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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。3 C7 y+ c* @9 E2 R% X
9 x* x5 j: J4 ]0 Y肉末豆腐鹌醇蛋 1、
4 V& U! r+ h: b4 P+ b! _: {8 ~+ ^提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、
& A0 E U. i! T锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、) ^! ?: N# o; }% X- z
放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、$ E+ d0 m% r2 N) s% a5 R
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、! o: N# Q7 H/ g0 E
勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 : K4 i$ u5 M5 \
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、* ?+ d& z2 |# c0 {$ _8 l( m
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、* K1 z; L7 \/ ~: J; t; y
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 1 i9 i C1 g9 M- L# o
拌豆腐：
7 C1 G& R: f! e# [做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、0 K$ l0 U* W, K$ Q0 w- q: Z
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、
! x8 f+ l& d, S3 \沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、
, X! M5 v S& J+ D再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、
8 S, ~0 A: ^8 V/ w调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 + V9 E6 o. W: X
珍珠圆子 1、5 U; o! R8 r% K9 }; m
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、: Y* R% X2 N& E0 t" S ^$ b2 |* Z
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、
! w9 ]1 a0 {( P将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、. C2 ^( N: O! S) Y9 U
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、1 Y$ X- x2 ^& u- P, S: {* k
大火蒸20分钟左右即可。
2 ^: o7 {1 g9 D: S3 [: X这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 - S7 l% B* [9 q+ J/ O
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排骨面 8 A# _ O7 g8 ~1 D" J" e
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高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、8 r+ w/ |& @- v
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、
5 T: b+ r. z; |* @4 A4 Q& M9 w下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、
: [) \, H' m; q1 r# T7 ^加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
