

点评

果飞  亲爱丰盛美食涅  发表于 2012-7-10 11:55
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 编辑 , B7 S5 {! V7 m

* A3 t! T% l, a9 O- Y等图片刷出来的功夫显顶起~~
0 F7 i  \7 F4 o, s2 C5 z话说这貌似是新花样耶( D2 q) ~) b# V
举手! 珍珠圆子 我有话说
2 B0 J7 q2 I: s  k' S# T偶婆家是湖北人,做这个蒸菜还是蛮有手艺的7 h' ~8 d" c5 N8 R
我是北方人,做饺子馅还是挺有心得滴
2 ~' ^8 Q4 T; ~. K. W- R8 H所以楼主说珍珠圆子硬是因为 1 你的肥肉偏少,2是剁肉馅的时候你得加水,虽然加水后成型比较有难度,但是会很嫩。放鸡蛋清也是不错的选择哦~~

, z; ~2 a6 a6 }4 m5 \( C+ q9 l珍珠丸子下边铺上大白菜叶。整出来的白菜叶子被油脂浸透,很香的青菜啊
* h& O. J% E5 o( S1 g! h# Z

点评

果飞  看到大帖了,还希望有更多的大帖子啊  发表于 2012-7-10 11:56
嘉赫妈  不愧是潜在吃货一枚~快出贴!  发表于 2012-7-9 20:39

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宝宝生日
2012-12-20 
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回复 小小_2010 的帖子
3 w  y  f2 M  u) e# b. P! F+ W7 w) Y0 {2 R0 |$ U3 {
好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。

点评

果飞  赶紧做试试喽,做好了可记得来分享哈  发表于 2012-7-10 11:58
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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袁方/ty 发表于 2012-7-9 12:24
6 e* C9 B- X7 L/ a4 z2 z9 m等图片刷出来的功夫显顶起~~
$ }& C2 `2 {4 {) H$ F' m4 h话说这貌似是新花样耶" F+ {% ~! E+ i1 s4 ?
举手! 珍珠圆子 我有话说
3 j- K5 l" u% S1 y4 H
谢谢亲指点啊,第一次做不是很成功。估计是肥的少,而且我也没有加水,反正是有点硬。再次再做做试试。

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果飞  嘻嘻做的还是很有卖相的哦,要是能吃到就最好了  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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淘淘之妈咪 发表于 2012-7-9 12:14 . L: e9 c3 o& ^2 S9 C7 b( s
真丰盛呀

$ L1 o' \9 T  l! M2 O. X8 f: c这是好几顿的,哈哈
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
yangyanglinux 发表于 2012-7-9 14:10
2 e, q8 |; m9 z2 ^2 Q- J回复 小小_2010 的帖子
) R$ ~/ d( T2 f
2 q8 l+ q1 R) x9 k2 Q% z好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。
8 \; f9 E3 W- O& N/ U
很简单,而且我闺女爱吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

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果飞  我也爱吃豆腐涅  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
菜生活 发表于 2012-7-9 14:13
) i- p9 R) U5 s& S1 g3 Y( J不错呀,真希望能交流一下做法

, M; y+ E* J) r4 O闺女捣乱,照片都不全,所以只是大概写了下步骤。而且我也是个笨妈,做的菜都是简单的,复杂的我也做不来的。
小豆丁

高 三

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宝宝生日
2012-08-17 
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939 
好看,而且味道一定不错

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果飞  看着就知道味道相当不错啊  发表于 2012-7-10 11:59

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宝宝生日
2012-12-20 
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1070 
回复 小小_2010 的帖子
& F( O2 C1 |) f; v8 o3 f7 L* W
) c2 ^  _" P7 M1 s% O呵呵,我回头按照你的方法做一次,要是不太好,再来请教,谢谢。。。。

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果飞  哈哈,做试试吧,做好了也来秀秀哈  发表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

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宝宝生日
2011-02-17 
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209 

认证代购团长

多好的妈。。。

点评

果飞  亲爱的拿手菜是什么哇,也来秀秀吧  发表于 2012-7-10 15:18
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
等图片刷出来的功夫显顶起~~
* z% T- k6 Y5 r7 G5 y, R7 \话说这貌似是新花样耶6 k" @* P" M9 c2 I
举手! 珍珠圆子 我有话说
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!

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袁方/ty  等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好  发表于 2012-7-10 08:37
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
真是没少做啊!

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果飞  你这大吃货啊,怎么不来分享美食啦  发表于 2012-7-10 15:19

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宝宝生日
 
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99 
勤劳手巧的好妈妈。

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手菜吧  发表于 2012-7-10 15:20
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!
等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好

点评

果飞  那是还是自己做的好哇  发表于 2012-7-10 15:20

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宝宝生日
2011-08-28 
帖子
136 
宝妈厨艺很不错哇~~~看着我都想吃了!

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手美食吧  发表于 2012-7-10 15:20
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宝宝生日
2010-10-09 
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naturemiaoer 发表于 2012-7-10 08:46
+ a. z% G  G! U' ]+ m周末也学着做一次,我是标准的懒妈,从来不做饭

4 I1 d9 d& W9 r3 Q' O我是每天做饭,但很少单独给闺女做。也就周末有时间捣鼓点。
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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
lihua80125 发表于 2012-7-10 09:38 7 S, z/ v/ k# ?# N8 `8 _
我也回家学做一回珍珠丸子
" d: j7 U3 v8 z9 P
记得肉要三分肥七分瘦,或者加个鸡蛋或加点水。要不然会有点硬的。我第一次做的就硬了。

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宝宝生日
 
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做的真丰盛,珍珠丸子感觉很难做,先学习一下,有时间做做试试
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周末为闺女下厨~肉末豆腐鹌醇蛋~珍珠圆子~宝宝吃的爽歪歪~ ...
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