有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
; o* v( L  \8 y4 [5 m' y这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
, S$ n7 h5 p& |2 G蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
$ x* C1 k3 z* x1 C% ]4 o在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 ! v# [, E$ }; u$ G; M$ V" }+ K2 x
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。4 U1 ^- p; a  v
胡萝卜就不用说了 切成丁。
4 X8 E! s4 v5 h8 a# b蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。7 A% {6 @6 t6 U4 B, H
和面  和馅  然后就开苞了。" U" Y: Y4 l! j) y* i, n- |+ f
家里的饺子好吃  
+ G' W, d+ E9 z# @9 q0 Q这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
$ k; b( k5 _, g8 l- L; X4 z7 z所以饺子出来之后 卖相不怎么样" ~5 l$ @4 \" [5 r( b- v/ z: t# V
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水  T/ E; x% `' @$ o$ c

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0 {. M9 z' ?3 p+ u蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。  i" X/ V2 Y' j! \

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有个好心情哦

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1 U: Y+ ~5 E0 G# _和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。/ E1 Y" Z6 A. C+ K

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- k% L4 e+ Q: i9 I% V" o$ [, a和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
& @1 i5 _+ ?; T* Q人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦9 O+ a+ Y' d- p. U. c; U5 @; }

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准备饺子劲儿   开包
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  _9 X3 ^8 f, m3 l" ]包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
& A  b) C- Y6 h4 k$ D: s; o- G  D$ P4 p2 x; d" y
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了! N% r3 w4 t  e, q

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! N: _0 j' \4 ^# G6 v7 O. J 饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
6 k6 S+ ~* }8 t3 C/ s回复 有个好心情哦 的帖子
: M2 X$ [4 \) y( R
3 B2 U# N3 L0 w下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

* G- _7 {  C( F
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子9 E( n" I4 V! v* e( o+ k
& c; ]  r7 Z+ d5 n
谢谢大厨指导啦哈 9 l2 s" y6 M* D

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
/ e$ X) p- [& w7 S, B. {0 R回复 米米鱼儿飞 的帖子
8 M' d9 f( J# q
) _; t/ c# D" h8 V, D4 i/ X1 n谢谢大厨指导啦哈

2 [, E" r- ]# a亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

6 Z2 x- u; I4 T, [. z. |- [  n
8 l# R; c" _; Z$ l
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子, {6 z7 k3 |2 O5 B# m

$ i# o8 K8 [$ V下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做