【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称8 m1 D$ l. R' e
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& F4 f7 [1 u0 j1 e [9 c1 k2 M平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。; k/ O: R4 @; A9 B( l5 B' d( ^5 y
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肉末豆腐鹌醇蛋 1、& _/ A4 i1 b& V/ v/ m
提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、
& g/ `( q( i7 R% Z5 U5 u9 I锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、1 o$ n) q1 j& E$ q( g$ \8 s T
放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、; h- Z B; r2 r" X' d f/ s
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
/ A# ?9 F6 G3 y2 W: w3 |1 |勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 3 ^; d1 I& z( J; L& W7 B
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、! w/ _8 i, N6 {$ T, O8 r3 o( O
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
4 [# E( E/ c# N( i( E锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 + w- |! ?: ~( r+ ?0 E7 ?
拌豆腐：& w. S' U; D) ?1 m2 |2 z( ~' g
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、5 m, P5 H% M$ I6 D9 S( ^: H$ e
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、+ y% J& x- X$ \3 ]4 v
沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、
9 D$ \- D R8 ]% D1 F再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、9 e3 U. @) I( |1 F A: N4 i9 ?- O
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 : u8 A# g9 \8 C* Q0 A
珍珠圆子 1、1 z( c" c5 x ^, Q
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、
+ ]1 E2 p# T/ f: A$ {7 F搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、6 |' H. G+ X& w1 @" G: Y: n+ D5 x
将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、
+ R' A2 W' n+ ?8 h摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、$ f" p+ ]: q7 j& }* h) t
大火蒸20分钟左右即可。 / I% x8 E1 M! `" A/ a F
这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 6 ?) `) S! P! X/ U' |7 u
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排骨面 8 M% @; Q; i- D4 o4 l; t7 y
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# w; ?8 z9 W& k! n高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、
$ m8 @/ h( q, X# N5 L直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、. Z, i( E6 u% d( u( V3 k( s
下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、
9 q1 J: e8 E) n& A0 A7 O$ x加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
