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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。# ~* z" U. ?4 x& E
2 P# `) E& q" b! T8 z8 ~肉末豆腐鹌醇蛋 1、* c& s4 {6 _6 y7 G. A2 D. b( E
提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、' O+ s0 S: a7 l: u% o" n0 r
锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、+ [5 U. ~* K8 }: L$ r
放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、
; I7 S& `% P3 @+ r% D3 z' Y9 A$ t为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
v8 x$ Z0 h D% A) G7 |勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 1 t/ k Q/ q6 T+ ^
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、2 g1 r' N& B5 A0 K
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、+ E3 R% F" M1 p# p- H
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 # ], V3 u4 _" }3 {- o" A
拌豆腐：1 ~. ^ g- r9 J) R5 q0 ?
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、
0 p6 {# j% L- P- `排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、
+ \, o" a3 P& E) F沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、5 j; x% C& ~& v3 J6 x5 O; w: T
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、' P# F5 X& A H( S: Q6 n: I
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 : e- Y. z' }; i, D: m ]
珍珠圆子 1、: r( y: t% p$ i( t0 d
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、
3 M2 _ ^, }- d# ~6 t# k F( u3 ^搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、5 g0 l- ?( O$ y5 Z; A1 n
将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、) M: A2 O$ O1 n& O9 b
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、 e8 r' O- m, W7 v. @) a0 X9 I1 h# S
大火蒸20分钟左右即可。
8 F9 M$ J) ]8 u- `这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 1 l9 h' X; t3 w# H3 F
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排骨面 1 r% ]" k K7 d/ o8 G; Y
1、
1 i$ o4 V4 y# p+ _. ^高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、
! C7 |# }0 h5 N+ ?直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、
( w0 }( z9 `$ {2 D- \6 ]下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、% Q: i8 L' Q+ I$ u4 m
加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
