有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的& c  @: k( s4 I# H9 q0 |+ |
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。" E+ i7 ^- v' o, w2 g
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 ' V1 _8 z* \$ O) o
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 1 ~; A1 M! a7 P# g/ [
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
2 A" {( F" Y5 E: D7 u, R胡萝卜就不用说了 切成丁。8 ?* w& \$ {2 h
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
2 T' F! F& z, V* H2 s7 _& N2 m0 L9 S和面  和馅  然后就开苞了。
- M  y1 b( Y+ b家里的饺子好吃  
# E9 I' N* K) j0 }" S2 o这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。8 W: N9 Z- A) S5 @. }/ j
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
0 L; d6 r4 q) k4 J卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水6 w$ j3 ]4 F5 p7 ?% r1 a. t3 ?0 M, G- c
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4 O3 B' x+ @9 N! q/ s. _  R蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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( @" u/ ?  V* E: c& R( _3 T5 _和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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0 q& g) h" y8 O' y和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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+ E: `+ m8 ?3 Q8 _+ U2 Z和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
7 W8 G2 P. U8 G  T+ `. e, p人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦4 ]! x* C( r3 [* V- s

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2 |, _% ]& n. Q准备饺子劲儿   开包7 D* f- z3 x, m4 }/ C/ N# b
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/ R0 W7 P) p' P: m0 `包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子8 \  c2 r& ~0 v, O* ^% F% C. n

( w& V* S' Q5 y) j8 f3 B; `下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

4 U( G8 Q, C; ?" k. |2 o+ ?7 C& }" U' v% i# S  m) l! M9 M" N

' R; Z% }, h: D5 \& E2 W- \4 o' S一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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( I  j, @) Z/ H
7 z6 Z! F, g# c, c1 ]% j3 Y, _/ ] 饺子挺难看 但味道还不错， 0 `5 l3 E' c! Y3 Z" Z7 F) E
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
+ q* Q: A* q8 [4 M. s# w* m回复 有个好心情哦 的帖子: U( x7 p3 \9 D
; I4 J$ i( D$ u7 M2 y* l1 x
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

& d+ ^" m* k  y5 D+ @看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
: [( _# \. P5 d- `5 O
7 z) x% F+ P9 T! v1 Q4 h3 o谢谢大厨指导啦哈
# M- |: ~) W5 v( d7 s# K& ]  F

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15   v* `6 R- `" p3 K) N) J' U' M: ^
回复 米米鱼儿飞 的帖子( M9 N8 _) U" D2 P
4 l9 L3 `* e' o( t
谢谢大厨指导啦哈

% e3 C$ k) N. [7 n2 b& m( t; c0 X4 z
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

" w  O9 G* B$ m3 G/ z3 F
1 Y/ A3 W* a7 H  N/ p( J( y我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子
( z6 U  ^* @8 d& e4 g9 M* z: r- G+ ^: p* [8 t
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做