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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
楼主
发表于 2012-7-9 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称% J/ j8 f# s4 f. f0 S( d- b
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
+ w. D' |) `0 f# f% w1 b6 }, O' Q. A* L2 K, K, X

, f( w5 o7 k& Y3 b$ H4 d0 f$ g+ q平时上班没时间给闺女做,但我还是个懒妈,笨妈,宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的,闺女有时光去厨房找我,捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概说下做法。( M+ w; p" F$ k& L3 b. w% l

3 n" s4 @% u+ Z! w- s6 D/ }" L  k
肉末豆腐鹌醇蛋
1、
) U9 ?0 z2 A" d1 v5 O
提前将鹌醇蛋煮熟,包皮备用,胡萝卜,香菇切丁,豆腐切小块备用
2、* D! [3 R1 D0 y( U, R
锅内倒油烧热,放入肉末翻炒几下,放点酱油上色
3、
4 ]6 |; ~4 l) c
放入胡萝卜,香菇,再放入豆腐,鹌醇蛋翻炒几下
4、# E( o* I" k% k( g! F, f
为了豆腐,鹌醇蛋入味,入盐加点水煮了下
5、" {# m7 b# T; {- t
勾兑点淀粉做勾芡,出锅后撒点葱花即可
这个闺女吃的最多了,最后就剩下几个鹌醇蛋,豆腐都吃上了。
: X* P' v4 {2 u6 E0 n% x
炒蛋(自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋,连人带车回家后破了几个就炒啦)
1、
2 `$ I8 V) Q2 M# O( h
三个鸡蛋打散,加点盐,水,葱花充分搅拌
2、
, z/ m$ a, F! a
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内,把铲子扒拉两下就可以出锅了

! ~2 B0 I  j4 h; r. @& |. j
拌豆腐& A% e$ ~/ Q- Z
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐,放点盐,香油,酱油,鸡精,充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤
1、* U4 X3 w) C" ?+ a* ^& d0 R
排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、
; d0 Z; \, }; q( O$ u% `! p# O' g. @
沙锅中放适量水,排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开,小火慢炖1-2小时。
3、* a( w' a6 q  E& @; D1 N. m) H; }
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块,这点有点煮化了。
4、" A4 i: ^( w4 o2 s$ S' S
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

. K' j, N" x, v/ z
珍珠圆子
1、
/ j6 l' B. v. Z
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。
2、
8 U9 W: J3 n0 S
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分。
3、* G# z4 F: u+ ~! f
将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。
4、
& i& K4 }  O8 [9 w& [: W! ~
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
5、+ R" D2 W- e) n8 j2 X) s: ^
大火蒸20分钟左右即可。

1 }" O8 L8 o3 [! |2 V9 g
这个菜有点失败,肉放多了,有点硬,闺女只吃了一口

0 _% R. g% n1 b: z; S  \( d$ p2 J' ^2 |4 z. d
8 X2 w. p! L+ Z- y; m
7 R' U9 x4 d. t; H9 J
排骨面

! t! }7 ~' i' R" F7 X8 H# C
1、6 w1 A8 A. S6 t0 Z8 a% Y+ L; K. N9 r
高汤兑水烧开(昨天晚上剩下的排骨汤)
2、# j( \4 Q( r# j* A5 {' Z
直接下面,面是老家自己压的那种,不容易烂,多煮了几开。
3、
$ c$ ]2 Z8 j; D- x; x! |- O4 L9 ], r
下青菜和熟鹌醇蛋,煮一开。
4、
& \/ b3 l, g1 x+ C
加点盐放上葱花即可

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 50 很有心,上首页啦,期待更多分享.

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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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40659 
真丰盛呀

点评

果飞  亲爱丰盛美食涅  发表于 2012-7-10 11:55
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 编辑 ! b' g; m. W. r+ p' b2 m. j

& z6 b& k5 X: r7 x$ W等图片刷出来的功夫显顶起~~
. j/ m! {& H1 D: k话说这貌似是新花样耶: G; g* C% W* u! U5 a0 e) v' p
举手! 珍珠圆子 我有话说2 C0 j' x7 ^9 d; y" C
偶婆家是湖北人,做这个蒸菜还是蛮有手艺的! l4 L" M" S0 r! R- Q
我是北方人,做饺子馅还是挺有心得滴. A, G* ^6 u+ _; \5 R1 Y
所以楼主说珍珠圆子硬是因为 1 你的肥肉偏少,2是剁肉馅的时候你得加水,虽然加水后成型比较有难度,但是会很嫩。放鸡蛋清也是不错的选择哦~~
1 A2 a4 m. [1 Y  Z
珍珠丸子下边铺上大白菜叶。整出来的白菜叶子被油脂浸透,很香的青菜啊
+ _* H! a. @% L1 m

