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宝宝生日
2010-10-09 
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楼主
发表于 2012-7-9 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称& x9 E; c! q7 J$ z- L1 ^; t8 X/ |
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1 v# r0 q2 S% J: \- a3 R5 z! i4 o, m2 l: U9 w0 p4 t
平时上班没时间给闺女做,但我还是个懒妈,笨妈,宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的,闺女有时光去厨房找我,捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概说下做法。$ r5 `5 e* N$ F2 D  e8 L# c
8 n9 e; h8 {4 q5 i" q* _' z+ |
肉末豆腐鹌醇蛋
1、5 e1 T4 k8 Q( s' e% n1 D2 D- n
提前将鹌醇蛋煮熟,包皮备用,胡萝卜,香菇切丁,豆腐切小块备用
2、
# s" O; p& G$ @% D1 p' e
锅内倒油烧热,放入肉末翻炒几下,放点酱油上色
3、5 u3 l2 D% h: ^* M4 S- z
放入胡萝卜,香菇,再放入豆腐,鹌醇蛋翻炒几下
4、" ^6 \' T  |! [6 I
为了豆腐,鹌醇蛋入味,入盐加点水煮了下
5、8 y) P2 U# m, r. w7 c
勾兑点淀粉做勾芡,出锅后撒点葱花即可
这个闺女吃的最多了,最后就剩下几个鹌醇蛋,豆腐都吃上了。

) V/ B/ P! @) `
炒蛋(自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋,连人带车回家后破了几个就炒啦)
1、/ A6 s. z' M4 s8 T- e# H
三个鸡蛋打散,加点盐,水,葱花充分搅拌
2、" M/ [6 @9 F( o, J3 T
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内,把铲子扒拉两下就可以出锅了
  q) }/ T. {. [/ ?8 U8 M
拌豆腐
) s- X2 h( f- y; P
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐,放点盐,香油,酱油,鸡精,充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤
1、. b) T- ^6 v. C3 s: f; \4 @3 z
排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、7 f( J5 R; C/ C& y4 `9 _7 i) S- {
沙锅中放适量水,排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开,小火慢炖1-2小时。
3、
& Z% ~4 J3 _3 ^% z
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块,这点有点煮化了。
4、
: I# j4 O9 w, R0 O, v/ b
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
7 x: K4 q! f( H+ @- n: A. q9 o2 G
珍珠圆子
1、# k) e5 J5 [6 ^3 j# s, b8 _
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。
2、/ x. e( G& c3 A$ \  R
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分。
3、
; I2 v% D* B& k$ y
将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。
4、9 {! H% g0 i' R8 Q: f
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
5、' l3 P  {& W) K+ w4 d6 Y6 K
大火蒸20分钟左右即可。
$ m8 x3 p& m  r" A9 ~3 m' B/ N
这个菜有点失败,肉放多了,有点硬,闺女只吃了一口
) x  H: G- _0 k; f9 |# e$ F

% A( P* |8 T- b) ~1 S% R* ?0 E6 J! g: g5 z. e# y" X4 E

- d; j: S( f# Q
排骨面

8 i. }5 [# E) R. S
1、6 @4 Z+ j2 T( i5 B. h# n3 V" O
高汤兑水烧开(昨天晚上剩下的排骨汤)
2、  Q' ?2 ~9 w% I$ T1 ]2 ]
直接下面,面是老家自己压的那种,不容易烂,多煮了几开。
3、8 F1 ?. `& W/ h/ [
下青菜和熟鹌醇蛋,煮一开。
4、
  ^8 u2 U: _7 ?/ `; F. L1 F& ~
加点盐放上葱花即可

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 50 很有心,上首页啦,期待更多分享.

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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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40659 
真丰盛呀

点评

果飞  亲爱丰盛美食涅  发表于 2012-7-10 11:55
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 编辑 5 ~0 O; M$ D3 I+ o. k) w% }( S6 r
& J' S8 c5 N0 v  _
等图片刷出来的功夫显顶起~~ 5 [2 |! X% \1 s+ I3 z; R* m) S  b
话说这貌似是新花样耶
: O/ L& E# \( K. L5 k. ~$ G  r举手! 珍珠圆子 我有话说
3 W8 B2 ]  n& \, _" F! B5 C, E偶婆家是湖北人,做这个蒸菜还是蛮有手艺的
- P, `4 D4 t9 t1 w6 l9 n( O- i我是北方人,做饺子馅还是挺有心得滴* G# E& I, X2 `5 e
所以楼主说珍珠圆子硬是因为 1 你的肥肉偏少,2是剁肉馅的时候你得加水,虽然加水后成型比较有难度,但是会很嫩。放鸡蛋清也是不错的选择哦~~

