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宝宝生日
2010-10-09 
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楼主
发表于 2012-7-9 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
" C/ w4 j' Y' C! R1 w- N# g
$ K; d, F+ S; f* H0 i+ K$ ^9 k1 S5 [( X/ \, C- r6 [; g, A
平时上班没时间给闺女做,但我还是个懒妈,笨妈,宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的,闺女有时光去厨房找我,捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概说下做法。# ~* z" U. ?4 x& E

2 P# `) E& q" b! T8 z8 ~
肉末豆腐鹌醇蛋
1、* c& s4 {6 _6 y7 G. A2 D. b( E
提前将鹌醇蛋煮熟,包皮备用,胡萝卜,香菇切丁,豆腐切小块备用
2、' O+ s0 S: a7 l: u% o" n0 r
锅内倒油烧热,放入肉末翻炒几下,放点酱油上色
3、+ [5 U. ~* K8 }: L$ r
放入胡萝卜,香菇,再放入豆腐,鹌醇蛋翻炒几下
4、
; I7 S& `% P3 @+ r% D3 z' Y9 A$ t
为了豆腐,鹌醇蛋入味,入盐加点水煮了下
5、
  v8 x$ Z0 h  D% A) G7 |
勾兑点淀粉做勾芡,出锅后撒点葱花即可
这个闺女吃的最多了,最后就剩下几个鹌醇蛋,豆腐都吃上了。
1 t/ k  Q/ q6 T+ ^
炒蛋(自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋,连人带车回家后破了几个就炒啦)
1、2 g1 r' N& B5 A0 K
三个鸡蛋打散,加点盐,水,葱花充分搅拌
2、+ E3 R% F" M1 p# p- H
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内,把铲子扒拉两下就可以出锅了
# ], V3 u4 _" }3 {- o" A
拌豆腐1 ~. ^  g- r9 J) R5 q0 ?
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐,放点盐,香油,酱油,鸡精,充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤
1、
0 p6 {# j% L- P- `
排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、
+ \, o" a3 P& E) F
沙锅中放适量水,排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开,小火慢炖1-2小时。
3、5 j; x% C& ~& v3 J6 x5 O; w: T
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块,这点有点煮化了。
4、' P# F5 X& A  H( S: Q6 n: I
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
: e- Y. z' }; i, D: m  ]
珍珠圆子
1、: r( y: t% p$ i( t0 d
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。
2、
3 M2 _  ^, }- d# ~6 t# k  F( u3 ^
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分。
3、5 g0 l- ?( O$ y5 Z; A1 n
将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。
4、) M: A2 O$ O1 n& O9 b
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
5、  e8 r' O- m, W7 v. @) a0 X9 I1 h# S
大火蒸20分钟左右即可。

8 F9 M$ J) ]8 u- `
这个菜有点失败,肉放多了,有点硬,闺女只吃了一口
1 l9 h' X; t3 w# H3 F
+ M. `% A8 g/ T* i
* P% j& p2 q, i
+ B! `! f/ F- E1 \" P
排骨面
1 r% ]" k  K7 d/ o8 G; Y
1、
1 i$ o4 V4 y# p+ _. ^
高汤兑水烧开(昨天晚上剩下的排骨汤)
2、
! C7 |# }0 h5 N+ ?
直接下面,面是老家自己压的那种,不容易烂,多煮了几开。
3、
( w0 }( z9 `$ {2 D- \6 ]
下青菜和熟鹌醇蛋,煮一开。
4、% Q: i8 L' Q+ I$ u4 m
加点盐放上葱花即可

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 50 很有心,上首页啦,期待更多分享.

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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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真丰盛呀

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果飞  亲爱丰盛美食涅  发表于 2012-7-10 11:55
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 编辑
: w) O( O6 Q& f
' U1 q* O9 \" T4 W, R* D, |/ j等图片刷出来的功夫显顶起~~
" _* N4 u5 o5 ?$ ?1 I; Q7 |话说这貌似是新花样耶, n+ F0 L9 R$ y" z0 X* a
举手! 珍珠圆子 我有话说
. |) ^7 j  P- K- `% ^, U4 v; N偶婆家是湖北人,做这个蒸菜还是蛮有手艺的. k8 [) C6 y5 q2 R
我是北方人,做饺子馅还是挺有心得滴
1 s+ b+ i5 b8 r( R& _* x% x所以楼主说珍珠圆子硬是因为 1 你的肥肉偏少,2是剁肉馅的时候你得加水,虽然加水后成型比较有难度,但是会很嫩。放鸡蛋清也是不错的选择哦~~

! X# b( {: D8 s+ J# k8 a珍珠丸子下边铺上大白菜叶。整出来的白菜叶子被油脂浸透,很香的青菜啊
( t( y4 R- S/ h) D% C

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果飞  看到大帖了,还希望有更多的大帖子啊  发表于 2012-7-10 11:56
嘉赫妈  不愧是潜在吃货一枚~快出贴!  发表于 2012-7-9 20:39

