有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的  m5 S0 [/ v6 H$ U$ Q4 k" Y
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
9 A6 I6 H! `% E$ b蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 7 T- M3 }: X* Q* P( W
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
- E, ~& ~  x5 i/ a! D5 s芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。, g6 G2 V, F* K4 J
胡萝卜就不用说了 切成丁。* C: U6 h  B3 o% k9 }! m% d9 U
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
/ x+ S9 F6 q* S$ E' \& x" _和面  和馅  然后就开苞了。5 _& b: a6 @( T! V. o! X+ Y4 j
家里的饺子好吃  
: k  v* n& l* U5 {  @这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。" {8 t; V8 m1 m7 U# B! @
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
6 x: `5 ~7 i) _! w9 }6 K2 ?0 R5 S卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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5 b2 b  O  p" M! j, G3 T蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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) _) e3 x9 \; g/ e2 F1 w, u   o' ~+ j" L) @5 M
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, y$ B6 d3 y3 Z- h7 N, \和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。' ~5 F! U! @3 c* v2 c0 I9 J! R7 n

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" D9 {/ W7 J. F和饺子馅   放在一起 放调料$ j4 q1 s; u! b) K% l" x0 u$ W; E
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有个好心情哦

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2 p  u7 Q7 u3 E9 u和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 " k" P$ n6 ]2 N: M# D# H
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包
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  P: Q. W, z$ n: G( T包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵2 N+ U5 o% O2 U' Z% a. @  K& L8 P4 X

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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
2 ]4 j8 p$ y( o* G* u% [) O- b- t& {: ]% M2 v, t8 B4 _- p
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

' w- h. m; A/ |  M, H9 O
3 N* A8 v7 n& k2 R& j8 l+ L3 @
# S. |$ o/ U, T* d一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了9 ~/ Y) v+ ]5 I' K5 U& G
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; x2 b6 Z3 ~% I9 C5 v- o 饺子挺难看 但味道还不错，
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0 l+ {8 i3 C; [, }, [0 m2 Y/ f* r8 |/ h2 v' E: F9 K
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
& f7 Z4 O2 H$ {9 H- j$ [% b# m1 r回复 有个好心情哦 的帖子
( \9 Q+ s( u3 M) A; r! f9 W; ~5 A( _8 c+ |8 l$ q7 Z# u
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

2 `4 j1 D9 ^6 P# u看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
$ P) i9 Q' S" D7 l1 r: ~  N& W* e( H% z0 V
谢谢大厨指导啦哈 1 F2 }+ |1 h. N

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 2 g! s: ]1 Y3 ], G/ f7 @
回复 米米鱼儿飞 的帖子
1 u9 J  K/ V7 }1 P5 N0 E1 x" S$ ~* r* R% Z6 d
谢谢大厨指导啦哈

1 }) a" I, W  w8 ]亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

2 R& [& F2 B/ M# v

4 h' P9 V6 J; k4 g) g5 D9 O我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

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. [. Q; N2 `) S  R9 E9 L' J  o9 N+ q2 l. Q& i
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做