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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。# E1 {2 ?3 G, f- E/ L! y0 K
% \* v8 V4 q$ q( M5 ^3 ?肉末豆腐鹌醇蛋 1、
) `, H, G2 `3 u! V* {# V$ }提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、! V" n% s3 j3 `& }- O+ }
锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、: d* }1 H3 i& B$ u5 e
放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、' C5 u) Z/ j7 |9 l
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
& T% R5 k1 P7 _2 b* a6 Z% k勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 ) [ _6 ]# n1 t/ M, H# W, y+ s+ S$ U
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、+ H+ I9 R- Q* {
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
+ Q9 }. Y1 s* S锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 + V* d. ]6 x* ?+ ?. L
拌豆腐：1 X1 i( u" K( \2 a/ s" Q
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、
, Y. i# b3 M8 R排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、5 Y( j9 b0 g: T- o/ |5 T8 e
沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、
. g! S! L3 e% D! L' u2 v再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、
& g8 O4 h( P5 Z/ c0 G, j0 o调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 5 d' [' j8 p$ t, k* y& C
珍珠圆子 1、) u$ `& {* v- T' F+ u. n
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、3 G/ q0 y* K1 l8 a$ ~
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、7 Q7 ~, u' n+ e$ A- A
将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、
" r+ X' d) j! ~( e8 W) k$ H# ~ j摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、. i: x: \! N$ o/ |4 T v$ B- M
大火蒸20分钟左右即可。
; l" e% m: X) c这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口
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4 |8 x) D$ Z7 ^5 l- o* V# S/ ]排骨面 i) M) R( q6 F. G w7 }
1、
6 L3 j# o9 D4 ~2 e6 ?' X: D# V* i高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、/ W3 M# `' F& ]) e
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、6 h) T$ b& `" S0 d+ c/ P% i
下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、
5 \7 y$ v* E j3 R加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
