有个好心情哦

: F8 q  u! y2 Q$ j: L' c( g# q
' A6 q/ t1 e* N6 N8 P
之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
# E# b  o6 D! e: C6 M这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
5 o! p  U$ M+ [* K$ t$ j蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
1 G  o/ y5 X4 E7 D6 f* V& {& T在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 " j) ?2 x5 K: U" Z" M  w
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
* w8 M6 q( a8 d胡萝卜就不用说了 切成丁。
" l; |# J/ n! }% T+ L8 z蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
( L- T( v2 W) B和面  和馅  然后就开苞了。" K- B7 `9 W; h
家里的饺子好吃  5 a& r) h7 I7 W0 z9 z
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。! H7 M/ B2 i* B- g# D( [
所以饺子出来之后 卖相不怎么样: e' e/ w8 S5 e- Z$ X0 C7 W
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
# F6 L6 n/ Z0 I! k* q9 `- |9 _% `' @% G! m- J

- z7 s4 W. r, E6 B* p* B
7 J+ u3 l; f5 Q: z; g & m5 w6 |1 E1 k- f# K3 H
8 H. K5 c$ P1 ~
% }: {1 e# x7 t# \* {5 p5 Z$ Y
# Z3 |9 D& h+ u# m# V0 `: e
) S* V3 K6 o9 }/ I! {2 e3 s' L
  ^9 t& D% f" T% l' N9 w: g

6 v$ L) H& Z8 A- C蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
3 J/ l3 p& O* {0 L3 U% J
5 N  g, f: \* x1 i4 Z% ~! D0 b, A. A" d: }# J1 T# R) J

有个好心情哦

: I( w7 t7 m* G5 ^. Z
" T1 {/ P! ~7 K8 b9 ^/ l5 C" @6 A6 t1 F! t6 j: j' ?0 v

4 A: T, [6 t- c' a 3 g* W4 I, ~, O
2 m- y6 V* [4 E) a& C- k
和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
$ v! l. K1 b; a% g 4 f; E) K& @( }$ D9 D# a
1 u; y% w5 k  _$ ]7 R2 V

- d) C8 |) o# c" `9 Z& l $ E8 N2 v9 m* _  }7 Y9 A

. T! f& k1 o1 R# M  r
( ~6 k7 b; ^$ D) t; H5 n& ?% n1 O% g和饺子馅   放在一起 放调料9 S1 c: F$ [* N  ^+ w
4 o6 p0 L# T. |0 D
6 Q( e2 k7 x) E9 t+ R0 q
1 I2 |6 V2 r  c1 Z0 A
+ L5 _* S& M8 a! o" R8 v  T

, u/ F+ C6 ]  o  a3 X" }
6 f  C3 x- S% L% e: b
( x7 ~) _6 ^& \2 h0 X) h; Q" a- p. \# U% ~6 ~- U' m; F

6 N# @3 |& M" \4 V* W

有个好心情哦

4 c- ]) r7 n5 W& c0 Z" r; w  G  h : x* S' \" n  T# f! K! [. v, {0 n
4 W$ n: U% |4 I2 X; _: W; L

/ X( u5 {) x' |9 X4 T和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 ; l( Q5 V7 E- D2 I0 @
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
. n/ S" }) F# ^  Y
. W$ d% N. s3 K5 G) c2 s2 r
4 l" O( W8 I1 s! r6 K2 `
( M5 ^4 q$ w& _5 a: Q" E* h : q7 B" h& J! C) _' t5 _
  Z& u" ?- M6 {, K

7 s1 X% L$ u/ F准备饺子劲儿   开包! K0 r, p4 i( c6 G$ Q' ~

9 g3 r1 ]% T$ z1 Q3 U  |1 [. x* `$ r/ r7 c" b  Q
: R" |1 Y3 p9 i
包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
7 K1 d7 c  G# e) n& d' e( c/ S% p3 N

! a4 K6 k$ x5 s
0 N2 K2 {6 A1 Q, @9 ?/ m; Y
! t7 |8 }. ~3 C1 o3 b! _) x( }0 z9 Z/ x. T

艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
4 |; O7 r- l2 q6 h/ \; N8 h- \/ D; e7 f( T6 w, @- S/ E
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

2 {% ~' ~0 Z( h1 X

) w% j' @% e. k( T5 Q6 e+ F$ K* o  D 9 ^* ]) p. s( _3 c
一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
1 M0 T4 D! h- O* @4 U* H. x* |1 M
5 \! w2 i8 {$ ~* b. m( X
9 L) p0 x% K. }( F/ F" c9 _# l. Y8 b) g7 f3 x+ B# c

5 A: a( A/ f* C; Z  L- d) n  F: C 饺子挺难看 但味道还不错， # @6 d7 T; d! {# D8 G7 W9 N# B
) E+ g" r3 R# d( _/ u  ?

) S/ p+ r: l. Y; ?3 m7 ~! F; Z8 g: ~' O

5 k; C2 x/ C. _1 w

米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 * Q8 g0 s1 |) b, y; r% Q  u, i
回复 有个好心情哦 的帖子
" z& J1 `3 a. F+ O2 c$ C% ^& K- {8 T# i4 q
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

7 l, |0 p. M! l5 p, O; z7 I6 k0 B
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
# k0 }3 E; Z2 f+ R
& }; n1 O4 f" j. I2 t% i/ T: v谢谢大厨指导啦哈 + ?7 u! _( d) i& A

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 8 ^( w8 [9 b$ e/ E
回复 米米鱼儿飞 的帖子
+ n/ |$ d( t) f. g
1 M  q: U' [( l- A谢谢大厨指导啦哈

$ z* b4 s- Z. G/ ?亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

% Z* f' C) B- M' G$ O/ N2 B8 E% s9 F& @& `* [1 |
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子6 A) h& L- m4 r/ W0 c& j1 P
1 p) \( @  J7 q
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做