6 [/ C$ ?0 F6 e! C( `/ K珍珠丸子下边铺上大白菜叶。整出来的白菜叶子被油脂浸透,很香的青菜啊7 j4 c, D0 u2 y% T

点评

果飞  看到大帖了,还希望有更多的大帖子啊  发表于 2012-7-10 11:56
嘉赫妈  不愧是潜在吃货一枚~快出贴!  发表于 2012-7-9 20:39

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宝宝生日
2012-12-20 
帖子
1070 
回复 小小_2010 的帖子; ?4 Q  P) u3 c# l( H

6 b( p1 V2 S0 r好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。

点评

果飞  赶紧做试试喽,做好了可记得来分享哈  发表于 2012-7-10 11:58
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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袁方/ty 发表于 2012-7-9 12:24 , S& J+ k: X& M6 _0 L/ A* W
等图片刷出来的功夫显顶起~~ / H. U& _" z) Z( K& Z" L
话说这貌似是新花样耶, H. r% X8 v/ |  s
举手! 珍珠圆子 我有话说
* K" y  g* c6 K# U, G
谢谢亲指点啊,第一次做不是很成功。估计是肥的少,而且我也没有加水,反正是有点硬。再次再做做试试。

点评

果飞  嘻嘻做的还是很有卖相的哦,要是能吃到就最好了  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
淘淘之妈咪 发表于 2012-7-9 12:14 4 t* z) H* p8 C8 _
真丰盛呀
" u' Z% _7 a/ J( E8 l
这是好几顿的,哈哈
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
yangyanglinux 发表于 2012-7-9 14:10
( L/ U/ r9 i7 ?. y. d回复 小小_2010 的帖子
5 Z& I9 A0 [7 o0 G4 Q1 g- ^5 A7 |4 u2 E/ x) f8 i# D# G8 z
好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。
9 w4 E) c# U- }' C: G4 l
很简单,而且我闺女爱吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

点评

果飞  我也爱吃豆腐涅  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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菜生活 发表于 2012-7-9 14:13 ; r! z8 e9 Y  v& ]5 e* m2 j# I  U
不错呀,真希望能交流一下做法

* ?" e' E/ N3 P! o; l/ w0 T, i3 D闺女捣乱,照片都不全,所以只是大概写了下步骤。而且我也是个笨妈,做的菜都是简单的,复杂的我也做不来的。
小豆丁

高 三

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宝宝生日
2012-08-17 
帖子
939 
好看,而且味道一定不错

点评

果飞  看着就知道味道相当不错啊  发表于 2012-7-10 11:59

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宝宝生日
2012-12-20 
帖子
1070 
回复 小小_2010 的帖子3 M6 q( r6 F: q+ U
' ^7 L0 }# ^& v, @3 C
呵呵,我回头按照你的方法做一次,要是不太好,再来请教,谢谢。。。。

点评

果飞  哈哈,做试试吧,做好了也来秀秀哈  发表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
209 

认证代购团长

多好的妈。。。

点评

果飞  亲爱的拿手菜是什么哇,也来秀秀吧  发表于 2012-7-10 15:18
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
等图片刷出来的功夫显顶起~~ - K* t. k) I* t. H( \2 q
话说这貌似是新花样耶" a  m9 B1 i7 }/ [; f, Q$ k; X
举手! 珍珠圆子 我有话说
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!

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袁方/ty  等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好  发表于 2012-7-10 08:37
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
真是没少做啊!

点评

果飞  你这大吃货啊,怎么不来分享美食啦  发表于 2012-7-10 15:19

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宝宝生日
 
帖子
99 
勤劳手巧的好妈妈。

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手菜吧  发表于 2012-7-10 15:20
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!
等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好

点评

果飞  那是还是自己做的好哇  发表于 2012-7-10 15:20

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宝宝生日
2011-08-28 
帖子
136 
宝妈厨艺很不错哇~~~看着我都想吃了!

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手美食吧  发表于 2012-7-10 15:20
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
帖子
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naturemiaoer 发表于 2012-7-10 08:46
# a8 |0 J5 D1 x" q/ R周末也学着做一次,我是标准的懒妈,从来不做饭
. v9 `2 U2 U4 e0 W  q
我是每天做饭,但很少单独给闺女做。也就周末有时间捣鼓点。
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
lihua80125 发表于 2012-7-10 09:38
' S# R8 o( S1 V' }. n0 X3 [, K9 }% H我也回家学做一回珍珠丸子

8 S8 X0 M. ^7 y; f5 D记得肉要三分肥七分瘦,或者加个鸡蛋或加点水。要不然会有点硬的。我第一次做的就硬了。

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宝宝生日
 
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做的真丰盛,珍珠丸子感觉很难做,先学习一下,有时间做做试试
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周末为闺女下厨~肉末豆腐鹌醇蛋~珍珠圆子~宝宝吃的爽歪歪~ ...
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