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宝宝生日
2012-12-20 
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回复 小小_2010 的帖子
, b$ j+ U# X! |# {$ I
8 t7 j( D7 [; a5 e好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。

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果飞  赶紧做试试喽,做好了可记得来分享哈  发表于 2012-7-10 11:58
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宝宝生日
2010-10-09 
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袁方/ty 发表于 2012-7-9 12:24
* W0 N2 u3 O, U- W6 w& W+ _等图片刷出来的功夫显顶起~~ + z$ ]& `: m1 \
话说这貌似是新花样耶
  }- T- `% B2 j. S3 n1 a: B举手! 珍珠圆子 我有话说

4 P! u6 @! C- `7 F( L谢谢亲指点啊,第一次做不是很成功。估计是肥的少,而且我也没有加水,反正是有点硬。再次再做做试试。

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果飞  嘻嘻做的还是很有卖相的哦,要是能吃到就最好了  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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淘淘之妈咪 发表于 2012-7-9 12:14
/ L) ]/ z- j% A1 M# c真丰盛呀
  ^' N) }7 ]2 J* m$ g8 H8 k1 K8 K- e
这是好几顿的,哈哈
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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yangyanglinux 发表于 2012-7-9 14:10
& c* Y- c. e% ], F回复 小小_2010 的帖子
6 e) D: E' z7 o6 l+ c
/ O, }  Z! K6 Z1 N好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。

$ H  M0 ^9 a9 B* x- X: f很简单,而且我闺女爱吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

点评

果飞  我也爱吃豆腐涅  发表于 2012-7-10 11:59
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宝宝生日
2010-10-09 
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菜生活 发表于 2012-7-9 14:13
0 z7 B: G% ?8 s9 ~8 ?不错呀,真希望能交流一下做法
1 p2 }  J4 c. Y
闺女捣乱,照片都不全,所以只是大概写了下步骤。而且我也是个笨妈,做的菜都是简单的,复杂的我也做不来的。
小豆丁

高 三

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宝宝生日
2012-08-17 
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939 
好看,而且味道一定不错

点评

果飞  看着就知道味道相当不错啊  发表于 2012-7-10 11:59

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宝宝生日
2012-12-20 
帖子
1070 
回复 小小_2010 的帖子% u2 G2 t, a$ T% U" P) a

  C; [( B+ @' B. M# U呵呵,我回头按照你的方法做一次,要是不太好,再来请教,谢谢。。。。

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果飞  哈哈,做试试吧,做好了也来秀秀哈  发表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
209 

认证代购团长

多好的妈。。。

点评

果飞  亲爱的拿手菜是什么哇,也来秀秀吧  发表于 2012-7-10 15:18
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
等图片刷出来的功夫显顶起~~ 3 ?) N7 r7 ]8 `3 T& J5 n
话说这貌似是新花样耶" D! G2 K2 J: B7 A4 o* i8 F8 P
举手! 珍珠圆子 我有话说
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!

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袁方/ty  等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好  发表于 2012-7-10 08:37
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
真是没少做啊!

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果飞  你这大吃货啊,怎么不来分享美食啦  发表于 2012-7-10 15:19

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宝宝生日
 
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99 
勤劳手巧的好妈妈。

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果飞  亲爱的也来秀秀拿手菜吧  发表于 2012-7-10 15:20
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!
等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好

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果飞  那是还是自己做的好哇  发表于 2012-7-10 15:20

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宝宝生日
2011-08-28 
帖子
136 
宝妈厨艺很不错哇~~~看着我都想吃了!

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果飞  亲爱的也来秀秀拿手美食吧  发表于 2012-7-10 15:20
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宝宝生日
2010-10-09 
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naturemiaoer 发表于 2012-7-10 08:46 " W% V) Y' o+ t2 I
周末也学着做一次,我是标准的懒妈,从来不做饭

# m! Q- o+ X1 g% J( D1 |2 S6 @我是每天做饭,但很少单独给闺女做。也就周末有时间捣鼓点。
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宝宝生日
2010-10-09 
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lihua80125 发表于 2012-7-10 09:38
7 }: v" z" Y3 O4 Z0 S4 X5 _1 h我也回家学做一回珍珠丸子

0 Y1 Z% Z4 [5 k! V" c# {) W记得肉要三分肥七分瘦,或者加个鸡蛋或加点水。要不然会有点硬的。我第一次做的就硬了。

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宝宝生日
 
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做的真丰盛,珍珠丸子感觉很难做,先学习一下,有时间做做试试
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周末为闺女下厨~肉末豆腐鹌醇蛋~珍珠圆子~宝宝吃的爽歪歪~ ...
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