有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
- }$ d# A+ m5 R' Y这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。- I9 \5 D  `% \- x# g
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
  p, Z5 f. f5 P* b9 j在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
; Y$ \& v# ~4 c1 ~3 T% s0 k芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
0 F9 U5 t1 W7 m; |) Z- Y1 G胡萝卜就不用说了 切成丁。
  U3 N) y0 l. A+ v0 `) e蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。6 H# W9 z$ s3 I# s2 L  k
和面  和馅  然后就开苞了。3 o7 }/ \) M- J- A
家里的饺子好吃  9 w$ q$ [7 }0 d$ j2 C1 m6 K3 o
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
% s( O. f  S7 V/ v所以饺子出来之后 卖相不怎么样- q9 B' ?, c5 l3 P2 T5 u& P
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水6 N/ Z' u6 V, u7 P
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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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和饺子馅   放在一起 放调料" }' ]! ?/ Q7 L5 o9 Y0 ]' e
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有个好心情哦

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; C; L2 |6 H* Z5 C. V和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 # K* q5 o. X1 @* a
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包2 I+ Y* ~# o' h. t6 B% o
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
- P; J  W2 v& z7 G3 C) o9 ^0 }3 l
/ E( ?* |( c; g6 D下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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! v# J$ O4 {9 d 饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 & A% Z) U( c( X) `' Y; m
回复 有个好心情哦 的帖子  c8 Z6 k8 ]$ ^; H1 x
& U  @4 `2 Y! N; P- ?4 I9 I& _2 G
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

  L, ?. J! I. p/ o/ M* j; h
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子" Z/ n. {, n  D- j: V6 Z7 D2 K! N( S7 f

* B/ d6 @1 B, y# m2 P4 N谢谢大厨指导啦哈 & Q. C0 U* A" K* E& y8 [- X3 }

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15   s: H! F! f( X/ P
回复 米米鱼儿飞 的帖子
/ R! ~; A2 u0 |, c; ~5 U& |7 |' H, t" f, ?1 _+ {
谢谢大厨指导啦哈

# J! \( L6 F6 h
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

) Z1 z! Q- Q/ W. ^% u+ v1 S
% c; l  ]& x) K) `我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子
* E3 @8 T+ A0 `
" B$ M* O) W3 D0 V( k( J下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做