有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
( {) M( S8 U& l这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
9 g: ]# s, {! s3 M+ n蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 * Y% r* A, k  \$ y4 N9 p
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
3 k2 c' h8 O: h. |芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
9 I" ?6 ]# G, X) Q6 J1 f* ]) N1 u胡萝卜就不用说了 切成丁。
$ Z9 j  B! O& {1 [8 z蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。( n: w4 J3 {! o. W7 F6 J. _
和面  和馅  然后就开苞了。
$ e. A9 E) W0 J5 @  N2 G+ F( D家里的饺子好吃  
) ?) x1 R2 p- z7 ]1 l$ j) |; I这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。* _, G8 U3 X# n) _0 g, E- {
所以饺子出来之后 卖相不怎么样  o4 x7 D  l$ X) O+ W6 K$ k
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水7 `5 `8 {5 F' W3 {: N9 P

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。$ [; v4 t) G7 D/ E

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1 E. t' J# Z! ~和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。0 j; D0 t- S1 b! \% e- o% @. }2 `) f
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' m5 Y1 V) A" c% j( R3 e, D/ F和饺子馅   放在一起 放调料* i- m; u# ?$ K% O) f

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有个好心情哦

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$ r( l7 D+ _  S* b7 G" s和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
6 @6 x5 ?: \0 Q人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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* x8 A  I9 f0 ~3 r9 s# L- ^9 B2 a% Y准备饺子劲儿   开包
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子8 G- ^, y3 g) W8 V% [) i4 I, |8 ]# u8 V
0 l+ Y- H( y2 B5 A0 @& _! d
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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2 f% ~! W5 P+ c* u8 e! P; _5 ~2 G一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 ' \' Z- y6 P: [2 K2 Z. J! E4 \
回复 有个好心情哦 的帖子
, p8 t, W3 }8 G7 ~1 H6 ^( A' C2 U% Y$ h) \
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

" O, R8 {* u0 t# j1 J" ]) K
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
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谢谢大厨指导啦哈 ( _6 y8 P% Q$ j" d* j( r

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
( u' C5 b% }' ~& N& c回复 米米鱼儿飞 的帖子( ?; H$ a2 K" b, r
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谢谢大厨指导啦哈

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亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

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9 K5 S1 Y: E& _' V6 n& |我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子. }. ~( K( _  n7 h) U

5 ]+ E1 K" f3 d  m7 n下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做