点评

果飞  看到大帖了,还希望有更多的大帖子啊  发表于 2012-7-10 11:56
嘉赫妈  不愧是潜在吃货一枚~快出贴!  发表于 2012-7-9 20:39

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宝宝生日
2012-12-20 
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1070 
回复 小小_2010 的帖子& P7 O& I7 s+ ]/ B* t. P
2 \: X# ]) e( P5 b& H  u
好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。

点评

果飞  赶紧做试试喽,做好了可记得来分享哈  发表于 2012-7-10 11:58
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宝宝生日
2010-10-09 
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袁方/ty 发表于 2012-7-9 12:24
  b! o) i+ R3 ]) r等图片刷出来的功夫显顶起~~ * w  O+ J' X  r0 R( o2 h
话说这貌似是新花样耶
7 ?% p3 ^3 Z  R7 @1 U; I举手! 珍珠圆子 我有话说

6 p+ s" d, X8 A8 ]* K) g谢谢亲指点啊,第一次做不是很成功。估计是肥的少,而且我也没有加水,反正是有点硬。再次再做做试试。

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果飞  嘻嘻做的还是很有卖相的哦,要是能吃到就最好了  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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淘淘之妈咪 发表于 2012-7-9 12:14
8 @7 A3 e& p/ P' \真丰盛呀
# t2 V/ Z+ [8 }& E$ b) S9 R' \
这是好几顿的,哈哈
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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yangyanglinux 发表于 2012-7-9 14:10
* J# s& H' }' D4 F' w9 l回复 小小_2010 的帖子
" E! H( b$ \- i4 h8 _% L$ B
" F: k, N8 r* m' K$ h好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。
' L' c' C% Q5 O5 x2 _
很简单,而且我闺女爱吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

点评

果飞  我也爱吃豆腐涅  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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菜生活 发表于 2012-7-9 14:13 6 K, _. F, R+ v& v; I1 a/ L* R
不错呀,真希望能交流一下做法
3 L4 r9 s( A( a( I9 u/ a# U" H
闺女捣乱,照片都不全,所以只是大概写了下步骤。而且我也是个笨妈,做的菜都是简单的,复杂的我也做不来的。
小豆丁

高 三

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宝宝生日
2012-08-17 
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939 
好看,而且味道一定不错

点评

果飞  看着就知道味道相当不错啊  发表于 2012-7-10 11:59

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宝宝生日
2012-12-20 
帖子
1070 
回复 小小_2010 的帖子
) U0 S4 M& U" q7 q, f' u  |$ _
呵呵,我回头按照你的方法做一次,要是不太好,再来请教,谢谢。。。。

点评

果飞  哈哈,做试试吧,做好了也来秀秀哈  发表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
209 

认证代购团长

多好的妈。。。

点评

果飞  亲爱的拿手菜是什么哇,也来秀秀吧  发表于 2012-7-10 15:18
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
等图片刷出来的功夫显顶起~~
' @' @% @5 H2 q. l& w8 N; ?话说这貌似是新花样耶# j4 n/ H2 T" T0 R9 t
举手! 珍珠圆子 我有话说
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!

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袁方/ty  等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好  发表于 2012-7-10 08:37
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
真是没少做啊!

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果飞  你这大吃货啊,怎么不来分享美食啦  发表于 2012-7-10 15:19

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宝宝生日
 
帖子
99 
勤劳手巧的好妈妈。

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手菜吧  发表于 2012-7-10 15:20
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!
等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好

点评

果飞  那是还是自己做的好哇  发表于 2012-7-10 15:20

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宝宝生日
2011-08-28 
帖子
136 
宝妈厨艺很不错哇~~~看着我都想吃了!

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手美食吧  发表于 2012-7-10 15:20
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
帖子
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naturemiaoer 发表于 2012-7-10 08:46 * Y6 O# m" |6 S& m% i% W/ h* z7 s
周末也学着做一次,我是标准的懒妈,从来不做饭
5 T; j( H" f) x2 H# q" H6 P6 u
我是每天做饭,但很少单独给闺女做。也就周末有时间捣鼓点。
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
帖子
4609 
lihua80125 发表于 2012-7-10 09:38
% U! n, G$ m2 j' s9 c5 E我也回家学做一回珍珠丸子

& y1 M/ d. G  ^* [/ d记得肉要三分肥七分瘦,或者加个鸡蛋或加点水。要不然会有点硬的。我第一次做的就硬了。

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宝宝生日
 
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20 
做的真丰盛,珍珠丸子感觉很难做,先学习一下,有时间做做试试
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周末为闺女下厨~肉末豆腐鹌醇蛋~珍珠圆子~宝宝吃的爽歪歪~ ...
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