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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。0 h* U0 U. P8 Q& w
' J; z# n1 X- ^( D肉末豆腐鹌醇蛋 1、
7 l5 U6 j9 X9 j4 D. b" i& U提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、
! V, J5 `8 y% R1 A- _5 }锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、9 }+ ~! w2 B9 N" l$ ?1 T
放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、+ l; k+ T& T$ G- ]+ G- k
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
5 V% Z; t' I% m M' u勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 & \9 f( R2 Y1 M* T$ U! {; h
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、+ u8 G; x: |1 @
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
$ `$ u ]0 A4 [# D* y; `% H% G. @" C锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了
, \9 S$ i3 M) M' q# {! O) A7 A& u拌豆腐：
; Q8 F8 C; f- v" @0 w8 C' k做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤 1、& X! B8 C$ o% v) k# s9 A% a
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、$ n" s6 u$ c$ J- C. E" F
沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、
+ r4 Y8 H! e0 q1 o8 ?6 i& \# K再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、
* q/ x) M4 d7 p: Z2 l, L: V. @调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 $ o9 k! Y" i) Q4 I" I! T
珍珠圆子 1、7 v& l& u9 j: l" j( P& a; }
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、
5 g4 z$ D- d; o n+ N" \1 `搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、: x9 x! x1 L1 I3 q9 M8 M
将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、
5 ]1 H6 U; H$ ?# C摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、9 k5 }1 W6 y# n7 M! b& r7 R3 u
大火蒸20分钟左右即可。
9 y6 Y' D Y+ `# \' i1 I! @: k% y9 I7 g这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 9 |8 O4 F% u: @% ]
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. N5 U& e# h( C5 p& _# B排骨面 ! u. e/ |6 N$ @! O( v
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高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、
1 x) X0 }3 F5 v/ Q- y O直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、
4 N7 H t- z* ]( h; [) P2 d8 B下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、
/ x2 d, G% I* U: K- i5 y& N$ m& U加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
