有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
) i9 X4 U6 ~4 a这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
8 Q3 ~4 \1 ]( a6 ^蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
% Y# i: h2 F, i在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 ! C* }7 r1 i. k* E9 G* ~1 W
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
" l# U/ }4 _1 l; A% G胡萝卜就不用说了 切成丁。
! I* q/ y) o" V9 P8 ^2 k蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。, F2 l5 u9 R( N# J
和面  和馅  然后就开苞了。* o* F( k2 l* C4 M4 U$ A( t
家里的饺子好吃  : N3 A, r! [' D  Q0 A' ^
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。5 u, u3 S' r; i$ o# i
所以饺子出来之后 卖相不怎么样- m7 b3 e# l$ b
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水' X& R) o: Q" U" m' b
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, C5 t. K1 l$ C, Q蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。6 V  m; K/ `  |0 L9 L

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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。4 [0 W5 d* L- b$ F' M3 s

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& w  B$ `( |2 E6 {7 m8 {和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 1 w$ o' B" C3 f0 Y8 B6 r
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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% S$ `+ t. q, _% H' o准备饺子劲儿   开包
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5 \! W5 o. p9 \8 c  {包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
3 Y  h5 F) d8 {" C; F5 G6 c2 f1 M$ y
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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6 |. _% E2 K4 H. _一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了7 [" j: F0 \1 a2 r$ k5 I

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# @" n" ?8 e$ s/ }
  |) H* I6 u- B1 ~5 x# S) B
; ?/ K# E0 u; P$ D% n% N  g 饺子挺难看 但味道还不错，
1 e( X8 c* @3 K4 o2 D" G/ d8 `- H4 ?2 U) `. b% o

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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
# q  c7 c0 H, w; {. O5 B% s6 u' p+ S回复 有个好心情哦 的帖子
+ w" b5 [4 u: T' M/ I) ~) b6 F1 E0 ?: R" @5 {6 o7 G& v$ u0 q
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

# K9 {$ g2 {% [8 q/ Y. v看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子) v/ {3 b& K$ l9 ]6 j. O( I% I
* ^5 X$ X+ _! L9 E$ b
谢谢大厨指导啦哈 ' d0 v& M" F6 P3 O! c

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
' f1 W0 u8 \% T! _8 @回复 米米鱼儿飞 的帖子
9 O0 ^4 B  W3 {' E. k* ?, p
; p1 f: }$ y, A+ {$ T2 P8 k谢谢大厨指导啦哈

5 c- z( o/ i8 Y/ B( G0 o5 }亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

/ c4 G' N* {  L

; d- r& u6 {2 \6 j( X我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子) E3 A1 O! p0 q! P4 G7 L' ]1 G. ]8 g

" h9 B  i3 H% s7 L' Y! B* M$ p下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做