有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
4 r* D! v2 y' D: B5 A  e% B这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
* N- Z5 U" n5 J9 F- @) n蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 3 V. p9 U( I- `/ r3 N8 _% `
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
2 e5 t7 `- P& S芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
$ C+ {' l( Y2 m3 j胡萝卜就不用说了 切成丁。( S3 N, d; x; |4 O' A& S  M
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
5 K4 S7 R! l! _/ n( Q' F- F0 |- t  i和面  和馅  然后就开苞了。
' H! M% @" S* F" p  y/ B家里的饺子好吃  
% R" Z: R2 O$ ?4 ~2 S. o7 \& W: W3 a这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
) k, C; s; e& `5 K$ T所以饺子出来之后 卖相不怎么样2 \) m% H' D3 ?) F* I
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水9 Y! M4 P1 Q4 d$ Q& @

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。% b) H/ N7 V: A, k+ R5 d7 A' H

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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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, r  p  y! ^2 O7 W/ I# @3 t和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
3 }& q- j. u: T# f8 K0 Z  u2 \人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦6 F/ ^" V9 J7 k( i+ G* b, d2 T5 _
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# f0 t4 l0 Q& U, A2 m准备饺子劲儿   开包( \7 n$ {$ u8 @/ {+ n

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6 h# f/ U& C2 [包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵' a6 E8 h* r2 a* a  k
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子$ h( ?8 {) Q9 q+ ^( ^! V

1 N/ z' F/ m9 i" {4 C  C下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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3 q- v+ T" j- n) J+ e. |8 U一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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; e' p* i1 N- Q( W 饺子挺难看 但味道还不错， + q/ L: @# x6 H& K4 m
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
7 K; S, [6 _" \回复 有个好心情哦 的帖子
6 e6 E) D. i% w  U* g8 Q* O9 O+ M) \% B$ T4 p' i) A' j7 g
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

, C5 w( \' J. Y
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
% ?3 s6 p1 R. N' r, p7 X1 K3 [$ ~: m
谢谢大厨指导啦哈 3 r; }2 I" w3 r6 V  \0 F

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
& {8 X" R# _7 s6 m7 l* A回复 米米鱼儿飞 的帖子
! T& Y7 a; t' r" r, o) h2 ]& U
$ ^5 b) Y- z- x- u2 L谢谢大厨指导啦哈

% h8 i; Q  P0 x$ z% ^! M- l8 X6 F
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

" K( G% m% M7 {& s9 @( P+ U
$ c" L1 ]" d& S5 T7 Y5 J( k我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子
  U- u$ \5 l* @
8 e  a* X( d+ T, t下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做