这次来个特别的水饺，三鲜水饺必须走起来 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
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楼主

发表于 2012-7-31 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( I1 Z+ d. l, d& v) x  h
之前做的水饺一般都是猪肉的或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的; w7 g- G, }6 |& V: |9 u
这次做的是蛤蜊肉芹菜胡萝卜馅的。
蛤蜊肉的咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉一般一个饺子里面放一个最多的也就放2个蛤蜊肉
在家里做就是不一样啦我放的比较多用了一斤蛤蜊肉呢
芹菜我买的最小的那种很细的芹菜没长大的芹菜  先用开水过了一遍出来的颜色很好看很翠绿。
胡萝卜就不用说了切成丁。
蛤蜊肉我都挨个的摘了把后边的黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
和面  和馅  然后就开苞了。
家里的饺子好吃
这次唯一的遗憾就是白面太黑了。
所以饺子出来之后卖相不怎么样
卖面的说这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
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沙发

发表于 2012-7-31 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上图来芹菜过热水
`2 [0 _/ ~/ f x# D; d! G( F! l

, Q2 {* [5 C: O1 P: b* U

) j6 U- q& F! A" t' Y: m6 }
4 h. _( h. b9 k2 u& S
5 G3 P9 V2 ?( w
1 j. g$ V! b2 w, b0 ?; S

9 U$ S1 I7 l; W, h- h! J3 `/ ]: r
蛤蜊肉摘蛤蜊肉这个比较费时。$ N8 _" Z) u- [5 C

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吾爱乐乐上图哭啥啊？哈哈我家用扇贝丁做过发表于 2012-8-1 15:58

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
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板凳

发表于 2012-7-31 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- K- r7 A# H/ \9 e( q6 ?9 U

和面然后把面放一会趁着这时候去和馅。0 t8 k- s8 ~, E% Y
2 Y' i. e$ g( C/ T0 ~' B

( |9 U' d8 F+ f  j# S2 v
9 r0 S& p3 |6 h4 ]2 @
和饺子馅   放在一起放调料: n' G, {" [" l& s* t9 n4 h

" e: p& {& z- N$ \5 x6 S: K+ q

( v8 P1 k  k# j! s! H1 D9 O

1 p* W( a' I# {2 O

点评

吾爱乐乐晚上我再次挑战包包子用面包机和面发面呢希望这次不会失败啊。。。发表于 2012-8-1 15:59

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
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地板

发表于 2012-7-31 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  _* ~$ I: B$ @& m0 t) Z  s1 X; y& L1 w

8 k  _3 Z: }6 t1 M0 w

和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉用刀切一下要不太大了把饺子扎破了这是我的担心 ( a  d# U; W; D/ ^; Y$ U  ^7 z& v- w
人家饭店里的厨师手艺高就不用这部啦( C7 _. t9 W! j# {, n; S+ P1 [

2 e" d5 S. {( c

. R& N( b7 W0 A

准备饺子劲儿开包
" F) H! Z, T/ d
, }* `' z7 _+ C. H
  P8 R/ w% B) }: |  g7 l3 @5 a
包饺子的过程忘记照相了直接下锅了呵呵

9 }' d4 b: q* r7 ?
' r( Q# U" M& i1 ?) @- T$ u" e6 C

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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一一妈

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宝宝生日: 2011-10-06
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5^#

发表于 2012-7-31 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复有个好心情哦的帖子
/ i5 }$ ]; t9 k Y
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

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有个好心情哦恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去发表于 2012-8-1 11:41

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

6^#

发表于 2012-7-31 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' Q2 Y/ @ @* K0 `+ ^
一会就熟了出锅了可惜饺子太黑了8 q) \1 K% p T) @

- O: i; |+ Y3 u4 s5 g3 q2 Q3 H1 G4 Q

! v5 s7 w6 F8 w+ U( d6 ]
饺子挺难看但味道还不错，
/ T+ z: ?9 V4 _" r1 X

, J1 k6 M' G! F( m8 e

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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米米鱼儿飞

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帖子: 3803

妈网红人

7^#

发表于 2012-7-31 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 2 y6 N9 Z! w% A0 y; z5 r
回复有个好心情哦的帖子
* ? {! z$ s7 u+ g
3 ~! p# Y- L: G6 N下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

看着挺好的，料很足

芹菜先焯再切，营养流失少哦

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有个好心情哦恩，恩，是呢，我就是有点懒了发表于 2012-8-1 11:42

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
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8^#

发表于 2012-7-31 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米米鱼儿飞的帖子

谢谢大厨指导啦哈

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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米米鱼儿飞

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帖子: 3803

妈网红人

9^#

发表于 2012-7-31 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有个好心情哦发表于 2012-7-31 22:15 - y( e: Y( ?7 s3 _0 F( ~
回复米米鱼儿飞的帖子
+ g- {& y. h n6 j/ P9 R5 @4 Y+ @; W( D0 B( k E& F$ P0 l) b8 n) R
谢谢大厨指导啦哈

" n* W' Y z# G1 y6 ?/ `. b
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

点评

有个好心情哦真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅发表于 2012-8-1 11:42

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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米米鱼儿飞

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帖子: 3803

妈网红人

10^#

发表于 2012-7-31 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由米米鱼儿飞于 2012-7-31 22:20 编辑
* b, S+ u. S/ S- C2 m0 s. c7 t0 M8 D
我是最喜欢饺子了，控制不住

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有个好心情哦哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊发表于 2012-8-1 11:42

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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cxljbj奕妈妈

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宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

11^#

发表于 2012-8-1 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，新创意

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有个好心情哦嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去发表于 2012-8-1 11:43

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萌萌小花呗

Rank: 11

宝宝生日: 2013-01-24
帖子: 188

12^#

发表于 2012-8-1 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的不错，料足啊，。想吃

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有个好心情哦是呢，自己做的肯定要料足点哇发表于 2012-8-1 11:43

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大嘴嘴里大

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宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

13^#

发表于 2012-8-1 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃饺子了，这天就想吃饺子

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有个好心情哦哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做发表于 2012-8-1 11:44

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

14^#

发表于 2012-8-1 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复有个好心情哦的帖子, i! q5 ]$ ]7 H2 d
9 T( V& p' X- k2 {# d% B5 Y, C
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

15^#

发表于 2012-8-1 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

16^#

发表于 2012-8-1 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

17^#

发表于 2012-8-1 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

18^#

发表于 2012-8-1 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

19^#

发表于 2012-8-1 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

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有个好心情哦

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宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 2121

20^#

发表于 2012-8-1 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做

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这次来个特别的水饺，三鲜水饺必须走起来

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